Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.
Y el resto del título es, con Brown Sugar-Graham Cracker Crust.
Soy un accidente feliz que sucedió después de una receta fallida.
Estaba jugando con una masa de rollo de media luna y no sé cómo puedes estropear la masa en un tubo, pero lo hice. Llené demasiado y eran las 3 de la mañana. Todavía estaba bebiendo a las 3 en un viernes por la noche, ahora estoy cocinando. La vida definitivamente cambia.
Por lo general, horneo al amanecer para que, cuando amanezca, mis dulces estén fríos y listos para la cámara. Normalmente tengo una lista de cosas por hacer con una milla de cosas que quiero hacer, pero con el turno del fin de semana pasado, mi hija comenzó su primera semana de clases esta semana, estaba en blanco.
Vi un envase de queso crema light de un viaje reciente a Trader Joe’s y me vino a la mente, barra de tarta de queso con calabaza.
Y una olla a medio usar de salsa de caramelo salado de Trader Joe me llamó la atención con remolinos. Perfecto.
Las barras están modeladas en barras de pastel de queso con mantequilla de maní hiladas con azúcar moreno y corteza de galleta de trigo integral.
Agregué calabaza y mucho queso crema para sazonar pastel de calabaza para que tengan un toque agradable de reconfortante sabor a calabaza.
Normalmente elijo la corteza y no me gusta la corteza, pero esta receta de corteza es mi nueva opción para las cortezas de galletas. El azúcar moreno y la mantequilla se caramelizan y agregan mucho más sabor que las típicas cortezas de galletas.
Agrego una cucharada de maicena para evitar que la corteza se desmorone demasiado. Definitivamente tiene algunos clics, pero no es tan rígido como para romperse o desmoronarse.
El sabor del queso crema, combinado con calabaza y especias, equilibra algo de la dulzura de la corteza y la salsa de caramelo.
Lo único que podría superar los remolinos de mantequilla de maní son los remolinos de caramelo ricos, cremosos y pegajosos. La salsa de caramelo realmente resalta los tonos de caramelo que se desarrollan en la corteza a medida que se cocina.
El ligero sabor salado del caramelo atenúa algo de la dulzura y agrega algo del elemento salado y dulce que a la gente parece gustarle.
No use jarabe de helado que es líquido, delgado y el primer ingrediente es jarabe de maíz. Se perderá en los bares. Asegúrate de que la marca que uses sea agradable y gruesa.
Usa esta receta de caramelo salado si quieres hacer la tuya. Es fácil, pero tenía una olla a medio usar y me gustaban las recetas de limpieza de la despensa.
Las barras son ricas, satisfactorias y tienen muchas capas de sabor, desde queso crema, calabaza y especias, hasta azúcar moreno y caramelo.
Y también son el sueño de un amante de la trama. Una corteza crujiente, con un centro suave pero denso y sólido junto con ríos de caramelo que fluyen por la superficie.
La mejor parte es que son rápidos y fáciles de hacer y mucho menos intensos que tratar de hacer un pastel de queso completo. Además, no quiero ni necesito un pastel de queso entero. Este pequeño molde de 8×8 pulgadas se estaba llenando.
De vez en cuando no me importa que una receta falle porque lo que se creó excede el plan original.
Las barras resultaron ser infinitamente mejores que cualquier cosa con una masa en un tubo.
Barras de pastel de queso y calabaza con corteza marrón de caramelo salado con azúcar graham
Estas barras son el sueño de los amantes de la textura con una corteza crujiente de brownies de azúcar moreno, una capa de pastel de queso de calabaza suave pero espesa y un caramelo salado suave y pegajoso que se arremolina como un río en la superficie. Son picantes y la calabaza está agradablemente especiada con un agradable toque de sabor otoñal. La corteza mantecosa de azúcar moreno y caramelo se carameliza durante la cocción y complementa la salsa de caramelo que se arremolina en el interior. Las barras son lo suficientemente impresionantes como para servirlas en Navidad, pero son mucho más rápidas y fáciles de preparar que la tarta de queso tradicional, y yo las prefiero.
