¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
- 4 limones en jugo
- 6 huevos
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas de leche de coco
- 3/4 taza de azúcar en polvo
Base
- 100 g de mantequilla sin sal
- 150 g de galleta de arrurruz con leche de Arnott
- 1/2 taza de coco seco
- 1 limón rallado
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
Método
-
Precalentar el horno a 180°C. Forre una rebanada de la lata y reserve.
-
Base: En un procesador de alimentos, mezcle el azúcar, la ralladura de limón y 150 g de galletas de arrurruz de leche hasta que queden como migas finas. Agregue 100 g de mantequilla, coco seco y jugo de limón. Blitz hasta que esté bien combinado y la mezcla se mantenga unida cuando se comprime.
-
Distribuya uniformemente y presione la mezcla hasta el fondo de la lata para formar una base plana para las barras. Reserva en la nevera.
-
Relleno de limón: en un tazón grande, combine el jugo de cuatro limones, los huevos, la crema de coco y el azúcar glas y bata con batidoras eléctricas hasta que quede suave.
-
Agregue 1/4 taza de harina y bata a fuego lento hasta que se mezclen.
-
Retire su rebanada enlatada del refrigerador y vierta la mezcla a través de un colador y en la lata rebanada sobre la base de galletas.
-
Golpee ligeramente la rebanada de lata sobre la encimera para eliminar las burbujas y colóquela en el centro del horno durante 30-35 minutos o hasta que esté lista.
-
Deje la puerta del horno ligeramente abierta y deje que se enfríe en el horno durante 1 hora para evitar que se agriete.
-
Coloque la rebanada en el refrigerador y deje que se enfríe antes de cortar.
Los grados
Si te gusta el sonido de esta receta, también te puede gustar este pastel de bebé holandés de limón.
