¡Las barras de pastel de queso dulces y cremosas con un remolino de salsa de arándanos son el postre cetogénico perfecto! Estas barras de cheesecake de arándanos son una delicia que disfrutará toda la familia.
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Hay muy pocos postres cetogénicos populares y versátiles como la tarta de queso. No hay tarta de queso al horno, tarta de queso con frutas, tarta de queso con chocolate, etc. ¡Es tan popular que incluso tenemos un Día Nacional del Pastel de Queso!
Entonces, cuando decidí crear una deliciosa y única receta de pastel de queso sin gluten, sabía que tenía que incluir esta salsa Keto de arándanos. Los sabores de bayas se arremolinaban en la capa cremosa de queso crema, haciendo de estas las mejores barras de tarta de queso que jamás hayas comido.
La masa de tarta de queso cetogénica es tan suave y delicada hecha con harina de almendras, edulcorante y algunos otros ingredientes simples que nunca notará que se trata de un postre sin gluten. Incluso a los paladares más exigentes les encantará.
Ingredientes para las barras Keto Blueberry Cheesecake
Cómo hacer barras de pastel de queso con arándanos Keto
Cómo hacer una base de tarta de queso sin gluten
Precaliente el horno a 350F. Agregue harina de almendras, mantequilla, huevo, pasteles Swerve y extracto de vainilla al tazón de un procesador de alimentos.
Mezclar hasta formar una masa.
Coloque la masa en un molde de vidrio o cerámica de 8″ x 8″ forrado con papel pergamino y presione en una capa uniforme. La masa quedará un poco pegajosa por lo que si mojas las manos será más fácil de untar.
Cómo hacer relleno de tarta de queso Keto
Agrega el queso crema en un tazón y bate.
Agregue los huevos y mezcle, uno a la vez.
Agregue la vainilla, Swerve y la crema agria, luego mezcle hasta que estén bien mezclados.
Vierta la masa sobre la masa y alise la parte superior con una espátula.
Tome la salsa de arándanos y coloque las cucharas de manera uniforme encima.
Tomando un cuchillo de mantequilla y sosteniéndolo verticalmente, pase la salsa por la masa de tarta de queso hasta que esté lo suficientemente bien combinada, dándole vetas de color por todas partes. ¡Mira que hermoso color!
Hornee durante 40-45 minutos o hasta que el centro esté firme. Todavía habrá una pequeña risa.
Refrigere durante al menos 1-2 horas o hasta que se endurezca antes de rebanar y servir con una cucharada de crema batida casera.
¡O sirva con más salsa de arándanos encima!
Consejos para hacer barras de queso Keto con arándanos
- Siempre use queso crema con toda la grasa. Estos son ingredientes de calidad al hacer una receta de pastel de queso Keto. El queso crema bajo en grasa tiene rellenos que pueden hacer que un pastel de queso se deshaga muy fácilmente. Cuanto más gordo, más cremoso el cheesecake.
- Para evitar que la tarta de queso se vuelva grumosa, coloque el queso crema en el mostrador y deje que alcance la temperatura ambiente antes de mezclar.
- No te saltes la crema agria. El sabor de la crema agria no solo equilibra el sabor del queso crema, sino que ayuda a agregar una textura más suave.
- Evite mezclar demasiado la masa. Al mezclar la masa, se forman bolsas de aire, lo que no solo hará que las barras de pastel de queso Keto sean poco atractivas cuando las burbujas suban a la parte superior durante el horneado, sino que el aire agregado puede hacer que se agrieten.
- Otra forma de evitar que se agrieten es no cocinarlos demasiado. Estas barras de cheesecake bajas en carbohidratos todavía tendrán un ligero bamboleo cuando estén hechas, pero los bordes estarán definidos.
- Para rebanadas limpias, lo más importante es dejar que las barras de cheesecake de arándanos se enfríen por completo. Córtelos con un cuchillo afilado y limpie el cuchillo entre corte y corte.
¿Hay carbohidratos en el queso crema?
El queso crema, como casi todos los quesos, es muy bajo en carbohidratos con menos de 1 gramo por porción de 1 onza.
¿Puedes comer queso crema en Keto?
¡El queso crema es una gran fuente de grasas saludables! Con menos de 1 gramo de carbohidratos netos, contiene 7 gramos de grasa. Para una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas como Keto, estos son excelentes macronutrientes.
Otras recetas de arándanos cetogénicos y bajos en carbohidratos:
Otras recetas de pastel de queso cetogénico y bajo en carbohidratos:
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¡Las barras de pastel de queso dulces y cremosas con un remolino de salsa de arándanos son el postre cetogénico perfecto!
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PREPARACIÓN
para hacer la corteza
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Precaliente el horno a 350. Agregue harina de almendras, mantequilla, huevo, almendras azucaradas y extracto de vainilla al tazón de un procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una masa.
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Coloque la masa en un molde de vidrio o cerámica de 8″ x 8″ forrado con papel pergamino y presione en una capa uniforme. La masa quedará un poco pegajosa por lo que si mojas las manos será más fácil de untar.
hacer el relleno
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Agrega el queso crema en un tazón y bate. Mezclar los huevos uno a la vez. Agregue la vainilla, Swerve y la crema agria, luego mezcle hasta que estén bien mezclados.
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Vierta la masa sobre la masa y alise la parte superior con una espátula. Tome la salsa de arándanos y coloque las cucharas de manera uniforme encima.
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Tomando un cuchillo de mantequilla y sosteniéndolo verticalmente, agita la salsa a través de la masa de tarta de queso hasta que esté bien combinada, dándole vetas de color por todas partes.
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Hornee durante 40-45 minutos o hasta que el centro esté firme. Todavía habrá una pequeña risa.
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Refrigere durante al menos 1-2 horas o hasta que se endurezca antes de rebanar. Opcional: Servir con una cucharada de nata montada casera.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. No dudes en comprobarlo utilizando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
