barras de pan de jengibre

Estas barras de pan de jengibre son el regalo de Navidad perfecto. Fácilmente adaptables a cualquier mezcla o cobertura favorita, estas barras ácidas y suaves traerán la calidez de todos.

El jengibre es una de mis especias favoritas para hornear. Le da a las cosas un ligero toque ácido y un sabor fuerte que combina perfectamente con otras especias picantes como la canela y la nuez moscada. Estas barras de pan de jengibre son un simple regalo navideño que se puede preparar en menos de 30 minutos y se adapta fácilmente a cualquier preferencia personal.

Me gusta llenar estas barras de pan de jengibre con un glaseado simple para hacer cuadrados de pan de jengibre congelados, pero puedes rellenarlos con mi glaseado de queso crema favorito o mantenerlos planos para que el jengibre brille por sí solo. También son excelentes con hojuelas de chocolate blanco u oscuro, ya que el jengibre combina perfectamente con el chocolate; tomemos mis galletas de jengibre de chocolate o brownies de especias, por ejemplo. Con todas las variedades posibles, estas se convertirán en tus nuevas vacaciones favoritas para compartir con amigos y familiares.

Hablando de especias y edulcorantes

Estas barras de galletas de jengibre usan mis sabores navideños favoritos, brindando calidez y brillo al clima más frío de la temporada. Uso más jengibre que cualquier otra cosa para resaltar ese sabor, pero también agrego un poco de canela y nuez moscada para el final.

Para endulzar estas barras de jengibre, me gusta usar melaza oscura y pegajosa. Este edulcorante pegajoso agrega un dulce sabor ahumado que combina perfectamente con especias de invierno como el jengibre, la canela y la nuez moscada. Utiliza melaza sin azufre, que es el tipo más común que se encuentra en una tienda de comestibles.

Hice esta receta con miel en lugar de melaza y obtuve buenos resultados, pero el sabor será un poco diferente y no tan picante durante las vacaciones. Si termina comprando una botella nueva para esta receta, use la extra para hacer mis galletas de melaza favoritas.

preparar la masa

Estas barras de pan de jengibre son similares a una receta básica de masa para galletas, pero no es necesario enfriarlas. Comience preparando una bandeja para hornear de papel pergamino y precalentando el horno a 350ºF. Luego, solo necesita tamizar los ingredientes secos para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme. Este paso es importante porque una vez que agregas los ingredientes secos a los húmedos, debes mezclar lo menos posible para mantener las barras de pan de jengibre suaves, esponjosas y no duras.

En el tazón de una licuadora, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega la melaza, el huevo y la vainilla y bate hasta que se mezclen. Agregue los ingredientes secos ya mezclados y mezcle hasta que se combinen.

Extienda la masa directamente en el molde preparado, alisando la parte superior. Hornee durante 18-22 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente fraguada y un palillo insertado en el centro salga con algunas migajas húmedas, pegajosas y sucias. Como la masa es bastante oscura al principio, es difícil usar el color como indicador de que se está cocinando.

Las barras de jengibre pueden verse un poco diluidas, pero se endurecen a medida que se enfrían. Es importante no cocinar demasiado estos cuadrados de jengibre congelados, ya que esto hará que se sequen. Deja que se enfríen en la sartén mientras haces el topping o topping.

esmalte sencillo

Mientras las barras de pan de jengibre se enfrían, haz tu propio glaseado o cualquier glaseado que quieras usar para el toque final. Me gusta usar un aderezo simple que agregue un toque de dulzura a las barras de jengibre picante. Nada se ve más festivo que una galleta blanca helada llena de especias navideñas.

Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla. Es posible que deba agregar más leche, poco a poco, hasta obtener una consistencia espesa pero vertible.

Vierta el glaseado sobre las barras de jengibre enfriadas, deje reposar durante 15-30 minutos. Para facilitar el rebanado, me gusta poner barras de jengibre congeladas en el refrigerador durante 2 horas para que se asienten antes de rebanar.

Con el frío del invierno, estas barras de pan de jengibre son la manera perfecta de calentar tu hogar y tu estado de ánimo. Preparados en menos de una hora, estos son uno de mis dulces festivos favoritos para llevar a una reunión familiar o de amigos. Llenos de dulzura y especias, estos cuadrados de pan de jengibre congelados son una versión horneada de la alegría navideña.

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