Base de pizza con salsa

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Ingredientes

• 1 cebolla rebanada
• 1 diente de ajo, machacado
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 175 g de champiñones picados
• 450 g de tomate troceado
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de azúcar en polvo
• 1 1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca
• 1 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 sal y pimienta* al gusto

base de pizza

• 500 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 300ml de agua caliente
• 125ml de aceite de oliva virgen extra

Método

1. Caliente el aceite en una sartén y saltee la cebolla y el ajo durante 3 minutos.

2. Agregue la pimienta, los champiñones, los tomates y otros ingredientes. Mezcle bien, cocine, cubra y cocine por 20 minutos. Revuelva ocasionalmente.

3. Retire la tapa y deje que la salsa hierva a fuego lento brevemente durante 10 minutos para espesar, revolviendo ocasionalmente.

4. Ajuste la sazón al gusto antes de usar la salsa en la base.

5. Base de pizza: Mezclar la harina y la sal en un bol grande. Haz un agujero en el centro.

6. Agrega la levadura, el agua y 2 cucharadas de aceite. Dejar durante 15 minutos para disolver la levadura.

7. Con las manos, mezcle hasta que la masa se pegue.

8. Transfiera a una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y elástica. Evite agregar demasiada harina al amasar.

9. Cepille el costado de un recipiente limpio con 1 cucharada de aceite, coloque la masa en el recipiente y enrolle para cubrir con aceite.

10. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido durante unos 45 minutos para que duplique su tamaño.

11. Dividir en 2 bolas. Precalentar el horno a 200°C, enrollar cada bola en círculos de 30 cm.

12. Colocar en un plato de pizza y despegar los bordes. Cepille con aceite de oliva, cubra con los ingredientes y cocine durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.

Los grados

Usa agua tibia en la base.

Puedes congelar la base y la salsa antes de hornear.

Agregue otros ingredientes de su elección según lo desee.