Barritas de streusel de fresa

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estos simples Barras de fresa son el postre perfecto para la primavera. El hojaldre suave y mantecoso está cubierto con un relleno de fresa dulce y nueces crujientes y crujientes.

Me encanta un buen pastel de fresas, pero a veces solo quieres algo portátil y rápido de hacer. Hay tres componentes en esta receta, pero no te preocupes, cada paso es muy simple y la mayoría de los ingredientes se repiten en el relleno y relleno.

Algo sobre ese pan dulce con mantequilla, el sabor a mermelada de fresa y la nuez crujiente es tan atractivo que tengo que hacer algunos trucos mentales para evitar comerlos todos. Mi truco favorito es cortarlos en cuadrados más pequeños, ¡así me siento menos culpable por tener “solo uno más”!

¿Qué hace que estas barras de streusel de fresa sean tan buenas?

mantequilla de mantequilla salada. Aunque normalmente me quedo con mantequilla sin sal para hornear, desde que hice estas famosas galletas con chispas de chocolate, siempre uso mantequilla con sal en mi pan dulce. Creo que agrega mucho más sabor a la masa que simplemente usar mantequilla sin sal y agregar sal.
Una combinación de fresas frescas y mermelada de fresa. Para un relleno con la textura de mermelada perfecta y un intenso sabor a fresa, me encanta combinar fresas frescas y enlatadas. La mermelada da toneladas de sabor concentrado, mientras que la fruta picada mantiene el sabor ligero y fresco. Si lo desea, puede usar fresas congeladas y descongeladas en lugar de frescas.
Streusel Pecan Cobertura. Me encanta el crujido y el sabor que las nueces agregan a la cobertura de streusel. Si es alérgico o simplemente no le gustan las nueces, puede omitirlas y usar más avena. También puedes usar otro fruto seco, como nueces o almendras, si eso es lo que tienes. ¡Asegúrate de asarlos primero para obtener el mejor sabor!

Paso a paso

Comience precalentando el horno a 375 F. Cubra una fuente de 9 x 13″ con papel de aluminio, dejando un borde de 1 pulgada para que pueda levantar fácilmente las barras. Rocíe la película con aceite en aerosol.
Prepara la corteza. En un procesador de alimentos, combine la mantequilla, la harina, el azúcar y la sal hasta que parezca arena. Si no tienes un procesador de alimentos, también puedes hacerlo manualmente con una licuadora.
Vierta la masa desmenuzable en el molde preparado y presiónela uniformemente en el fondo con las manos o en el fondo de un vaso o taza medidora. Hornee la corteza durante 15-18 minutos en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorada. Deja el horno encendido.

4. Mientras la masa está en el horno, prepare la cobertura de streusel. En un tazón mediano, combine el azúcar moreno, la avena y las nueces.

5. Agregue la mantequilla en cubos y mezcle con las manos, amasando la mantequilla hasta que se desmorone aproximadamente.

4. Preparar el relleno. Combine la mermelada de fresa y las fresas frescas picadas (o fresas descongeladas congeladas) en un tazón mediano, triturando la fruta tanto como sea posible con un tenedor.

5. Extienda el relleno de manera uniforme sobre la corteza cocida (bueno, si la corteza aún está caliente).

6. Desmenuce la corteza uniformemente. Transfiera la bandeja al horno y hornee durante 20-25 minutos hasta que el glaseado esté dorado y el relleno esté hirviendo. Transfiera a una rejilla para enfriar y enfríe en la sartén durante al menos 2 horas.

Servir caliente oa temperatura ambiente. ¡Una bola de helado no sería desagradable!

Cómo guardar las barras

Estas barras se conservan bien en el frigorífico durante unos 3-5 días. También se congelan muy bien. Simplemente envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico y guárdelos en un recipiente hermético. Para servir, descongele durante la noche en el refrigerador.