Barras de limón

Publicado en 6 de abril de 2020

Las barras de limón tienen una corteza mantecosa, hojuelas y un delicioso relleno de limón cubierto con azúcar en polvo. ¡Son un postre fácil que siempre recibe excelentes críticas!

* Esta receta se publicó originalmente en agosto de 2013. Se actualizaron las fotos y el texto y se agregaron fotos paso a paso.

A veces las mejores recetas nacen por accidente. Se suponía que estas barras de limón eran limonada, pero en el último minuto me di cuenta de que no tenía limones.

Estaba visitando a un amigo que ama las barras de limón y pensó que esta receta sería igual de buena (si no mejor) con limas. Seguí adelante e hice esta versión de limón, y fueron un gran éxito.

El hecho de que a menudo tenga jugo de limón fresco almacenado en mi refrigerador o congelador dice mucho sobre cuánto me gusta. Me encanta usarlo en mi batido de limón, salsa de yogur griego y nuestro pastel de limón favorito.

¡Vale la pena tomarse de 5 a 10 minutos para exprimir una bolsa de limón, ya que es mucho más sabroso y fresco que el embotellado!

Por qué te encantará esta receta de barra de limón

• El relleno de lima dulce y salada se completa perfectamente con la corteza mantecosa y la cobertura de azúcar en polvo.
• ¡Esta receta requiere ingredientes y preparación mínimos!
• La corteza es una corteza de pan dulce fácil que es mantecosa, escamosa y se derrite en la boca.
• Este es un postre increíble que a todos les encantará.
• El jugo de limón se puede sustituir por cualquier cítrico que tengas a mano.

¿Cuál es la diferencia entre lima y lima?

Los limones clave son más pequeños y contienen más semillas que los limones normales. Se necesitan unos 20 limones para hacer 1/2 taza o más de jugo.

La principal diferencia es el sabor. Los limones clave son aromáticos con un sabor especial agrio y floral.

ingredientes de la receta

Esta receta solo lleva 6 ingredientes simples.

Necesitará:

• mantequilla sin sal. Permite el uso de mantequilla sin sal tú para controlar el sodio. Deje que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente antes de hacer la corteza.
• harina de uso general. Se usa harina en la corteza y también se usa una pequeña cantidad para espesar el relleno.
• Azúcar en polvo. El azúcar en polvo proporciona barras de lima con su glaseado blanco en polvo y también se usa para endulzar la corteza. El azúcar glas contiene almidón de maíz, lo que le da a la corteza una textura suave que se derrite en la boca.
• azúcar granulada. Esto se usa para endulzar el relleno de limón.
• limón fresco. Necesitarás ralladura y jugo para estas barras de limón. El jugo de lima es la estrella de estos bares y el jugo fresco marca la diferencia. Tiene un sabor brillante y fresco que el jugo de limón embotellado simplemente no puede proporcionar. Si no puede encontrar limones nuevos, considere usar limones, limas regulares o naranjas.
• Huevo. Los huevos aportan la estructura del relleno y la riqueza de la masa.

Cómo hacer una barra de lima

Esta receta es muy sencilla de hacer, siguiendo mis sencillas instrucciones.

Coloque la mantequilla y los huevos en el mostrador para que alcancen la temperatura ambiente hasta 30 minutos antes.

Cortar la mantequilla en trozos pequeños y colocar los huevos en agua caliente acelerará el proceso.

Ralla y aprieta las limas clave

Raspe algunos limones clave hasta aproximadamente una cucharada de ralladura de limón y luego exprima los limones. Una bolsita de limón producirá al menos 1/2 taza de jugo. Cuele el jugo y luego mezcle la ralladura en el jugo. Esto se puede hacer con unos días de anticipación e incluso se puede congelar.

Si lo desea, guarde un limón para decorar.

Precalentar el horno

Cuando esté listo para comenzar, precaliente el horno a 350 grados y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino o envoltura de plástico para evitar que se pegue.

preparar la corteza

• Bate la mantequilla blanda y el azúcar en polvo hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Agregue la harina y la sal y mezcle hasta que quede suave.
• Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente con una espátula.
• Hornea la masa durante 20-25 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. ¡La corteza olerá a masa quebrada!
• Deja que la masa se enfríe mientras preparas el relleno.

Preparar el relleno de limón.

Es muy importante combinar los ingredientes en el orden indicado para evitar la formación de grumos de harina en el relleno.

• En un tazón mediano, bata el azúcar granulada y los huevos hasta que estén bien incorporados.
• Luego agregue la harina y bata hasta que quede suave.
• Agregue el jugo de limón y la ralladura y bata hasta que se mezclen.

cocinar las barras

• Vierta el relleno de limón sobre la corteza y cocine durante 20-25 minutos o hasta que cuaje.
• ¡Es completamente normal que la parte superior de las barras principales de cal se vuelva blanca con burbujas de aire! No te preocupes, el azúcar en polvo lo ocultará.

