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Barras de limón entero Meyer ~ Parece casi mágico convertir un solo limón Meyer jugoso en este postre agrio y agrio. ¡Magia o no, creo que encontré la mejor receta de barra de limón!
Las barras de limón Whole Meyer son el postre perfecto para el invierno
A todos nos vendría bien un poco de sol en pleno invierno, ¿verdad? Estas barras de limón seguramente harán el truco. Y de todos modos, ahora es el mejor momento para hacer barritas de limón porque los cítricos crecen mejor en invierno. Yo uso este limón Meyer muy dulce para estas barras. Búscalos junto a los limones regulares en tu supermercado, son un poco más caros, pero valen la pena.
¿Qué diferencia a estas limonadas de otras que hayas probado?
- Bueno, por un lado, están hechos con limones Meyer, el híbrido de cítricos que vino originalmente de China. Es más dulce y el sabor tiene un toque de naranja. Eso hace que estos bares sean tan especiales.
- Y hablando de limones Meyer, en esta receta usamos un limón ENTERO, solo faltan las semillas.
- Cuando usa un limón entero, obtiene la experiencia completa del limón sin restricciones.
En comparación con los limones regulares, los limones Meyer son:
- Menos
- piel más delgada y menos amarga (lo que los hace perfectos para un uso completo)
- mas jugoso
- más dulce con un sabor más floral
- menos ácido y ácido
- más fragante
- más “limón”
Los limones Meyer le dan a estas barras un sabor más dulce que las barras de limón regulares, haciéndolas un poco menos onduladas. Pero la desventaja es que obtienes un sabor a limón más fuerte y complejo, que me encanta. ¡Estas deliciosas barras son como morder un limón dulce!
¡Cocinar con frutas cítricas enteras es delicioso!
Me encanta cocinar con cítricos enteros, ¿has probado el mío? Tarta integral de mandarina sin harina o mio Torta integral sin harina Meyer? Se hacen como estas barritas, con toda la fruta, la carne, la corteza y todo lo demás. Las semillas, por supuesto, son lo único a lo que no te acostumbras. ¡Hablando de cero desperdicio!
Cómo decorar tus barritas de limón
Me gusta decorar la parte superior de mis barras con rodajas finas de limón, pero siempre lo limpio primero con toallas de papel, para que el jugo no se meta en las barras. Sin embargo, me gusta agregar las rodajas antes de servir, porque el jugo de limón eventualmente liberará un poco.
Sé que te gustarán estos chicos ? Se me hace la boca agua cuando escribo sobre ellos…
Otras golosinas de limón para probar ~
Barras enteras de limón Meyer
Barras de limón entero Meyer ~ Esta es la mejor receta de barra de limón hecha con solo un limón entero, Meyer. ¡Este será tu nuevo postre favorito!
sirviendo postre
Cocina americana
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 37 minutos
Hace 9 porciones
Ladrar
- cáscara pelada de un limón Meyer. Pelarlo con un pelador afilado y quitar solo la parte amarilla, con poca o ninguna parte blanca, que es amarga.
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 taza de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos
Relleno
- 1 limón Meyer entero, alrededor de 4-6 onzas
- 1 taza de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- pizca de sal marina
-
Precaliente el horno a 350F y cubra una bandeja para hornear de 9 × 9 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio.
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Primero prepara la corteza. Coloque la ralladura y el azúcar en un procesador de alimentos y continúe hasta que los dos estén bien combinados y la ralladura esté completamente incorporada al azúcar. Todavía verás pequeños puntos de emoción, pero no grandes porciones. Siga procesando hasta llegar a esta etapa.
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Agregue la harina fría y la mantequilla al tazón y pulse/procese hasta que la mezcla esté húmeda, desmenuzada y Casi pero no del todoviene junto en un paquete.
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Espolvorea la mezcla de la corteza sobre la bandeja para hornear preparada y bate firme y uniformemente. Debe quedar una capa de espesor uniforme. Cocine durante unos 17 minutos.
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Mientras tanto, llena. Cortar el limón y quitar las semillas. Consejo: Haz esto en un bol para que no pierdas nada de jugo. Coloque el limón en una licuadora de alta velocidad como Vitamix. (Puede usar un procesador de alimentos si no tiene uno).
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Agregue el azúcar al limón y bata hasta que quede suave. Raspe los lados del tazón según sea necesario para hacer un puré suave. Agrega los huevos, la maicena y la sal y pásalos brevemente hasta que estén bien mezclados.
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Esto es opcional, pero vierta la mezcla de relleno a través de un colador de malla fina para eliminar los grumos o burbujas. Vierta el relleno sobre la corteza caliente inmediatamente después de que salga del horno.
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Regrese las barras de limón al horno y cocine por 20 minutos más, o hasta que estén firmes y comiencen a dorarse. No cocine demasiado.
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Deje que las barras se enfríen completamente sobre una rejilla y colóquelas en el refrigerador para que se enfríen. Cuando esté frío, retire las barras con las ‘asas’ del papel pergamino y córtelas en cuadrados. Si lo desea, espolvoree con azúcar glas antes de servir.
