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Esta receta de imitación de Cranberry Bliss Bars es tan buena o mejor que la versión de Starbucks. Saludables y cetogénicas, estas barritas bajas en carbohidratos satisfarán todos tus antojos navideños. Esta publicación está patrocinada por ChocZero.
Estoy feliz de decir que hace tiempo que superé mi vieja adicción a Starbucks. Crear increíbles versiones cetogénicas de sus golosinas populares como estas barras Cranberry Bliss ha sido de gran ayuda. Ahora solo voy a Starbucks cuando viajo, e incluso entonces es solo por una taza de café solo.
Ahora que lo pienso, tengo un montón de recetas cetogénicas de Starbucks. Claramente me inspiro mucho en la famosa cadena de cafeterías. Me encanta tomar algunos de mis viejos favoritos y hacerlos amigables. Tengo sándwiches cetogénicos de vainilla, sándwiches cetogénicos de nuez y arce, panecillos cetogénicos de calabaza y queso crema y pan de jengibre cetogénico, por nombrar algunos.
De hecho, también tengo una versión anterior de las barras de felicidad de arándanos bajas en carbohidratos. Muy antiguo, de 2010 cuando este blog estaba en sus inicios. Han sido buenos, han sido útiles, pero esta receta es mucho mejor y sentí que merecía una nueva publicación en el blog.
Nuevas y mejoradas barras cetogénicas Cranberry Bliss
¿Qué hace que esta nueva receta de Cranberry Keto Bar sea mucho mejor? Bueno, varias cosas. Por un lado, mis habilidades para hornear han mejorado mucho en los últimos 9 años y estas barras actualizadas tienen una calidad de barra de galleta más gruesa y masticable en lugar de las barras de pastel que solían ser.
Pero un factor aún más importante es el desarrollo de chips de chocolate blanco cetogénicos. ¡Al final!
He probado ambas marcas de chocolate blanco y diré que las chispas ChocZero son muy superiores en muchos aspectos. Esa, mis amigos, es la opinión honesta de un panadero profesional (porque esta es mi profesión después de todo).
Los chips ChocZero mantienen su forma mientras se cocinan y no se derriten en el aire, lo cual es una gran ventaja para las galletas y las barras cetogénicas. También tienen un poco más del verdadero sabor del chocolate blanco.
No estoy llamando a la otra marca porque me alegra que las marcas vean una necesidad y traten de satisfacerla. El mundo cetogénico necesita más que eso. No necesitamos más barritas energéticas keto, muchas gracias. ¡Necesitamos chocolate!
Es posible que haya notado que esta publicación está patrocinada por ChocZero. No tomes esto como algo que afecta mi opinión. Conseguí que ChocZero me enviara algunos para probar y comparar, y estaba tan emocionado que se ofrecieron a cooperar conmigo. esto es una coincidencia
Cómo hacer barras de felicidad Keto Cranberry Bliss
Hay algunas otras cosas que se incluyen en las nuevas y mejoradas Cranberry Bliss Bars. Por un lado, hice el lote más pequeño colocándolo en una bandeja de 9 × 9 pulgadas. Todavía funciona para 16, pero cortan más uniformemente que los triángulos clásicos de Starbucks. ¡Y tienen menos carbohidratos!
También tienen una mejor historia. Hice una base similar a mis famosos Keto Brown Butter Blondies, pero usé bicarbonato de sodio en lugar de polvo para hacerlos más densos. También agregué un poco de gelatina para masticar más.
Y, por supuesto, mis arándanos secos sin azúcar, que hago mucho cada año.
Agregué unas gotas de chocolate blanco a las barras, pero también derretí un poco para rociar el glaseado de queso crema. Esta también es una marca registrada de la versión de Starbucks.
Un consejo para derretir CUALQUIER bebé en chocolate blanco, ya sea alto en azúcar o sin azúcar, es agregar un poco de manteca de cacao o aceite de coco. El chocolate blanco es incluso más delicado que el chocolate negro o con leche y tiende a pegarse fácilmente. El aceite agregado ayuda a disolverse suavemente. Pero no uses mantequilla, es demasiado espesa para rociar.
Y por el amor de Dios, no intentes derretirlo en el microondas a menos que quieras un desastre. El estilo de caldera dual proporciona un calor mucho más suave.
¿Estás ansioso por hacer Keto Cranberry Bliss Bars? ¡Sé que los amarás! Ten en cuenta que las chispas de chocolate blanco ChocZero están agotadas en este momento, pero no te preocupes, me aseguran que volverán en las próximas semanas. Justo a tiempo para las vacaciones!
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Barras Keto Cranberry Bliss
Esta receta de imitación de Cranberry Bliss Bars es tan buena o mejor que la versión de Starbucks. Saludables y cetogénicas, estas barritas bajas en carbohidratos satisfarán todos tus antojos navideños.
Porciones: 16 barras
Calorías: 206kcal
Instrucciones
barras
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Precaliente el horno a 325F y engrase ligeramente un molde de 9×9 pulgadas.
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En un tazón grande, bata la mantequilla con el edulcorante hasta que esté bien mezclado. Mezclar el huevo, el jengibre y el extracto de vainilla.
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Inmediatamente agregue la harina de almendras, la gelatina, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir hasta que la masa esté bien combinada. Mezclar a mano los arándanos y las chispas de chocolate blanco.
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Extienda la masa de manera uniforme en el molde preparado y cocine durante 15 a 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún esté suave al tacto. Retirar y dejar enfriar por completo.
Crema
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En un tazón mediano, bate el queso crema con el endulzante hasta que esté bien mezclado. Batir la vainilla y luego batir la leche de almendras hasta que quede suave y cremoso.
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Distribuya uniformemente el glaseado en las barras.
Para decorar
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Espolvorea las barras con arándanos secos picados.
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En un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua ligeramente hirviendo, mezcle las hojuelas de chocolate blanco y el aceite de coco o la manteca de cacao. Revuelva con frecuencia hasta que se disuelva y quede suave.
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Rocíe sobre las barras y deje reposar durante 20 minutos antes de cortar en barras.
