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hacer una olla deBarritas de piña y cocode postre esta noche. La corteza de galleta de coco también sirve como cobertura, por lo que las barras de frutas se unen en minutos. ¡Puedes disfrutar del sabor de los trópicos sin importar dónde vivas!
* Me estoy asociando con Dixie Crystals para traerte estoReceta de barritas de coco y piña.
Nos encanta hacer barras de pastel. Usar la misma corteza de galleta para la parte inferior y superior los hace muy simples. Estas barras de pastel de manzana con caramelo salado y barras de piña son dos de nuestros favoritos para los picnics de verano.
Me encanta la combinación de piña y coco durante los calurosos meses de verano, así que quería crear una barra de postres que incluyera ambos sabores.
porque funciona
La textura de estas barras de coco y piña dulce es suave y masticable. Una corteza de coco y un crumble mantienen el pegajoso relleno de piña en su lugar.
Estas no son las tradicionales barras de crumble. Se agrega coco rallado a la masa para darle a las barras de frutas un dulce sabor tropical.
- Fácil de hacer desde cero.
- Una masa para la parte superior e inferior.
- Suave pero lo suficientemente firme como para sostenerlo con las manos.
- Gran postre para picnics de verano o barbacoas.
Que el coco no te impida hacer este postre. Las barras también funcionan muy bien con avena.
que vas a necesitar
Usando ingredientes simples de la despensa, estas barras de piña son fáciles de hacer en minutos. Ahorre tiempo preparando el relleno de pastel de piña con anticipación.
- Manteca– Nos gusta usar mantequilla sin sal para controlar la cantidad de sal en las recetas. Si usa mantequilla salada, reduzca la cantidad de sal a la mitad.
- azúcar moreno claro– Suaviza la corteza de la masa para galletas y deshace el glaseado.
- yemas de huevo– Para esta receta solo necesitarás las yemas. Guarda las claras de huevo para hacer el glaseado de merengue.
- Extracto de vainilla, extracto de coco, sal– Agrega sabor y equilibra la dulzura.
- enfoque suaver – Proporciona la estructura para la corteza. Lea nuestro tutorial para aprender a medir la harina correctamente.
- Coco rallado– Use coco sin azúcar para darle a las barras un sabor tropical.
- relleno de piña– Espesar el puré de piña con maicena, azúcar y sal para hacer un relleno dulce. También puede usar 1 taza de relleno comprado en la tienda o compota de frutas si lo desea.
Como hacer
Estas barras de piña se juntan en menos de una hora. La base de galleta de coco con el relleno de piña dulce va muy bien.
- Haga un lote de este simple relleno de piña y déjelo enfriar en el mostrador.
- Bate la mantequilla blanda y el azúcar moreno en un tazón grande hasta que quede cremoso. Agregue las yemas, los extractos y la sal y mezcle nuevamente.
- Agrega la harina poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue el coco y mezcle suavemente con un tenedor.
- Presione ⅔ de la masa en el fondo de un molde preparado de 9 × 13. Cocine 20 minutos. Retire del horno y deje enfriar durante 10 minutos.
- Extienda la mezcla de piña sobre la corteza y desmenúcela sobre la masa restante.
- Cocine las barras nuevamente hasta que la parte superior del crumble esté dorada. Deje que las barras se enfríen un poco antes de servir.
Ver la receta completa
Estoy compartiendo los ingredientes completos y las instrucciones para esta receta de barra de coco y piña en el sitio web de Dixie Crystals.
almacenar
- Atender– Los cuadrados de piña están listos para servir tan pronto como se enfríen.
- refrigerar– Las barras de piña y coco sobrantes son mejores cuando se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán bien durante 5-7 días.
- Congelar– Congelar estas barras es una gran idea si quieres prepararlas con anticipación. Coloque las barras cortadas en una bolsa con cierre hermético con capas de papel pergamino para evitar que se peguen. Congelar durante 1-2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de servir.
Consejos de recetas
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. Esto hace que sea más fácil levantar las barras después de la cocción. Además, mantiene la sartén limpia, por lo que tendrás menos platos que lavar más tarde.
- Use piña enlatada en jugo en lugar de almíbar espeso, para que el relleno no se vuelva demasiado dulce.
- Siéntase libre de cambiar el centro y usar un relleno de pastel diferente.
- Use coco sin azúcar para barras de pastel menos densas.
- ¿Te gustan las nueces? Mezcle ½ taza de sus nueces picadas favoritas en la masa.
- Agregue cerezas al marrasquino picadas a la mezcla antes de cocinar para crear barras de piña colada. Asegúrese de secar las cerezas primero para evitar agregar humedad adicional.
- Estas barras son deliciosas cuando se sirven frías o a temperatura ambiente. Sirva los cuadrados con un remolino de crema batida casera o una bola de helado de vainilla.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar coco rallado endulzado?
Sí, puedes usar coco endulzado. Esto hará que la corteza de la galleta sea un poco más dulce y un poco más espesa debido al contenido de azúcar que contiene.
¿Se pueden hacer estas barras con anticipación?
Sí, este es un gran postre para hacer con unos días de anticipación. Guarde las barras de piña y coco en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que las necesite.
Más dulces de piña
- batidor de piña
- pastelitos de piña
- ralladura de arándanos (con piña)
- pastel de sol de piña
- pastel de piña colada
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La barra de piña y coco apareció por primera vez en Recetas Latinas.
