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Los postres de limón son los favoritos de mi hija y yo. No hay nada mejor que morder una golosina que básicamente sabe a luz solar líquida. Cuando vi limones rosados en el supermercado, supe que tenía que ponerlos en algo bueno. El rosa no aparece en las barras, ¡pero fue divertido de usar!
Ingredientes
- Harina – Esta es la mayor parte de la masa quebrada, pero también está en el relleno para ayudar a definir las barras. Puede usar casi cualquier tipo de harina en esta receta, pero no recomiendo usar harina para pasteles ya que es demasiado suave para soportar el relleno pesado de limón.
- Manteca Esto agrega sabor a la torta dulce y también ayuda a mantenerlo unido.
- azúcar El azúcar agrega dulzura, realza otros sabores y reduce la acidez del limón.
- Sal – La sal realza y realza los sabores de todo lo demás.
- Limón – La estrella principal del bar. Aporta un inconfundible sabor agrio y brillante que a todos nos encanta. Usé limones rosados, pero cualquier limón funcionará en esta barra. También puede sustituir el limón o la toronja por otros giros cítricos divertidos.
- huevo – Usamos los huevos para arreglar y añadimos el relleno de las barritas.
cómo cocinar
- Cubra una bandeja para hornear de 9 x 13 con papel pergamino. Esto evita que las barras se peguen y facilita su extracción.
- Mezclar los ingredientes secos para el pan dulce, luego cortar la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas.
- Presione la mezcla de pan dulce en la sartén y cocine hasta que esté dorada.
- Mezclar la mezcla para el relleno de limón y verter sobre la masa quebrada caliente.
- Cocine hasta que el relleno de limón esté listo. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y luego colóquelo en el refrigerador. Cortar cuando se enfría
Como usted sabe
Estas barras son una mezcla de bondad crujiente y mantecosa de una corteza de pan dulce y luz solar líquida con un relleno de limón brillante. Es dulce, amargo y casi se derrite en la boca. Si te encantan los limones, te encantarán estas barritas de limón.
Consejos para solucionar problemas
- barras liquidas de limon Este es un problema común para las personas que hacen barras de limón por primera vez. Por lo general, solo significa que necesita cocinar las barras por más tiempo. Si sus barras parecen dorarse alrededor de los bordes, puede cubrirlas con papel de aluminio y bajar el fuego. Las barras deben colocarse en los bordes y enroscarse sin gotear en el medio. Se establecerán por completo a medida que se enfríen.
- grietas El agrietamiento ocurre mucho cuando la mezcla de limón se machaca demasiado fuerte o cuando cocina las barras a una temperatura muy alta y las retira del horno. El cambio drástico de temperatura a veces crea estas grietas. No afectan el sabor y puedes cubrirlo con azúcar en polvo.
- barra invertida En raras ocasiones, las barras pueden salir mirando hacia abajo, ya que la corteza está arriba y la mayor parte del relleno está abajo. Esto generalmente ocurre cuando hay un gran espacio entre la corteza y los lados de la sartén y/o la corteza se enfría demasiado antes de agregar el relleno. La corteza caliente y la sartén ayudan a enfriar rápidamente el relleno de la corteza y los lados para evitar que se hunda debajo de la corteza.
consejos de almacenamiento
Una vez que las barras se hayan enfriado y enfriado por completo, puede conservar sus barras de limón. Debes guardar las barras en un recipiente hermético en el refrigerador. Si tiene que superponerlos, le recomiendo colocar una hoja de papel pergamino entre ellos.
También puedes congelar barras. Primero, corta las barras y congélalas en una hoja. Una vez congeladas, colócalas en un recipiente hermético. Para descongelar, coloque las barras en el refrigerador durante unas horas antes de llevarlas a temperatura ambiente.
Otras recetas que puedes degustar
Si te gustan las golosinas de limón como esta, puedes probar mi receta de crema de limón y mi masa de hojaldre. Mi pastel de queso con merengue de limón y paletas heladas de merengue de limón son simplemente increíbles. Si quieres darle un pequeño giro a estas clásicas barras de limón, te encantarán estas barras brulée.
Rendimiento: 15
Limones brillantes y agridulces. ¡La mejor manera de celebrar la temporada!
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 50 minutos
Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes
para la masa quebrada
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 taza de mantequilla sin sal, en cubos
Para el relleno de limón
- 2 tazas de azúcar granulada
- 6 cucharadas de harina de trigo
- 6 huevos grandes, batidos, temperatura ambiente
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
para la masa quebrada
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde de 9×13 con papel pergamino.
- Mezclar la harina, el azúcar y la sal hasta que se combinen.
- Agregue la mantequilla en cubos y córtela en la harina. *
- Vierta la mezcla en la sartén y presione bien.
- Cocine por 25 minutos.
Para el relleno de limón
- Reduzca la temperatura del horno a 325 ° F. Mezcle el azúcar y la harina.
- Bate la mezcla de azúcar con los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agregue el jugo de limón y la vainilla, si se usa.
- Vierta la mezcla de limón en la sartén sobre la masa quebrada caliente.
- Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que los lados estén firmes y el centro esté ligeramente ondulado pero no líquido.
- Enfriar a temperatura ambiente y luego colocar en el refrigerador.
Los grados
Puede cortar la mantequilla presionando los ingredientes en un procesador de alimentos 4-5 veces, usando un cortador de masa o frotando la mantequilla en la harina con la mano.
Información nutricional:
Actuación:
15 cuadrados
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 360 Grasas totales: 14 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 5 g Colesterol: 107 mg Sodio: 102 mg Carbohidratos: 54 g Fibra: 1 g Azúcar: 34 g Proteína: 5 g
