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Barritas de arándanos y coco
Esta receta de barras de crema de coco y arándanos es una versión ligeramente modificada de mi amiga Megan Kelly. Tiene un sitio web fantástico que lo renueva todo: salud, nutrición y estilo de vida basados en la Biblia, especializado en neurobiología, curación y salud mental.
Barritas de arándanos y coco
Preparación 20 minutos
inactivo 1 hora
Total de 1 hora y 20 minutos
Rinde 18 barras de crema
Ingredientes
2 tazas de manteca de coco
2 tazas de arándanos orgánicos
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 gotas de aceite esencial de limón
10 gotas de stevia o al gusto
pizca de sal rosa
1 taza de agua filtrada
ingredientes opcionales
¼ taza de miel cruda en lugar de stevia como edulcorante
1-2 cucharadas de proteína en polvo de alta calidad
Instrucciones
Paso 1: Derrita la manteca de coco a fuego lento hasta que quede suave y cremosa. Dependiendo de su marca de mantequilla de coco, puede agregar unas cucharaditas de aceite de coco para hacerla más cremosa. Apague el calentador y reserve.
Paso 2: En un procesador de alimentos o licuadora, combine la mantequilla de coco, el agua y la fruta hasta que quede suave.
Paso 3: Agregue stevia, sal, extracto de vainilla, limón.
Paso 4: Mezcle todos los ingredientes y forme un molde engrasado de 8 x 8 pulgadas.
Paso 5: Refrigera por una hora o hasta que las barras se hayan enfriado.
Paso 6: Cortar las barras en cuadrados y servir.
Paso 7: Conservar en la nevera o el congelador.
*** La información nutricional no incluye ingredientes opcionales. ***
*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **
notas del doctor jockers
Estos se ven y saben increíbles y son bajos en carbohidratos y están cargados de grasas buenas y antioxidantes. Las grasas de coco ayudan a quemar grasa, fortalecen la tiroides y el revestimiento intestinal y ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.
Los arándanos son ricos en antocianinas antioxidantes que protegen al cuerpo del estrés oxidativo. El aceite esencial de limón ayuda a proporcionar un gran sabor y una combinación sinérgica de vitamina C y bioflavonoides cítricos que ayudan a mejorar el flujo sanguíneo y la oxigenación en todo el cuerpo.
Puedes usar estas barritas como un desayuno rápido, especialmente cuando le agregas una proteína en polvo de alta calidad. También son muy buenos para agregar a un batido, ya que agregan un sabor suave y cremoso. También son un excelente postre o refrigerio repleto de ingredientes saludables y un sabor increíble. ¡Gustar!
