Siempre que alguien me pregunta si prefiero salado o dulce, siempre respondo que ambos me obsesionan por igual. Mis tipos de platos favoritos son los que siempre tienen algún tipo de elemento dulce y salado-salado (funcionan muy bien juntos).
Ingrese: estos controles deslizantes de plátano (dulce) y tocino (salado) perfectos para el brunch. El brunch no estaría completo sin tocino, al menos si me preguntas, pero para ir un paso más allá, les di azúcar moreno y glaseado de arce que se dora perfectamente en el horno. Cuando comencé a pensar en qué podría funcionar bien con estos sabrosos sabores de arce, se me ocurrieron Nutella, mantequilla de maní y plátano. Pero en lugar de elegir solo uno, decidí hacer todo lo posible y agregar cada uno.
Para mantenerlo todo junto, los panes St Pierre’s Brioche Slider son perfectos: son suaves, mantecosos y tostados como un sueño. (Debo mencionar que también son deliciosos horneados y untados con nada más que mantequilla). —Catherine Yoo
Esta receta se comparte en colaboración con St Pierre y se desarrolló usando sus Brioche Slider Rolls. – Editores
Ingredientes
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8 onzas de tocino en rodajas gruesas (alrededor de 6 rebanadas)
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4 cucharadas de azúcar morena, envuelta y dividida
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2 cucharadas de jarabe de arce
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6 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
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1 paquete de St Pierre Brioche Rolls (viene con 12)
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1/4 taza de mantequilla de maní
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4 plátanos, partidos por la mitad a lo largo y cortados en tercios
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6 cucharadas de Nutella
indicaciones
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Precaliente el horno a 375°F.
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Coloque una rejilla del horno en una bandeja para hornear y coloque las tiras de tocino encima.
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En un tazón pequeño apto para microondas, combine 2 cucharadas de azúcar morena y jarabe de arce y caliente en el microondas durante unos 15 segundos. Cepille la mezcla de jarabe de arce en ambos lados del tocino y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
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Mientras tanto, comience a tostar sus bollos: en una sartén grande a fuego medio, agregue 2 cucharadas de mantequilla y caliente hasta que se derrita. Coloque los rollos con el lado cortado hacia abajo y tuéstelos hasta que estén dorados, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Repita con los otros rollos y rellene con mantequilla si es necesario. Separar los bollos tostados.
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Prepara los plátanos caramelizados: En una sartén grande a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de azúcar morena. Una vez derretido, coloque los plátanos en la sartén con el lado cortado hacia abajo y déjelo reposar durante 3 minutos. Voltee el plátano para verificar si está dorado en la parte inferior. Una vez dorado, retirar del fuego.
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Cuando la panceta esté lista y se haya enfriado un poco, córtala en tercios.
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Comience a armar sus controles deslizantes: unte la mitad inferior del rollo con mantequilla de maní y coloque dos rebanadas de plátanos caramelizados encima. Extienda la Nutella en la otra mitad superior del rollo y coloque las rebanadas de tocino encima de los plátanos caramelizados. ¡Supera los controles deslizantes y diviértete!
