Barritas de mantequilla de avellana » La dieta Candida
La mezcla de avellana y aguacate enfatiza la riqueza de nueces compartida en estas barras de mantequilla de avellana. Húmedas, ligeramente dulces y salpicadas de avellanas tostadas picadas, estas golosinas son engañosamente nutritivas en proteínas y grasas saludables.
Siempre es una buena idea tener bocadillos saludables a prueba de Candida listos para llevar, y esta es una excelente opción. Busque otros muffins, barras y bolas que no se hornean en la sección de refrigerios que puede comer.
Las avellanas son consideradas por los pasteleros como uno de los frutos secos de postre más preciados. Esta receta es perfecta para una ocasión especial y funciona perfectamente con una dieta baja en azúcar como la dieta Candida.
Estas barritas son sin gluten, sin lácteos y sin azúcar. Tenga en cuenta que contienen un poco de compota de manzana, por lo que son mejores para etapas posteriores de la dieta.
Porciones: 9 barra
Calorías: 258kcal
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- 2 huevos
- 1 cucharadita polvo de estevia
- 1 cucharadita vainilla sin alcohol
- 1 taza de mantequilla de avellana (ver receta abajo)
- 1 aguacate, pelado, sin semillas, picado
- ⅓ taza de puré de manzana sin azúcar
- ¼ taza de aceite de coco, derretido
- ½ cucharadita Bicarbonato de sodio
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ taza de avellanas, tostadas, picadas
INSTRUCCIONES PARA BARRITAS DE MANTEQUILLA DE AVELLANAS
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Antes de empezar, deja que todos los ingredientes alcancen la temperatura ambiente.
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Precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C). Cepille una sartén de 8 x 8 pulgadas con aceite. Corta un trozo de papel pergamino del ancho del fondo de la sartén y lo suficientemente largo para superponer los dos lados de la sartén. Cepille el papel de pergamino con aceite, reserve.
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En un tazón mediano, mezcle los huevos, el polvo de stevia y la vainilla sin alcohol. Batir hasta que la mezcla esté espumosa y de color amarillo pajizo, reservar.
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En un tazón de procesador de alimentos, combine la mantequilla de avellana, el aguacate cortado en cubitos, el puré de manzana sin azúcar, el aceite de coco derretido, el bicarbonato de sodio y la sal. Trabaja hasta que quede suave. Agregue la mezcla de huevo y trabaje hasta que se mezcle.
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Vierta la mezcla en la forma preparada, espolvoree con las avellanas picadas y cocine por 20 minutos. Dejar enfriar por completo antes de servir.
CÓMO HACER MANTEQUILLA DE AVELLANAS CASERA
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Primero retire la piel de las avellanas esparciendo 3 tazas de avellanas en una bandeja para hornear y tueste durante 10-15 minutos, hasta que la piel comience a agrietarse.
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A continuación, colocar las avellanas en un paño limpio, enrollarlas y frotar enérgicamente durante 1 o 2 minutos, eliminando la mayor parte de la cáscara.
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Coloque las avellanas en el tazón de un procesador de alimentos y mezcle, raspando los lados del tazón de vez en cuando, hasta que la mantequilla esté suave y brillante, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
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Guarde la mantequilla de avellana en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 6 semanas.
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