Barras Ultra Nogal

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Estaba a menos de dos semanas de comer el último trozo de pastel de nuez de Acción de Gracias cuando encontré esta receta y no perdí el tiempo para agarrar mi alijo de nueces y ponerme a trabajar. Una de las primeras recetas para hornear que hice fueron las barras de chocolate con nueces, son muy similares a la barra de pastel de nuez. De hecho, son absolutamente fantásticos. Estas barras de nuez ultra-nuez son mucho más pesadas que las nueces que el relleno, por lo que si eres un gran fanático de las nueces pero no tanto del relleno súper dulce, estas serán tus mejores apuestas.

Estas barras no podrían ser más fáciles de hacer. La corteza se mezcla a mano, se presiona en la sartén y no es necesario que esté perfectamente cocida. Una sacudida rápida del ingrediente de relleno, incorporando las nueces y… boom, ahí lo tienes. Hay suficiente relleno para darle al pastel de nuez un sabor distintivo sin ser autoritario o demasiado dulce. ¡Estas barras son TODAS nueces!

Y no nos olvidemos de la flor de sal que se espolvorea sobre las barras nada más sacarlas del horno. Cada bocado tiene un poco de crujido salado que es un compañero perfecto para las nueces.

¡Amantes de las nueces, esto es para ustedes!

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Barras Ultra Nogal

Porciones: 24 barras Preparación: 20 minutos Hornear 23 minutos Total: 45 minutos ¡Barritas de nueces con una corteza de pan dulce y absolutamente cargadas de nueces!

Para masa:

• 1 taza de harina de trigo
• 6 cucharadas de azúcar granulada
• ½ cucharadita de sal
• ½ mantequilla salada (derretida)

Para cobertura:

• ¾ de azúcar moreno claro
• ½ jarabe de maíz ligero
• 7 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida y aún caliente)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de sal
• 4 tazas de mitades de nueces tostadas ((1 lb))
• 1/2 cucharadita de sal marina en escamas (opcional)

costumbre estadounidense

1. Coloque la rejilla del horno en la configuración más baja y precaliente a 350 grados F. Rocíe la bandeja de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y cubra con papel pergamino.
2. Prepara la masa: en un tazón mediano, combina la harina, el azúcar y la sal. Agregue la mantequilla derretida y mezcle con una cuchara de madera hasta que comience a formarse una masa. Con las manos, mezcle hasta que no quede más harina seca y una pequeña porción de masa se pegue cuando se aprieta en la palma de la mano. Extienda los trozos de masa de manera uniforme sobre la superficie de la sartén. Con las yemas de los dedos, presione y alise la masa en una capa uniforme en el fondo de la sartén; lo dejó de lado.
3. Prepare la salsa: en un tazón mediano, mezcle el azúcar morena, el jarabe de maíz, la mantequilla derretida, la vainilla y la sal hasta que quede suave y completamente incorporado. Dobla las nueces en la mezcla de azúcar hasta que las nueces estén cubiertas uniformemente.
4. Vierta el glaseado de nuez sobre la cáscara y, con una espátula de goma, extienda el glaseado sobre la cáscara, trabajando en los bordes y las esquinas (habrá lugares sin cubrir). Cocine hasta que la cobertura se distribuya uniformemente y hierva rápidamente en toda la superficie, 23-25 ​​minutos.
5. Transfiera la sartén a una rejilla y espolvoree ligeramente con sal marina en escamas, si la usa. Deje que las barras se enfríen completamente en la sartén, aproximadamente 1,5 horas. Cortar en 24 barras y servir. Las barras se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 5 días.

Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 268 kcal Grasa: 19 g Grasa saturada: 5 g Colesterol: 18 mg Sodio: 104 mg Potasio: 86 mg Carbohidratos: 24 g Fibra: 1 g Azúcar: 15 g Proteína: 2 g Vitamina A: 230% Vitamina C: 0,2% Calcio: 22% Hierro: 0,9%