Barras de Limón: ¡Una delicia clásica y querida! Masa quebrada mantecosa, relleno de limón picante y una pizca de azúcar glas por encima. ¡Tan brillante, cítrico y feliz!
Entonces, como dije ayer, ¡es la semana del Superbowl! ¡Nuestro! ¿Puedes creer?
¿Cuáles son tus planes? Reunámonos con amigos y VACACIONES. ¡Tengo algunos de los mejores amigos y hacen la MEJOR comida! Sé que habrá muchas opciones excelentes y, por supuesto, siempre traigo postre.
Cuando se trata de postres fáciles de llevar, las barras definitivamente ganan. ¡Apílalos y empácalos y listo! ¡Algunos de mis favoritos incluyen estos brownies de chocolate increíblemente ricos, estas rubias dulces y mantecosas y, por supuesto, las barras de pastel de queso!
Pero la lista no estaría completa sin ese querido clásico: ¡barritas de limón!
¿QUÉ SON LAS BARRITAS DE LIMÓN?
¡Las barras de limón son una delicia clásica! Me encantan especialmente en esta época del año porque son tan ácidos y picantes que parecen animarlo todo. ¡Justo lo que necesitamos cuando está oscuro, sombrío y frío!
Consisten en una base de masa quebrada mantecosa y desmenuzable cubierta con una capa pegajosa de limón pegajoso similar a una crema espesa de limón. Una generosa pizca de azúcar en polvo encima realmente equilibra todos los sabores.
Obtienes una corteza mantecosa, casi sabrosa, cítricos brillantes y picantes y azúcar dulce en la parte superior. Es una combinación increíble y este postre es perfectamente portátil, por lo que es un gran regalo para llevar a una fiesta.
CÓMO HACER BARRITAS DE LIMÓN CASERA
Esta receta es rápida y fácil de hacer, con solo unos pocos ingredientes simples.
Comience con la capa inferior: la corteza de pan dulce. Batir la harina, el azúcar glas y la sal en un tazón grande y agregar la mantequilla fría. Trabaje la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Me gusta usar una licuadora para este paso, pero también puedes usar dos cuchillos o solo tus dedos.
Amasar esta mezcla en el fondo de la sartén y darle un par de cocciones rápidas para ayudar a solidificar.
Mientras tanto, puedes mezclar el relleno. Es solo azúcar, un poco de harina, huevos, ralladura de limón y jugo de limón. Recomiendo usar limones frescos para esta receta: ¡el sabor es increíble! Te encantará lo brillantes y picantes que se ven estas barras cuando usas el trato real.
Cuando se mezcle todo el relleno, vierta sobre la corteza parcialmente cocida. (Está bien si la corteza aún está caliente).
¡Ponlo de nuevo en el horno y hornea!
CÓMO SABER CUANDO ESTÁN COCIDAS LAS BARRITAS DE LIMÓN
¡Rellenar barras de limón a veces puede ser un poco complicado! Está destinado a ser pegajoso y un poco pegajoso, por lo que a veces puede ser difícil saber cuándo está listo.
Si revisa sus barras después del tiempo de cocción recomendado y el relleno se ve flojo, líquido o demasiado líquido, déles más tiempo. Sabrás que tus barras de limón están listas cuando los bordes comiencen a dorarse y el relleno esté firme y ya no se tambalee en el centro.
CÓMO SACAR BARRITAS DE LIMÓN DE LA BOTE Y CORTAR FÁCILMENTE
¡Las barras de limón pueden ser difíciles de sacar de la olla si no sabes lo que estás haciendo! Esta capa superior tiende a ser bastante pegajosa, por lo que no es tan simple como darles la vuelta en una tabla de cortar.
Esto es lo que recomiendo: humedezca la sartén con spray antiadherente y cúbrala con papel pergamino antes de ensamblar las barras. Si no está seguro de cómo se ve, consulte esta publicación: Cómo forrar sartenes con pergamino.
Si lo hiciste bien, tendrás un pequeño bulto en 2 lados. Este borde funciona como un mango. Pase la hoja de un cuchillo delgado y afilado a lo largo de los lados, luego sujete firmemente las “asas” del pergamino y deberían aparecer las barras.
Colóquelos en una tabla de cortar y córtelos en barras. Me gusta usar este tipo de cuchillo, empujando hacia abajo y enjuagando con agua caliente después de cada corte. ¡Funciona tan bien!
También debo decir que DEFINITIVAMENTE es mejor cortar las barras cuando estén completamente frías. Si todavía están calientes cuando se cortan, ¡las cosas se pueden complicar mucho!
CÓMO ALMACENAR LAS BARRITAS DE LIMÓN
Si planea comer sus barras de limón dentro de un día o dos después de cocinarlas, no es necesario refrigerarlas. Simplemente coloque las barras en un recipiente hermético, apilándolas con una hoja de pergamino o papel pergamino entre cada capa.
Pero las barras de limón definitivamente se pueden preparar con anticipación, son excelentes para esto. Simplemente coloque el recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. O, si planea conservarlos por más tiempo, puede congelarlos. Simplemente descongele a temperatura ambiente durante unas horas antes de servir.
Lo que sea que termines haciendo para el gran juego, ¡SÉ que estas barras de limón harán sonreír a todos! ¿Cómo podría alguien no sentirse feliz con uno de estos dulces solares en la mano? ¡Que la pases bien!
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Barritas de limón Tiempo de preparación 20 min Tiempo de cocción 45 min Tiempo total 1 hora 5 min
Barras de Limón: ¡Una delicia clásica y querida! Masa quebrada mantecosa, relleno de limón picante y una pizca de azúcar glas por encima. ¡Tan brillante, cítrico y feliz!
Curso: Postre Cocina: Estadounidense Palabra clave: Las mejores barras de limón, Barras de limón fáciles, Receta de barra de limón Porciones: 16 Calorías: 198 kcal Para la corteza de pan dulce
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1 1/4 tazas de harina para todo uso
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1/2 taza de azúcar en polvo
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/2 taza de mantequilla sin sal, fría (1 barra)
Para el relleno de limón
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1 1/2 tazas de azúcar granulada
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1/4 taza de harina de trigo
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4 huevos, grandes
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1 cucharada de ralladura de limón (ralladura de 1 limón)
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2/3 taza de jugo de limón (jugo de 3 limones)
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azúcar glass, para decorar
Aduana de EE. UU. – Métrica Para hacer masa de pan dulce
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Precaliente el horno a 350 grados F, rocíe una bandeja de 8 × 8 con spray antiadherente y cubra con pergamino.
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Coloque la harina, el azúcar glas y la sal en un tazón grande y mezcle.
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Cortar la mantequilla hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
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Vierta la mezcla en el fondo de la sartén preparada en una capa uniforme y cocine hasta que cuaje (alrededor de 20 a 25 minutos).
Para hacer el relleno de limón
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Mezcla el azúcar, la harina, los huevos, la ralladura de limón y el jugo de limón en un tazón grande.
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Vierta el relleno sobre la corteza parcialmente cocida y cocine hasta que el relleno se haya endurecido (alrededor de 25 a 35 minutos).
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Dejar enfriar por completo, cortar en cuadritos y espolvorear con azúcar glass para decorar.
