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Barritas de limón y frambuesa – Masa de galleta de nuez cubierta con un delicioso relleno de limón y adornada con frambuesas frescas y dulces. Llenas de sabor y textura, estas barras de limón no solo son deliciosas, sino que con 150 calorías por porción, también son mucho más ligeras que la receta clásica de barra de limón. ¡FRUNCIDO!
Adiós, adiós, cómo hacerlo ¡No te preocupes, mañana es viernes! Y hoy me ocupo de tus golosinas. Ganar Ganar!
Pero déjame dar un paso atrás. El lunes por la tarde busqué mis jeans favoritos… Ya sabes, esos… jeans que nunca te fallan, jeans que se ven bien con un par de tacones O un par de tenis, los mismos jeans que siempre se ven nuevos. es hora de usarlos mmm… está bien. Esos pantalones. No creo que nunca quisieran ser amables conmigo y me dijeron que tenía que irme a la cama si quería callarlos. ¡¡MALDICIÓN!!
Le echo la culpa al invierno. En serio. Este invierno es tan terrible. ¡Hace frío, congela, es ridículo y hay que despedirse! Y tengo que volver a correr (léase: caminar) en la acera y no en mi caminadora mientras veo Real Housewives y bebo Chardonnay. Sin embargo, estaba bromeando sobre Chardonnay. ¿Te imaginas correr en una caminadora estando borracho? ¡Sería divertido!
Poco después de mi cita con los jeans, fui a la cocina y, estresada, comí un Kit Kat de tamaño divertido. Vía Láctea y Mosqueteros. Solo uno de cada uno. Así que horneé estas barras de limón. Fue terapéutico.
Me gustan mucho estos bares.
Estas barritas se elaboran con zumo de limón y huevos, pero también con harina integral. No he usado suficiente trigo integral en mis postres, pero estos malditos jeans me lo dicen. Pero, ya sabes, cuando combinas nueces con harina de trigo integral, el sabor es un poco sorprendente. La textura es aún mejor.
Déjalo ser. Vayamos al invierno con un postre brillante y cítrico, dando a estos jeans exactamente lo que están pidiendo.
¿Puré de patata? Estas barras son las más perfectas para la depresión del punto 3.
¡GUSTAR!
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Barritas de frambuesa y limón Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 55 minutos
Barras de limón y frambuesa: corteza de waffle de nuez cubierta con un delicioso relleno de limón y salpicada de frambuesas frescas y dulces. Llenas de sabor y textura, estas barras de limón no solo son deliciosas, sino que con 150 calorías por porción, también son mucho más ligeras que la receta clásica de barra de limón. ¡FRUNCIDO!
Plato: Postre Cocina: Americana Raciones: 16 Calorías: 149 kcal Ingredientes CONFIANZA
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de harina integral
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/8 de cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de agua fría
RELLENO
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 huevos
- 1 clara de huevo
- 1 taza de frambuesas frescas
- azúcar en polvo, para espolvorear
Instrucciones: CONFIAR
- Precaliente el horno a 350F.
- Engrase ligeramente un molde de 8 × 8 con aceite en aerosol y reserve.
- En un procesador de alimentos, combine las harinas, el azúcar en polvo, las nueces y la sal; presionando para emparejar.
- Agrega la mantequilla y el aceite; sigue presionando hasta que la mezcla se disuelva.
- Agregue agua fría y pulse hasta que la mezcla parezca una comida espesa.
- Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear preparada y presione en el fondo de la bandeja para hornear.
- Cocine por 18 minutos.
RELLENO
- En un bol, mezcle el azúcar, 2 cucharadas de harina, el jugo de limón, la ralladura de limón, los huevos y la clara de huevo; batir hasta que esté completamente incorporado y suave.
- Retire la masa horneada del horno y déjela reposar durante 2 minutos.
- Reduzca la temperatura del horno a 325 F.
- Coloque las frambuesas frescas sobre la masa horneada.
- Vierta la mezcla de limón sobre las frambuesas.
- Hornee durante 22 a 25 minutos o hasta que el relleno esté listo.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente en el molde sobre la rejilla.
- Cubra y coloque en el congelador durante al menos 1 hora.
- Opcional: coloque el fondo de la sartén en una bandeja más grande llena de agua caliente para que sea más fácil cortar los cuadrados. Mantener en agua caliente durante unos 30 segundos.
- Espolvorea las barras con azúcar en polvo.
- Cortar y servir.
Notas de recetas
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