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Estas barras de higo tahini crudas son masticables, con sabor a nuez (sin nueces) y están llenas de ingredientes poderosos. Haga un lote el fin de semana y disfrute de un refrigerio delicioso y saludable durante toda la semana. Libre de frutos secos y lácteos.
Encuentro que tengo más éxito con mis objetivos de salud cuando tengo la comida lista y lista para la semana. Incluso como entrenador de salud, puede ser difícil resistir la tentación cuando no tengo opciones saludables disponibles. Tiendo a buscar alimentos fáciles y asequibles que no me hagan sentir tan bien. Pero últimamente se me da muy bien cocinar en tandas los domingos, que es mi forma favorita de preparar las comidas. Hago muchas cosas diferentes, como pollo a la parrilla, ensalada de quinua y algunas verduras asadas, así que cuando sea el momento de comer, puedo juntar todos los ingredientes y hacer una ensalada o tazón rápido. ¡Comer saludable es realmente así de simple!
Cuando se trata de bocadillos, confío en las verduras frescas (como papas fritas de zanahoria, mini pimientos, pepinos, tomates cherry y apio) con salsa (generalmente hummus o salsa de aguacate y cilantro de Bolthouse Farm). Es sorprendente lo satisfactorias que pueden ser las verduras crujientes en salsa. Por lo general, corto algunas verduras con anticipación y las coloco al frente y al centro a la altura de los ojos en el refrigerador, así cuando lo abro es lo primero que veo y agarro. Este pequeño truco funciona como un hechizo para una merienda saludable.
Sin embargo, admito que a veces anhelo algo un poco más sustancioso y errr… chocolate. Recientemente creé estas barras de tahini con higo, que son básicamente como las barras de granola de frutas y nueces que encuentras en la tienda, pero hechas en casa (¡sin aditivos asquerosos!) y llenas de bondad de higo y tahini. Son la barra de preparación perfecta para el fin de semana y tienen toda la semana. Además, no se cocinan y se pueden preparar rápidamente.
Ingredientes de la barra de tahini de higo
Estos son los ingredientes principales de la receta:
- Copos de avena a la antigua – Los copos de avena son mi avena favorita para estas barras porque absorben una buena cantidad de líquido y mantienen su forma durante el proceso de mezcla. Toda la avena es naturalmente libre de gluten, pero también es uno de los principales alimentos contaminados durante el procesamiento, así que busque avena sin gluten según sea necesario. Normalmente compro copos de avena sin gluten de Bob’s Red Mill.
- higos secos – Puede encontrar higos secos en la mayoría de los supermercados (incluidos Target y Costco). Si no los encuentra en su tienda habitual, búsquelos en una tienda naturista. Consejo: Suele encontrarse en frutos secos. Los higos son ricos en fibra y están repletos de poderosos antioxidantes, vitaminas y minerales.
- pepitas – También conocidas como semillas de calabaza, las semillas son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Nuevamente, estos deben estar en la mayoría de los supermercados grandes en el pasillo de semillas y nueces o en contenedores a granel, pero si tiene problemas, ¡diríjase a su tienda de alimentos saludables!
- tahini – Si has visto mi post sobre la receta de tahini, sabes que soy un apasionado del tahini y me encanta hacer recetas con él, desde esta ensalada de col con ajo hasta estas galletas de chocolate con tahini. Mi tahini favorito es Whole Foods orgánico, pero también compro regularmente tahini de la marca Trader Joe. Tahini es rico, cremoso y con sabor a nuez, y es una excelente fuente de hierro, calcio, fibra, además de grasas saludables y aminoácidos. ¡También hace que estas barras no tengan nueces para que sean aptas para la escuela!
- Cariño – ¡Me encanta la miel y creo que el sabor funciona maravillosamente en estas barras! Busque miel orgánica local si puede. ¿Sabías que comer miel local puede ayudar con las alergias estacionales? ¡Vale intentarlo!
- Semilla de lino Las semillas de lino tienen muchos beneficios para la salud, como grasas saludables y fibra, que son esenciales para la dieta estadounidense estándar. Use semillas de lino molidas (o tritúrelas antes de usarlas) para que sean más fáciles de digerir.
- semillas de chia – ¡Las semillas de chía son otra semilla poderosa! Tienen una tonelada de nutrientes pero no muchas calorías, que es lo que el mundo de la salud llama “densos en nutrientes”. Las semillas de chía absorben líquidos y geles, ¡lo que ayuda a mantener estas barras unidas!
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena a la antigua
- 1/2 taza de higos secos picados (mission black o smyrna funcionan muy bien)
- 1/2 taza de semillas crudas o tostadas (también conocidas como semillas de calabaza)
- 1/2 taza de tahini
- 1/3 taza de miel
- 2 cucharadas de linaza molida
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de chispas de chocolate negro (sin lácteos, si lo desea)
- 1 cucharadita de aceite de coco
Instrucciones
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Agregue la avena, los higos, las pepitas, el tahini, la miel, las semillas de lino molidas, las semillas de chía, la vainilla, la canela y la sal marina en un tazón grande.
- Cuando la mezcla esté bien combinada, transfiérala a la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Dobla el pergamino y presiona la mezcla firme y uniformemente en la sartén. Metemos en la nevera unos minutos mientras derretimos el chocolate.
- Agregue las chispas de chocolate y el aceite de coco a un recipiente apto para microondas y caliente en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita. Vierta el chocolate derretido sobre las barras y extienda con el dorso de una cuchara.
- Regrese las barras a la nevera para que se endurezcan (unos 30 minutos). Retire del molde y corte en 8 barras.
- Guarde las barras en el refrigerador hasta por 1 semana. Disfrútelos fríos o a temperatura ambiente (descubrí que se almacenan mejor cuando están refrigerados y tienen un sabor delicioso recién sacados del refrigerador).
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 barra
- calorías 241
- Azúcar: 16g
- Sodio: 48 mg
- Gordo: 13g
- carbohidratos: 28g
- Fibra: 6g
- Proteína: 7g
Palabras clave: barras de higo tahini, barras de muesli tahini
