Barras de jengibre congeladas

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Barras de jengibre congeladas – ¡Barritas suaves y masticables rellenas con un rico sabor a melaza de jengibre! ¡Mucho más rápido y más fácil que voltear galletas de jengibre! ¡Sin batidora, sin complicaciones y la cobertura dulce cierra el trato!

Receta fácil de postre de pan de jengibre

Me encanta cualquier cosa con melaza y jengibre, pero solo cuando son suaves y masticables. Las tradicionales galletas de jengibre duras como la piedra no son para mí. Además, generalmente hay un rodillo involucrado, así que definitivamente no es para mí.

Insertar: estas barras. Suave, masticable, no rodante y repleta de rico sabor a melaza y jengibre. Tampoco hay huevos, lo que puede ser útil si necesita un postre festivo sin huevo.

Si alguna vez has hecho uno de mis dulces de pan de jengibre o melaza, sabes que no soy tímido con las especias. No hay nada peor que soso, y los bares son muy sabrosos sin ser abrumadores. Sin embargo, si eres Mucho sensible a las especias, es posible que desee atenuar un poco las cosas.

Adapté estas barras de pan de jengibre de una receta antigua para ermitaños. Pensé que el nombre Ermitaños no llamaría la atención de nadie, pero tal vez el pan de jengibre sí. Además, hay un glaseado dulce que complementa maravillosamente las especias cálidas. El glaseado siempre me llama la atención.

¿Qué hay en las barras de jengibre?

Para hacer estas barras de pan de jengibre necesitarás:

• azúcar moreno claro
• mantequilla sin sal
• Especias (canela molida, nuez moscada, clavo, jengibre)
• sal
• harina de uso general
• Bicarbonato de sodio
• Melaza
• azúcar en polvo
• Leche

Cómo hacer barras de pan de jengibre

Batir la mantequilla y el azúcar y agregar los ingredientes secos. Agregue la melaza al final.

Convierta la mezcla en una bandeja para hornear engrasada de 8 × 8 pulgadas. Cocine hasta que el centro esté bien congelado y deje que se enfríe completamente antes de cubrir.

¿Puedo duplicar esta receta?

¡Sí! Simplemente doble los ingredientes y cocine en una sartén de 9 × 13 pulgadas.

¿Qué tipo de melaza debo usar?

Use melaza ligera o mediana. NO use melaza de blackstrap, es muy amarga.

Consejos para hacer barras de galletas de jengibre

Al medir la harina, tenga cuidado de no sobremedirla o compactarla. Si agrega demasiada harina, las barras se secarán y se desmoronarán.

Sabrás que las barras están listas para sacar del horno cuando el centro esté listo y los bordes se estén despegando de los lados de la fuente.

El glaseado tarda unos 15 minutos en solidificarse por completo. Recomiendo esperar a que se congele antes de cortar las barras, de lo contrario tendrás un buen lío para tus manos.

Ingredientes

barras

• 1/2 taza de azúcar morena clara envasada

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada

• 1 cucharadita de canela

• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida

• 1/4 cucharadita de clavo molido

• 1/4 de cucharadita de sal, o al gusto

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso (no midas mucho)

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 taza de melaza mediana o suave

lentes

• 1 taza de azúcar en polvo

• unas 2 cucharaditas de agua, nata o leche

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350F. Cubra una fuente de 8 × 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; Apartar.
2. En el tazón de una batidora planetaria equipada con un accesorio de paleta (o un tazón grande y una batidora eléctrica), agregue el azúcar morena, la mantequilla y bata hasta que quede suave. Deténgase y raspe los lados del recipiente.
3. Agrega la canela, el jengibre, la nuez moscada, los clavos, la sal y bate para combinar.
4. Agregue la harina (no mida demasiado ni compacte la harina o las barras estarán secas y desmenuzables), la levadura y bata para combinar. La mezcla estará seca.
5. Agrega la melaza y bate para combinar.
6. Volcar la mezcla en la sartén y compactarla bien con una espátula. Estará en el lado seco y desmenuzable, pero se cocina bien junto.
7. Cocine por unos 20 minutos o hasta que el centro esté firme. Los bordes se aflojarán ligeramente de la sartén; no cocine demasiado ya que las barras se endurecerán a medida que se enfríen.
8. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe durante unos 45 minutos antes de agregar el glaseado.
9. En un tazón mediano, agregue azúcar en polvo, el líquido de su elección y bata hasta que quede suave. Juega con las cantidades de líquido y azúcar necesarias para obtener la consistencia que deseas.
10. Vierta el glaseado de manera uniforme sobre las barras, teniendo en cuenta que es probable que tenga más. Alternativamente, vierta el glaseado sobre las barras para una cobertura total. El glaseado se formará en unos 15 minutos. Recomiendo esperar a que se enfríe antes de cortar y servir.

Los grados

Almacenar: Las barras se mantendrán herméticas a temperatura ambiente hasta por 5 días o en el congelador hasta por 3 meses.

Adaptado por King Arthur Flour.

Información nutricional:

Productos:

9

Porciones:

1

Cantidad por porción:

Calorías: 279 Grasas totales: 12 g Grasas saturadas: 8 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 33 mg Sodio: 149 mg Carbohidratos: 40 g Fibra: 1 g Azúcar: 22 g Proteína: 3 g

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