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Estas barras de galletas Tagalong Keto son mucho más fáciles de hacer que las galletas individuales y saben igual que la galleta Girl Scout original. ¿Me atrevo a decir que saben aún mejor? No creerás que son bajos en carbohidratos y sin azúcar.
Una vez, hace unos 6 años, creé una barra de mantequilla de maní baja en carbohidratos que era realmente increíble. Realmente increíble, y mi esposo dijo que sabía como una de sus galletas favoritas de Girl Scouts, Tagalong. Pero como un creador de recetas prolífico como estaba acostumbrado, seguí adelante e hice muchas otras recetas maravillosas bajas en carbohidratos y básicamente me olvidé de ellas. Hasta ahora, cuando decidí renovar la receta. Le eché un vistazo al anterior y me di cuenta de que era innecesariamente complicado y podía simplificar mucho los pasos. Y tal vez hacerlo aún mejor en el proceso. Estoy feliz de decir que creo que he tenido éxito.
Cómo hacer barras tagalong bajas en carbohidratos
He mantenido la masa dulce sin gluten más o menos igual porque nunca me ha defraudado. Es deliciosamente suave y crujiente, ambas cosas al mismo tiempo. Pero en lugar de hacer una salsa de caramelo baja en carbohidratos, simplemente derretí la mantequilla y la mantequilla de maní y agregué un poco de crema, edulcorante y una pizca de extracto de caramelo (la vainilla podría ser suficiente). Y en lugar de hacer el glaseado de chocolate desde cero, derretí a Lily con un poco de mantequilla. Eran buenos o mejores de lo que recordaba. ¿Por qué, oh, por qué esperé tanto? Me divertí mucho revisando esta vieja receta… Creo que necesito hacerla más a menudo.
A continuación se incluyen algunos extractos de mi publicación anterior, escrita en noviembre de 2011. Estaba muy orgulloso de mis locas habilidades culinarias bajas en carbohidratos en ese entonces. ¡Parece que algunas cosas nunca cambian!
Hoy voy a agitar un poco las cosas. Primero voy a comenzar con los resultados de esta receta y no los haré esperar. El lema de este blog es “Aventuras en cocinar, cocinar y consumir resultados”, y creo que sabes que trato de ser bastante honesto con estos resultados. Estoy dispuesto a admitir que una receta no está a la altura de mis expectativas e incluso confiesa verdaderos fracasos (¡hola merengues de menta!). Así que sé que me vas a creer cuando digo que estos bares eran divinos. Lo digo en serio. De hecho, le dije a mi esposo que podrían ser lo mejor que podría hacer sin carbohidratos y gluten, y eso es mucho. Y tengo tantas ganas de compartirlos con vosotros que no podría trabajar en mi formato habitual. Estos son buenos gritos desde los tejados.
El momento de esta receta no podría ser mejor. Aparentemente, noviembre es el mes nacional de los amantes de la mantequilla de maní. Debo admitir que, por lo general, soy un poco desdeñoso con estos festivales y celebraciones gastronómicas. Quiero decir, realmente, ¿quién reclama todas estas cosas y realmente marca la diferencia? Y todos vienen demasiado rápido y furiosos para que yo los siga honestamente. Pero la mantequilla de maní es un asunto completamente diferente. Demasiado importante es una sustancia en mi vida para despreciar una celebración propia. Gracias por ser una celebración de un mes y por haber podido ver algunas referencias a tiempo para participar en las celebraciones. La mantequilla de maní merece su mes. Diablos, en mis libros merece su siglo. Declaro la década de 2000 como el siglo de la mantequilla de maní. ¿Quien está conmigo?
Y ahora, si mi malvado plan funciona, todos tendrán estas barras zumbando en sus cerebros y susurrando en sus oídos. Hacerlo por mí. ¡HAZME! Y no te arrepentirás. Tu único problema será resistirte a levantar una barra cada vez que pases la sartén. Este ha sido mi problema, y seamos honestos. Bajo en carbohidratos ya no es bajo en carbohidratos cuando se come toda la olla. gritar
Barras tagalong bajas en carbohidratos
Estas barras de galletas Tagalong bajas en carbohidratos se convertirán instantáneamente en las favoritas de la familia. ¡Un delicioso manjar sin azúcar que sabe a la famosa galleta Girl Scout!
Porciones: 16 barras
Calorías: 214kcal
Ingredientes
Relleno De Mantequilla De Maní Con Caramelo ::
Instrucciones
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Corteza: Precaliente el horno a 350F. Combine la harina de almendras, la mantequilla, el edulcorante y la sal en un procesador de alimentos. Pulso a juego. Espolvorea con mantequilla y sigue batiendo hasta que la mezcla parezca migas finas.
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Presione la mezcla de manera uniforme en el fondo de una fuente cuadrada de 8 pulgadas y cocine durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Ponga a un lado y deje enfriar.
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Relleno de mantequilla de maní: en un recipiente apto para microondas, combine la mantequilla de maní y la mantequilla y derrita a fuego alto hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agregue el edulcorante en polvo hasta que esté bien combinado, luego agregue la crema y el extracto.
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Vierta sobre la corteza enfriada y distribuya uniformemente con una espátula inclinada. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo, unos 20 minutos.
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Cobertura de chocolate: En un recipiente apto para microondas, combine el chocolate picado y la mantequilla. (¡Confesión! De hecho, usé el mismo tazón que la mezcla de mantequilla de maní para evitar jugar con otro tazón… ¡funcionó maravillosamente!).
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Caliente a fuego alto en incrementos de 30 segundos, revolviendo en el centro, hasta que quede suave. Tenga cuidado de no sobrecalentarse y deje que su chocolate se remoje.
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Extender sobre el relleno frío. Dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
