Barritas de postre de pomelo rosa

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Originalmente hice estas barras de toronja hace unos 5 años cuando mi hija estaba comenzando la universidad y planeaba una visita a casa para el fin de semana. Advertencia justa:. La receta fue inspirada alegría el panaderoEl nuevo () libro de cocina, declive interno. La suya era una receta, pero se le acabaron los limones. Sin embargo, había una toronja solitaria en mi mostrador. Pensé que había toronjas y limones y decidí probar la receta con lo que tenía a mano. Este riff es el feliz resultado.

Haz un pan dulce simple para barras de cítricos

No puede comer barras de cítricos sin una corteza de pan dulce, pero la corteza no debe ser demasiado dura, dura o escamosa. De hecho, lo prefiero suave y mantecoso mientras se mantiene lo suficientemente firme como para traer el fragante relleno de cuajada de toronja a mi boca. ¿No suena celestial? Este postre de toronja comienza con la ralladura y todo lo que necesitas son 4 ingredientes: mantequilla, harina, azúcar, sal.

Mezcle la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar en el tazón y bata hasta que quede muy suave.
Agregue la harina y el azúcar en algunas adiciones y mezcle hasta que se combinen.
Presione la masa en una sartén preparada y cocine hasta que esté suave y dorada.

Si planeas cortar y disfrutar la rodaja de toronja, directamente de la sartén, no tienes que preocuparte por ninguna preparación especial. Simplemente rocíe la sartén con spray vegetal. Armar la receta, cocinar y decorar con azúcar glas. Sin embargo, si eres un blogger de alimentos (como yo), querrás preparar la sartén antes de agregar la corteza dulce para quitarla fácilmente. Es así que:

Alinee la bandeja para transferirla fácilmente a una tabla de cortar

Esto se conoce como el método “”. creo que lo vi por primera vez Deb Perelman sitio web, pero muchos bloggers han usado métodos similares para transferir productos horneados que tienen una cobertura regular, como estas barras de cuajada de toronja. Básicamente, la bandeja para hornear está forrada con papel pergamino, por lo que puede colocar la barra de postre de toronja con un solo movimiento hacia una tabla de cortar.

Corte 2 pedazos de papel pergamino del mismo ancho que el fondo de la fuente, pero agregue aproximadamente 4″ – 5″ en cada lado.
Coloque un trozo de papel pergamino en la bandeja y doble el pliegue de la bandeja para que el papel no se salga de la bandeja (). Querrás un poco.
Coloque el segundo trozo de pergamino encima del primero, pero perpendicular a la primera hoja, y doble los bordes de la bandeja.
Tendrá dos capas de pergamino en la parte inferior y algunos pergaminos que sobresalen de cada lado de la sartén.
El beneficio de esto es que cuando las barras están completamente cocidas con la cuajada, afloja los bordes pegados con un cuchillo, luego levanta el cabestrillo y transfiere con cuidado todo el postre de toronja rosa a una tabla de cortar en un trozo grande.

Nuevamente, esto no es obligatorio, pero será más fácil cortar en cuadrados iguales y servir en otro plato al hacerlo.

Ingredientes para la cuajada de toronja

Huevo
azúcar
Harina
cáscara de toronja
Jugo de uva
colorante alimentario rojo (opcional)

Tipos de pomelo para palitos de pomelo rosa

Aunque usé pomelo rojo rubí para estas barras de cítricos, realmente puedes usar cualquier tipo. A pesar del hermoso color rosa intenso del pomelo rojo rubí. Así que siéntase libre de usar variedades rosadas, rojas o incluso blancas para la cuajada de toronja.

Al igual que la ralladura de limón y lima, encontrará que la ralladura de toronja tiene mucho sabor y es vital para darle a la cuajada su aroma y sabor distintivos. Use un rallador de microgránulos para rallar la toronja entera y agréguela directamente a la mezcla de huevo.

Solo necesitarás alrededor de 1/4 de taza de jugo de toronja, lo que probablemente te dejará con otra mitad de toronja para disfrutar por tu cuenta…

Colorante de cuajada de pomelo para barritas rosas

Este paso es opcional y creé estas barras para obtener resultados igualmente estelares. Como dije anteriormente, el “rosado” del jugo de toronja no es suficiente para teñir la cuajada de un color rosado. Para ello necesitarás una gota de colorante alimentario rojo. Solo usé una gota para ese rubor característico, pero si desea una apariencia más pronunciada, puede agregar dos (u omitirlo por completo si el color no es importante para usted).

Barritas de postre para cocinar pomelo rosa

Vierta la cuajada de toronja sobre la ralladura y cocine hasta que el relleno esté sólido y la parte superior de las barras de cítricos esté ligeramente dorada.
Permita que las barras se enfríen a temperatura ambiente antes de cortarlas o sacarlas de la sartén.
Espolvorea la parte superior de las barras con azúcar en polvo antes de servir.

Estas barras huelen tan bien como las del horno, como tu pastel favorito, con ese aroma cálido y dulce. De hecho, tomaron estas fotos sin desplazarse para mi indulgente satisfacción. . (Mordisqueé las migas).

Barras de Postre de Toronja Rosada

Confía en mí, no durarán. Sin embargo, en caso de que necesite dejar todo y defecar, las barras se almacenarán durante 2-3 días en un recipiente hermético. Si está apilando, coloque un trozo de papel pergamino entre las capas. Dado que las barras de toronja están tan húmedas, el relleno de azúcar glas puede absorberse en la cuajada, por lo que debe espolvorearlo nuevamente antes de servir.

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