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Es temporada de arándanos, eso significa una cosa, deberíamos hacerlo todo. barras de arándanos! Estos son un regalo de verano para mí, los he estado haciendo durante años y todos siempre los aman. ¡Son fáciles de hacer y estos arándanos frescos los hacen increíblemente deliciosos!
Blue Crumb Bars son el regalo perfecto para el verano
Estas barras comienzan con una capa mantecosa similar al pan dulce, luego sobre la cual hay una capa de arándano dulce y un poco de limón, terminando con una segunda capa de migas dulces. En otras palabras, ¡es difícil detenerse en un bar!
Me gustan más cuando están recién horneados y aún calientes. Claro, todavía están buenos al día siguiente, pero esa miga crujiente se ablandará un poco, así que si planeas prepararlos para una pelea, definitivamente intentaré hacerlos el mismo día.
Todavía los comemos durante unos días, ¡pero esta delicia recién horneada es insuperable!
Ingredientes para estas barritas
- azúcar granulada
- Azúcar morena (se puede sustituir por más azúcar granulada)
- harina de uso general
- Levadura en polvo
- sal
- Manteca
- Huevo
- Vainilla
- moras
- Limón
- Almidón de maíz
Cómo hacer estas migas
Primero batirás los ingredientes secos (harina, 1/2 taza de azúcar granulada, piloncillo, levadura, sal), luego, en un bol, mezcla el huevo y la vainilla.
Agregue la mezcla de mantequilla y huevo en cubos a la mezcla de harina y córtela con un cortador de masa hasta que tenga el tamaño de un guisante.
Presione la mitad de la mezcla de migas en una bandeja para hornear preparada.
En un recipiente aparte, combine el azúcar granulada restante y la maicena y agregue el jugo de limón. Agregue los arándanos y mezcle para cubrir, luego vierta la mezcla de arándanos sobre la primera capa.
Distribuya uniformemente la mitad restante de las migas en la capa de arándanos. Hornear en horno precalentado hasta que estén dorados, unos 40 minutos. Dejar enfriar parcialmente y cortar en cuadrados.
Recogida de frutas y mi fruta favorita.
Si lo redujera a una sola fruta favorita, probablemente serían los arándanos. Recientemente hicimos un viaje a Oregón y fuimos a recolectar frutas en granjas de bayas y no podríamos estar más felices: ¡hubo arándanos durante días!
Si está planeando un viaje al área de Portland, le recomiendo que vaya a mediados de verano para que pueda recoger fruta ? (fuimos a Columbia Farms U-Pick, pero hay varios para elegir, así que consulte su aplicación de mapas) . Fuimos a comprar una nevera y trajimos a casa 12 kilos de fruta (mitad arándano y mitad frambuesa) y comimos puñados de camino a casa.
Los arándanos son el refrigerio perfecto, hacen los mejores panqueques, hacen que los batidos sean más sabrosos y refrescantes, son jugosos, dulces y muy populares. Y por supuesto también hacen los mejores postres, y estas barritas de arándanos son prueba de ello. ¡Pruébalos, verás a lo que me refiero!
Más postres de arándanos para probar
barras de arándanos
Aquí un pan crujiente en forma de galleta, dulce, fresco y jugoso relleno de arándanos y estas cositas no podrían ser mejores! Son el uso perfecto para todos esos arándanos frescos de verano. ¡Los he estado haciendo durante años y todos siempre los aman!
Porciones: 15
- 3 tazas (390 g) de harina para todo uso (cuchara y nivel)
- 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
- 100 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal, fría y en cubos
Relleno
- 1 cucharada (9 g) de maicena
- 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharadas (22 ml) de jugo de limón
- 4 tazas (538 g) de arándanos frescos, a temperatura ambiente
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Precalentar el horno a 375 grados. Engrase un molde de 13 por 9 pulgadas (también cubra con pergamino y mantequilla de pergamino si desea levantarlos más fácilmente), reserve.
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En un tazón grande, mezcle la harina, 1/2 taza de azúcar granulada, azúcar morena, polvo de hornear y sal.
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En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la vainilla hasta que se mezclen.
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Agregue la mezcla de huevo y los cubos de mantequilla fría a la mezcla de harina y, con un tenedor o un cortador de masa, corte la mezcla hasta que parezca migas gruesas.
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Presione la mitad de la mezcla de manera uniforme sobre una bandeja para hornear preparada.
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En un tazón, mezcle la 1/2 taza restante de azúcar granulada y la maicena, agregue el jugo de limón.
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Agregue los arándanos, luego mezcle la mezcla para cubrir uniformemente, vierta y distribuya uniformemente los arándanos cubiertos en la corteza en una bandeja para hornear.
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Espolvorea la mezcla de migas sobrante sobre la capa de bayas.
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Hornee en un horno precalentado durante unos 38-42 minutos hasta que la superficie esté dorada.
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Dejar enfriar durante unos 20-30 minutos antes de cortar en cuadrados.
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Guarde las barras frías en un recipiente hermético en el refrigerador (vuelva a calentar en el microondas durante 10-15 segundos si lo desea).
- Fuente de la receta: adaptada de allrecipes.com
