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Así que no quería publicar tantas recetas de calabaza seguidas, pero es la temporada, ¿no? Hay tantas recetas que quiero compartir aquí y estoy haciendo todo lo posible para crearlas todas y espaciarlas.
Ni siquiera he compartido las otras recetas de malvaviscos y dulce de azúcar que he creado para darles algo de espacio. Han pasado algunas semanas desde la última vez que compartí un cupcake, ¿verdad? Estoy intentando.
Pero tenemos poco tiempo para recetas con calabaza, así que ya puedes hacerlas todas, ¿no te parece?
Estas barras de calabaza no se parecen a nada que hayas comido antes. Son como un cruce entre pastel de calabaza, galletas de calabaza y pastel de queso, todo en uno. Incluso me gusta comerlos como un pastel con crema batida o calentarlos con un poco de helado encima.
Realmente no puedes equivocarte de ninguna manera.
Cómo congelar barras de queso crema de calabaza
La receta de palitos de calabaza es de Martha Stewart, que adaptamos extrayendo las chispas de chocolate y agregando una capa de pastel de queso con canela.
- Precalentar el horno y preparar la bandeja para hornear.
- Mezclar los ingredientes secos en un bol y reservar.
- Mezclar la mantequilla y el azúcar, luego el huevo y la vainilla. golpear bien
- Agrega tu calabaza y bate bien.
- Mezcle los ingredientes húmedos y los ingredientes secos hasta que se combinen. Lo dejó a un lado.
- Mezcla el azúcar, las especias y el queso crema en otro recipiente.
- Batir el huevo y la vainilla.
- Extienda 2/3 de la capa de calabaza en la bandeja para hornear y agregue la capa de queso crema.
- Coloque la capa de calabaza restante sobre el queso crema, luego gire ligeramente los dos juntos.
- Cocine durante 35-40 minutos. enfriar completamente
¿Puedo hacer estas barras con una corteza de galleta Graham?
Sí, definitivamente puedes poner una corteza de galleta debajo de esas barras de crema de calabaza. Recomiendo usar 2 tazas de migas de galletas integrales mezcladas con 5 cucharadas de mantequilla derretida. Presione firmemente a lo largo del fondo de la sartén antes de cubrir con la calabaza.
¿Puedo hacer estas barras de calabaza con mezcla para pastel?
Me lo piden mucho, pero nunca antes lo había probado. Estoy seguro de que si ha quitado la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, puede hacerlo.
Consejos para servir tus barras
Recomiendo guardar las barras de crema de calabaza en el refrigerador, pero siempre les digo a las personas que las coman calientes. Cuando estas barras de calabaza se calientan, tienen una textura más esponjosa y los sabores de las especias y el queso crema realmente brillan.
Sabe increíble cuando se sirve con crema batida o incluso con una bola muy pequeña de helado y una llovizna de salsa de caramelo salado. También va muy bien con algunas nueces confitadas picadas echadas en la masa.
¿Se pueden congelar palitos de calabaza?
Puede congelar sus barras de crema de calabaza en rodajas siempre que las guarde en un recipiente hermético. Recomiendo mantenerlos en el congelador por solo un mes. Para descongelarlos, déjalos en la nevera durante la noche.
¿Quieres más calabaza?
Rendimiento: 24 bares.
El mejor regalo de otoño: estas barras de crema de calabaza son perfectas para impresionar incluso al mayor enemigo de la calabaza.
Tiempo de configuración: 25 minutos
Hora de cocinar: 35 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Ingredientes
Barras de calabaza
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 cucharadas de especias de calabaza
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de puré puro de calabaza
Relleno de requesón
- 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear de 9 x 13 con papel de aluminio. Lo dejó a un lado.
- En un tazón, mezcle la harina, las especias de calabaza, la canela, el jengibre, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que se combinen. Lo dejó a un lado.
- En una licuadora, bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos. Bate el huevo, la vainilla y la calabaza hasta que estén bien mezclados.
- Mezcle la mezcla de harina con los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se combinen.
- Presione 2/3 de la mezcla en la sartén y reserve el resto.
- Haga el relleno de queso crema mezclando el queso crema, el azúcar, la harina y los condimentos hasta que quede suave.
- Batir el huevo y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
- Coloque el relleno en la mezcla de calabaza, luego agregue el resto de la mezcla de calabaza. Sacude ambos ligeramente.
- Cocine durante 35 a 40 minutos o hasta que un palillo esté limpio.
- Dejar enfriar por completo antes de servir.
Los grados
Almacene en un recipiente hermético hasta por una semana.
Información nutricional:
Actuación:
24
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 204 Grasas totales: 11 g Grasas saturadas: 7 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 45 mg Sodio: 179 mg Carbohidratos: 23 g Fibra: 1 g Azúcar: 14 g Proteína: 2 g