Cortar y decorar las barritas con azúcar glas

• Coloque las barras enfriadas en una tabla de cortar y córtelas con un cuchillo muy afilado. Limpiar el cuchillo entre las rebanadas.
• Usando un mini colador, espolvoree el azúcar glas sobre las barras.

Cómo almacenar barras de limón clave

Está bien que las barras principales de limón permanezcan a temperatura ambiente el día que se hacen, pero las sobras deben guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador.

Preguntas frecuentes sobre la receta de la barra de limón

A continuación se presentan algunas de las preguntas más frecuentes sobre esta receta.

¿Cómo puedo saber cuándo están completos mis archivos principales?

Las barras se realizan cuando el relleno está completamente definido. Mueva suavemente la sartén hacia adelante y hacia atrás: el relleno no debe “mecerse”.

No cocine demasiado ya que esto provocaría que el relleno se agriete.

¿Por qué la parte superior de mis barras se volvió blanca?

Este es el resultado de que los huevos suban a la superficie. ¡Esto es normal y el azúcar en polvo lo ocultará!

¿Cómo se cortan limpiamente los palitos principales de lima?

Lo más importante es asegurarse de que las barras se hayan enfriado completamente y cortado Antes espolvoreándolos con azúcar en polvo.

Use un cuchillo muy afilado, limpiando el cuchillo entre rebanadas.

Notas de recetas

• Esta receta se puede doblar y cocinar fácilmente en una fuente de vidrio de 9×13″. Para obtener los mejores resultados, use una bandeja de vidrio.
• Las barras deben enfriarse completamente a temperatura ambiente. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
• Enfríe las barras de limón restantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
• (1) La bolsa de lima contiene alrededor de 20 limas, lo que produce al menos 1/2 taza de jugo de lima.
• La ralladura de limón y el jugo de limón, luego agregue la ralladura al jugo. Esto se puede hacer hasta con 2 días de anticipación y se puede congelar.
• ¿No puede encontrar los archivos clave? Puede reemplazar fácilmente el jugo de limón con cualquier tipo de jugo de cítricos. El limón, la naranja, la naranja sanguina o el pomelo son excelentes opciones.

Otras recetas de limón que te encantarán:

Barras de cheesecake de limón

Pastelitos de limón por – Por naturaleza

helado de lima

Tarta de limón

Ingredientes

Para masa:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1 taza de harina de trigo
• 1/4 cucharadita de sal

Para el llenado:

• 3 huevos grandes
• 1 taza de azúcar granulada
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharada de ralladura de lima
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de azúcar glas tamizada para decorar

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear de 8 × 8 “con papel pergamino o papel de aluminio.

Preparar la corteza:

1. En un tazón grande, bata la mantequilla y 1/4 taza de azúcar en polvo hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue la harina y la sal y bata a velocidad baja hasta que se incorpore.
2. Raspe la masa en el molde preparado y extiéndala uniformemente con una espátula. Hornee en la rejilla central del horno durante 20-25 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla mientras preparas el relleno.

Preparar el relleno:

1. En un tazón mediano, bata los huevos y el azúcar granulada hasta que estén bien incorporados. Agregue las 3 cucharadas de harina y bata hasta que quede suave, luego agregue el jugo de limón y la ralladura.
2. Vierta el relleno sobre la corteza enfriada y cocine por otros 20-25 minutos o hasta que el relleno se haya endurecido. El relleno no se “moverá” cuando la bandeja se mueva suavemente de un lado a otro. Retire del fuego y deje enfriar completamente sobre una rejilla.
3. Una vez que las barras de limón se hayan enfriado, córtelas en cuadrados con un cuchillo afilado, limpiando el cuchillo entre las rodajas. Espolvorea con azúcar en polvo, sirve y ¡disfruta!

Los grados

• Esta receta se puede doblar y cocinar fácilmente en una fuente de vidrio de 9×13″. Para obtener los mejores resultados, use una bandeja de vidrio.

• Las barras deben enfriarse completamente a temperatura ambiente. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
• Enfríe las barras de limón restantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
• (1) La bolsa de lima contiene alrededor de 20 limas, lo que produce al menos 1/2 taza de jugo de lima.
• La ralladura de limón y el jugo de limón, luego agregue la ralladura al jugo. Esto se puede hacer hasta con 2 días de anticipación y se puede congelar.
• ¿No puede encontrar los archivos clave? Puede reemplazar fácilmente el jugo de limón con cualquier tipo de jugo de cítricos. El limón, la naranja, la naranja sanguina o el pomelo son excelentes opciones.

Productos Recomendados

Como miembro de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano con las compras que califican.

Información nutricional:

Cosecha:

9

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 312 Grasa total: 12 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 4 g Colesterol: 89 mg Sodio: 85 mg Carbohidratos: 48 g Fibra: 1 g Azúcar: 35 g Proteína: 4 g

La información nutricional debe ser solo indicativa. Los números varían según la cantidad consumida, las marcas utilizadas y las sustituciones realizadas.

¡Compartir es la cura!