Hice estas barras de cheesecake usando endulzantes SPLENDA® como parte de una publicación patrocinada para Socialstars #SweetSwaps #SplendaSweeties.
Las barras ligeras de pastel de queso tienen un delicioso relleno cremoso sobre una base de galleta y están cubiertas con arándanos y cerezas para un postre patriótico. La capa de cheesecake consiste en queso crema bajo en grasa, requesón bajo en grasa, mezcla de azúcar SPLENDA®, huevos y extractos de vainilla y almendras.
Tiene toda la cremosidad de un cheesecake regular, pero nada pesado.
Las barras ligeras de pastel de queso tienen un sabor completamente indulgente, pero puedes disfrutarlas sin sentirte culpable.
Una cobertura de cereza o arándanos añade un delicioso toque final.
Estas barritas satisfarán por completo tu gusto por lo dulce y, gracias a la mezcla de azúcar SPLENDA®, tienen muy poca azúcar añadida. SPLENDA® Sugar Blend es una mezcla de azúcar y endulzante de la marca SPLENDA® y tiene el doble de dulzura que el azúcar regular. Para usarlo en una receta, solo use la mitad de la cantidad que necesita. Por ejemplo, si una receta requiere 1 taza de azúcar, use 1/2 taza de SPLENDA® Mezcla de azúcar. Para simplificar las cosas, hay una tabla de conversión en la parte posterior de la bolsa para que no tenga que estresar su cerebro tratando de averiguar qué sería la mitad de 1/3 de una taza.
Los endulzantes de la marca SPLENDA® te permiten tener la dulzura del azúcar sin todas las calorías. Son versátiles y se pueden utilizar para cocinar, hornear y beber.
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Barras ligeras de tarta de queso con topping de frutas
Curso: Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 9
Calorías: 172kcal
Autor: Christin Mahrlig
Las barras ligeras de pastel de queso tienen un sabor completamente indulgente, pero puedes disfrutarlas sin sentirte culpable. Una cobertura de cereza o arándanos añade un delicioso toque final.
corteza
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1 1/2 tazas de migas de galleta graham
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6 cucharadas de mantequilla, derretida
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21/2 cucharadas de mezcla de azúcar SPLENDA®
Relleno
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1 paquete de 8 onzas de queso crema bajo en grasa, a temperatura ambiente
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1 taza de ricota 2%
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2 huevos
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1/2 taza de mezcla de azúcar SPLENDA®
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1 cucharada de harina
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1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1/4 cucharadita de extracto de almendras
cobertura de arándanos
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1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados, descongelados
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2 cucharaditas de almidón de maíz
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1 1/2 cucharaditas de mezcla de azúcar SPLENDA®
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3-4 cucharadas de agua
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1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
cobertura de cereza
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1 1/2 tazas de cerezas frescas sin hueso y picadas o congeladas y descongeladas
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2 cucharaditas de almidón de maíz
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1 1/2 cucharaditas de mezcla de azúcar SPLENDA®
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3-4 cucharadas de agua
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1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
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Precaliente el horno a 350 grados y forre un molde de 9 x 9 pulgadas con papel de aluminio antiadherente. Asegúrate de que sobresalga por los lados para que puedas sacar fácilmente las barras de tarta de queso del molde. (También puede usar una sartén de 8×8 pulgadas, pero es posible que el relleno deba cocinarse durante unos minutos más).
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En un tazón mediano, combina las migas de galleta, la mantequilla derretida y 2 cucharadas de la mezcla de azúcar SPLENDA®. Transfiera a la fuente preparada y presione firme y uniformemente en el fondo de la fuente.
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Cocine durante 5-8 minutos. Dejelo enfriar.
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Usando una batidora eléctrica, bata el queso crema y la ricota hasta que quede suave.
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Agregue los huevos, uno a la vez, deteniéndose para raspar los lados del tazón.
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Agrega la mezcla de azúcar SPLENDA®, la harina, el extracto de vainilla y el extracto de almendras y bate hasta que se mezclen uniformemente.
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Vierta la masa sobre la corteza enfriada. Coloque en el horno y hornee durante 30 a 35 minutos.
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Deje enfriar en el mostrador y luego coloque en el refrigerador para que se enfríe.
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Para hacer las coberturas (una a la vez), combine la mezcla de frutas y azúcar SPLENDA® en una cacerola pequeña. En un tazón pequeño, combine la maicena y 3 cucharadas de agua. Añadir a la sartén. Deja que hierva durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si está demasiado espeso, agregue otra cucharada de agua.
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Para servir, corte la tarta de queso en barras y cubra con glaseado de frutas.
Me parece que solo batir el queso crema y la ricota en la batidora es suficiente para ablandar la mayor parte de la cuajada de la ricota. Los pocos pequeños que quedaban pasaban desapercibidos en las barras horneadas. Si quiere estar absolutamente seguro de que la ricotta está suave, pásela por un procesador de alimentos o una licuadora antes de mezclarla con el queso crema.
Calorías: 172kcal
