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Estas Barritas de Proteína de Anacardo de Coco y Limón son veganas, sin gluten y sin azúcar refinada. ¡Son ricas en proteínas vegetales y están listas en tan solo 15 minutos!
Estas barras de proteína de coco y anacardo son súper masticables y sabrosas. Están llenos de un brillante sabor a limón con toques de anacardo y coco tropical. Son increíblemente fáciles de hacer y solo toman 15 minutos. ¡Estas barras serán tu nueva forma favorita de obtener proteína extra de origen vegetal!
Si eres paleo, simplemente puedes reemplazar la proteína de guisante con tu tipo favorito de proteína en polvo. ¡Asegúrate de usar un polvo sin azúcar, de lo contrario será demasiado dulce!
Las barras de proteína están hechas de harina de almendras y harina de coco. La fuente de proteína es la proteína de guisante en polvo. La mantequilla de anacardo agrega una riqueza agradable, mientras que un poco de jarabe de arce lo endulza perfectamente. El jugo y la ralladura de limón agregan un sabor extra, mientras que las hojuelas de coco agregan una textura masticable.
Estas barras de proteína de coco y anacardo son súper versátiles. Puede llevarlos sobre la marcha como refrigerio o rebanarlos y disfrutarlos encima de un batido o un tazón de avena. No os voy a mentir, incluso corté uno sobre un helado sin leche, ¡y quedó divino! ?
¡Espero que te gusten estas barritas de proteína de limón, coco y anacardos! Si lo haces, me encantaría verlos. ¡Toma una foto y etiquétame en Instagram @RecetasLatinas!
PD: si eres un amante del chocolate o la mantequilla de maní, echa un vistazo a estas barras veganas de proteína de cacao y brownie o barras de proteína de masa de galleta de mantequilla de maní.
Barritas de proteína de coco y limón
Estas Barritas de Proteína de Anacardo de Coco y Limón son veganas, sin gluten y sin azúcar refinada. ¡Son ricas en proteínas vegetales y están listas en tan solo 15 minutos!
Ingredientes
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1/4 taza de anacardos
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1/4 taza de miel de arce
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1 cucharada de jugo de limón
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1 cucharada de limón rallado
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pellizco marino
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3/4 taza de almendras
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1/4 taza de harina de coco
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1/2 taza de proteína de guisante regular (sin azúcar, sin sabor)
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1/4 taza de hojuelas de coco
Instrucciones
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En un tazón grande, combine la mantequilla de anacardo, el jarabe de arce, el jugo de limón, la ralladura de limón y la sal.
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Agrega la harina de almendras y la harina de coco poco a poco mientras mezclas.
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Añadir la proteína de guisante y mezclar. Se debe formar una masa muy espesa. Por lo general, me resulta más fácil mezclar a mano en este punto.
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Mezcla las hojuelas de coco. Enrolle la masa en una bola
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Coloque un pedazo grande de papel pergamino sobre una superficie plana. Agregue la bola de masa al papel encerado y presione plana.
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Dobla el papel de pergamino, luego usa un rodillo para enrollar la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea con un poco más de ralladura de limón y hojuelas de coco adicionales, si lo deseas.
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Con un cuchillo, corta la masa en 10 barras. Llevar al freezer para reafirmar.
Notas de recetas
Puede guardar estas barras en el refrigerador o el congelador, ¡pero creo que saben mejor recién sacadas del congelador! Para hacer estos paleo, simplemente reemplace la proteína de guisante con otro tipo de proteína en polvo sin azúcar.
