Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Safeway. Todas las opiniones son 100% mías.
¡Estas barras de queso crema de calabaza saben a pastel de calabaza y el pastel de queso tenía un bebé adorable! Con una corteza de pan de jengibre, relleno de pastel de calabaza y un torbellino de queso crema, este es el postre de otoño perfecto para fiestas y fiestas.
Es octubre, ¡así que estamos firmemente en la temporada de calabazas! Me gustan estos postres de calabaza como mi Pan de Calabaza, Muffins de Crema de Calabaza y Muffins Saludables de Calabaza y Plátano. Pero este es un nuevo favorito: ¡la barra de queso crema de calabaza! Tiene una corteza de pan de jengibre, un relleno de crema de calabaza, casi exactamente el relleno de un pastel de calabaza. Y para mejorarlas totalmente, ¡se rematan con un torbellino de crema de queso! ¡Vaya!
Apenas estamos comenzando la temporada de horneado y planeo preparar una tormenta este otoño e invierno. Estaba muy emocionado de encontrar todo lo que necesitaba para hacer estas barras de crema de calabaza en mi Safeway local. Me abastecí de todo lo que necesitaba para cocinar en la fiesta. En particular, el puré de calabaza enlatado Signature SELECT™, o Organics® Granulated Sugar and Lucerne® Cream Cheese: Todos los ingredientes que usé en esta receta.
¿Qué ingredientes necesitas para las barritas de crema de calabaza?
Para el pastel de jengibre
- Galletas De Jengibre
- azúcar
- mantequilla derretida
Para el relleno de calabaza
- Puré puro de calabaza – sin relleno de pastel de calabaza
- crema de leche
- huevo
- azúcar
- especias para pastel de calabaza
- extracto de vainilla
- sal
Torbellino de queso crema
- queso crema: debe estar a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
- huevo
- extracto de vainilla
- azúcar
Cómo hacer barras de crema de calabaza
haciendo el pastel
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Triture 12 onzas de galletas de jengibre, mezclándolas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Si no tiene un procesador de alimentos, puede ponerlos en una bolsa ziplock grande y aplastarlos con un objeto pesado, como un rodillo. Deben hacer alrededor de 2 1/2 tazas de migas de galleta.
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Coloque las migas de pan de jengibre en un tazón, agregue el azúcar y la mantequilla derretida. Use un tenedor para mezclar hasta que esté completamente mezclado. La mezcla se verá como arena mojada.
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Vierta las migas en la preparación en una capa uniforme. Use el fondo plano de una taza de medir para presionar las migas en una corteza firme y uniforme. Apartar.
Hacer el relleno de calabaza
hacer el queso crema
crear remolinos
- Vierta la mitad de la mezcla de calabaza en la sartén sobre la corteza preparada. Vierta la mitad de la mezcla de queso crema con cucharas sobre la mezcla de calabaza. Vierta sobre la mezcla de calabaza restante. Termine vertiendo cucharadas del queso crema restante sobre la mezcla de calabaza.
- Use un cuchillo para crear remolinos desde la esquina superior del plato y pase el cuchillo con cuidado a través de la mezcla de calabaza y queso crema, teniendo cuidado de no alterar la corteza. Continúa deslizando el cuchillo de arriba hacia abajo hasta llegar al otro lado del plato. Repita en la otra dirección (de derecha a izquierda).
Para hornear
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Coloque en el horno y cocine durante 40-45 minutos, hasta que el centro se haya congelado. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla. Cuando las barras de calabaza se hayan enfriado, transfiéralas al refrigerador y déjelas enfriar por completo, aproximadamente 2 horas.
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Una vez frías, las barras se pueden cortar y servir. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Compré en Safeway, pero también puede encontrar Signature SELECT exclusivamente en la familia de tiendas de Albertsons Companies, incluidas Albertsons, Jewel-Osco, Randalls, Tom Thumb y Vons.
¡Safeway también ofrece entrega de comestibles y Drive Up & Go™ para formas convenientes de comprar!
Ingredientes
corteza de jengibre
- 12 onzas de galletas Gingernap trituradas. Rinde alrededor de 2.5 tazas cuando se tritura.
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 1 cucharada de azúcar granulada
Para el relleno de calabaza
- 15 oz de puré de calabaza NO pastel de calabaza relleno
- 3/4 tazas de crema agria
- 2 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
- 1/4 cucharadita de sal
Torbellino de queso crema
- 8 onzas de queso crema ablandado: debe estar a temperatura ambiente o el vórtice no funcionará correctamente.
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Prepare un molde de 9 x 13 forrándolo con papel pergamino. Apartar.
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Triture 12 onzas de galletas de jengibre, mezclándolas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Si no tiene un procesador de alimentos, puede ponerlos en una bolsa ziplock grande y aplastarlos con un objeto pesado, como un rodillo. Deben hacer alrededor de 2 1/2 tazas de migas de galleta.
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Coloque las migas de pan de jengibre en un tazón, agregue el azúcar y la mantequilla derretida. Use un tenedor para mezclar hasta que esté completamente mezclado. La mezcla se verá como arena mojada.
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Vierta las migas en la preparación en una capa uniforme. Use el fondo plano de una taza de medir para presionar las migas en una corteza firme y uniforme. Apartar.
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Combine los ingredientes para el relleno de calabaza en un tazón y bata hasta que se mezclen por completo, reserve.
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Agregue el queso crema ablandado a un tazón mediano. Use una batidora de mano o una batidora planetaria para batir el queso crema hasta que quede esponjoso. Agregue el azúcar y bata hasta que se mezcle. Agrega el huevo y la vainilla y bate hasta que se mezclen por completo.
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Vierta la mitad de la mezcla de calabaza en la sartén sobre la corteza preparada. Vierta la mitad de la mezcla de queso crema con cucharas sobre la mezcla de calabaza. Vierta sobre la mezcla de calabaza restante. Termine vertiendo cucharadas del queso crema restante sobre la mezcla de calabaza.
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Use un cuchillo para crear remolinos desde la esquina superior del plato y pase el cuchillo con cuidado a través de la mezcla de calabaza y queso crema, teniendo cuidado de no alterar la corteza. Continúa deslizando el cuchillo de arriba hacia abajo hasta llegar al otro lado del plato. Repita en la otra dirección (de derecha a izquierda).
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Coloque en el horno y cocine durante 40-45 minutos, hasta que el centro se haya congelado. Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla. Cuando las barras de calabaza se hayan enfriado, transfiéralas al refrigerador y déjelas enfriar por completo, aproximadamente 2 horas.
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Una vez frías, las barras se pueden cortar y servir. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 porción | Calorías: 387kcal | Carbohidratos: 45 g | Proteína: 5g | Grasa: 22 g | Grasa saturada: 12 g | Colesterol: 97 mg | Sodio: 279 mg | Potasio: 242 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 26 g | Vitamina A: 6222UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 81 mg | Hierro: 3mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.
