Tres de mis combinaciones de sabores favoritas son chocolate y cereza, matcha y cereza, y chocolate y matcha. Pensé en tratar de ponerlos a todos juntos en una cita épica de larabar + barra y ver qué pasa… ¡Estos son resultados asombrosos!
Lo que más me gusta de estas barras (aparte de tener solo 6 ingredientes simples y prepararlas en menos de 5 minutos) son las capas y capas de sabores increíbles. Al principio te llama la atención el sabor amargo del té verde matcha, que se mezcla con la cereza, y luego el dulzor de los dátiles con el cacao. Son realmente deliciosos.
Produce alrededor de 10 barras.
Ingredientes:
- 1 taza de dátiles sin hueso
- 1/4 taza de cerezas secas
- 3/4 tazas de nueces crudas (preferiblemente anacardos)
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharada de polvo de matcha
- pizca de sal
Primer paso
Básicamente, solo combine todos los ingredientes en su procesador de alimentos y déjelo funcionar durante al menos dos minutos. Será muy desordenado y seco al principio, pero a medida que se procese, las nueces y los dátiles se agrietarán y formarán un bulto sólido y pegajoso. Esto es cuando sabes que está hecho.
Consejo profesional: agregue los polvos (matcha y cacao) en la parte inferior* del procesador de alimentos y agregue todo lo demás encima. Incluso con la tapa cerrada, esto evitará que todo en un radio de 30 metros se cubra con una fina capa de polvo de cacao matcha…
segundo paso
tome dos pedazos de papel pergamino o envoltura de plástico y coloque la mezcla entre ellos, use algo grande y plano como una tabla de cortar para presionar hacia abajo de manera uniforme hasta que la mezcla tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada, o lo que sea que funcione para usted. Mantenga las capas de pergamino intactas y transfiéralas al refrigerador durante 15 a 30 minutos para que se asienten (opcional) antes de cortar y usar un tamiz para espolvorear la parte superior con más polvo de matcha.
Refrigere en bolsas de plástico durante una semana o más.