Ingredientes:
corteza1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida 1 taza de pan rallado 3/4 tazas de azúcar morena clara, envasada 1 cucharada de sal de maíz, maicena, opcional y al gusto
Relleno1 huevo grande 6 onzas de queso crema, temperatura ambiente y muy suave (ligero está bien, micro por 10-15 segundos si olvidó ablandar) 1/2 taza de azúcar granulada granulada 1/3 taza de puré de calabaza ((sin relleno de calabaza) pie) 2 1/2 cucharadita de condimento para pastel de calabaza (si no lo tiene, agregue pizcas de canela, pimienta de Jamaica, jengibre, nuez moscada y clavo de olor) 1 cucharadita de extracto de arce vainilla 2 cucharadas de harina para todo uso 1/3 taza de salsa de caramelo salado (don es jarabe de helado hecho con jarabe de maíz como primer ingrediente porque es muy delgado; más espeso es mejor o hacer caramelo salado casero
Indicaciones:
- Precaliente a más de 350F. Cubra una fuente de 8 × 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; lo dejó de lado.
- para masa – En un tazón mediano apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta.
- Agregue todos los demás ingredientes de la corteza y mezcle con un tenedor para combinar.
- Convierta las migas derretidas en una cacerola preparada y, con una espátula, empaque bien la mezcla en una cacerola en una capa uniforme, suave y plana; poner la sartén a un lado.
- Para el llenado – En el mismo recipiente (no es necesario lavar), mezcle el huevo, el queso crema, el azúcar, el puré de calabaza, el condimento para pastel de calabaza, la vainilla y bata hasta que quede suave y combinado, o bata con una batidora eléctrica. Cuanto más suave sea el queso crema, más fácil será mezclarlo.
- Agrega la harina y mezcla para incorporar; no mezcles demasiado.
- Vierta el relleno sobre la corteza.
- Vierta la salsa de caramelo salado sobre la masa para crear los remolinos. Para crear el patrón de mármol que se muestra, espolvoree el caramelo sobre la masa en 5 líneas paralelas anchas y uniformemente espaciadas, cada una cubriendo la longitud de la sartén. Como 5 líneas de largas vías de tren. Gire la sartén 90 grados. Usando un palillo, comenzando en la parte superior del molde, “dibuje” 5 líneas espaciadas uniformemente en el caramelo. Está arrastrando el palillo perpendicularmente a lo largo del primer conjunto de líneas para crear el marmoleado.
- Hornee durante unos 40 minutos, o hasta que el centro esté firme con muy poco movimiento. un poco de holgura y un ligero bamboleo es bueno, pero no debe haber salpicaduras en el centro. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio o con algunas migajas húmedas pero no pastosas. Deje que las barras se enfríen en la sartén durante aproximadamente 1 hora antes de retirarlas con las protuberancias de aluminio y cortarlas. Yo prefiero servir estas barras frías. Cubra la fuente con papel de aluminio para evitar los olores del refrigerador y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche o hasta que se enfríe antes de rebanar y servir. Las barras permanecerán herméticas en el refrigerador durante 1 semana.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
ingresos relacionados
Barras de cheesecake de mantequilla de maní con corteza de galleta de azúcar moreno
Barritas de queso blanco y negro con crema de chocolate negro
Pastel de coco y especias Barras de pastel de queso
Pretzels Rubios Con Caramelo Salado
Helado salado sin heladera Helado de caramelo, bourbon, nueces y chocolate
Panqueques De Suero De Mantequilla De Chocolate Con Salsa De Caramelo Salada Casera – Receta Fácil De Salsa De Caramelo Salado
Salsa de caramelo con ron oscuro (sin gluten) – La salsa de caramelo se puede hacer con o sin ron, aunque la recomiendo mucho. Una guía paso a paso para preparar salsa de caramelo fácil en casa para usar en todo, desde helado hasta manzanas
Barras de avena con mantequilla de maní y calabaza (veganas, sin gluten)
Barras S’Mores de galleta Oreo con caramelo de malvavisco: una corteza de galleta Oreo y una corteza mantecosa están cubiertas con malvaviscos, caramelos y chispas de chocolate para un postre rápido y fácil que recuerda a los recuerdos
Barras pegajosas de caramelo y chocolate (GF con adaptación vegana): dulces, más dulces y mucho chocolate y avena se combinan en estas barras pegajosas, pegajosas, dulces y ricas en textura.
Caramelo de microondas bañado en chocolate de 7 minutos – Demasiado bueno para ser verdad. La receta realmente funciona y son los mejores caramelos que he probado.
Muffins veganos de calabaza y chocolate: ciertamente no tienen un sabor saludable ni vegano. Rico, húmedo y satisfactorio.
Gracias por participar en el Sorteo de Espátulas de Cocina Deluxe GIR
¿Cuál es tu tipo favorito de tarta de queso? ¿O receta con calabaza o caramelo?
Participamos en el Programa de afiliados de Amazon Services LLC, un programa de afiliados diseñado para proporcionar a los sitios web un medio para ganar comisiones publicitarias a través de publicidad y enlaces a Amazon.com.
