Barras de helado para galletas

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La masa para galletas es segura para los alimentos Cubierto con helado de masa para galletas y crema batida. Aquellos Galleta pasta heladería Están decorados con migas de galleta para el postre de los amantes de las galletas.

Barras de helado para galletas

Mi familia está completamente obsesionada con la masa comestible para galletas; Tanto es así que, de hecho, incluso he compartido recetas de masa comestible para galletas con mantequilla de maní, masa para brownie y masa para pasteles. Era hora de que usara masa comestible para galletas como base para una mezcla de postre helado. Con helado de masa para galletas, por supuesto. ?

Estas barras son dulces, espesas y el mejor tratamiento para la masa de galletas obsesiva.

Estas barras comienzan con una “corteza” de galleta comestible (grado alimenticio) que se pega rápida y fácilmente después del tratamiento térmico de la harina (más sobre esto a continuación). La corteza comestible de masa para galletas se cubre con helado de masa para galletas y se remata con un poco de crema batida. Puedes hacer el tuyo con 3 ingredientes o usar cobertura batida comprada en la tienda. Por último, pero no menos importante, adorna las barras de helado de galleta con galletas trituradas y estas barras están listas para servir.

Masa para galletas en barras de helado

La masa de galletas regular (cruda) no se considera segura para comer debido a problemas de salud que giran en torno a ambos. Harina Y no esta cocido huevo.

Pero no te preocupes, la base de masa para galletas de estas heladerías está especialmente formulada para ser segura; ¡No hay huevos y la harina se trata térmicamente para garantizar que todo sea seguro para comer!

Harina para tratamiento térmico

Muchas personas se sorprenden al descubrir que la harina es la causa de la enfermedad en la masa cruda para galletas. La harina no parece un alimento crudo, pero realmente lo es. Eso significa que no ha sido tratado para matar gérmenes (piense, por ejemplo, coli) que pueden causar intoxicación alimentaria (fuente). Entonces, al hacer masa de galleta comestible para la base de estas barras de helado de masa de galleta, primero debemos hornear la harina (o calentarla) para asegurarnos de matar cualquier bacteria. Hay 3 opciones para el tratamiento térmico de la harina:

• Compra harina pretratada.
• Calentar en el microondas: Agregue la harina a un recipiente apto para microondas. Recomiendo tratar con calor más de lo que pide la receta (1/2 a 1 taza más) solo para asegurarse de tener suficiente. Microondas en ráfagas altas durante 30 segundos, revolviendo entre cada ráfaga. Tómese su tiempo para mezclar bien para asegurarse de que la harina no se queme. Use un termómetro para probar la harina en algunos puntos para asegurarse de que haya alcanzado los 165 grados F en toda la harina. (Si baja de 165 grados, devuelva la harina por más de 30 segundos).
• Tratamiento térmico en el horno: Precaliente el horno a 300 grados F. Cubra una sartén grande (con los lados hacia arriba) con una capa antiadherente o papel pergamino. Extienda la harina en la sartén (pruebe más de lo que usará; 1/2 a 1 taza más). Cuece la harina, removiendo y removiendo, cada 1 minuto y 1/2. Cada vez que retires la harina para mezclar, pruébala con el termómetro. Una vez que alcanza los 165 grados F, es seguro.

Consejos para el tratamiento térmico de la harina

En última instancia, la harina tratada térmicamente debe tener el mismo aspecto y sabor que la harina normal, o la masa para galletas no sabrá bien.

• Deje que la harina se enfríe completamente antes de usar.. Si usa harina caliente, esta masa para galletas no funcionará. Deje que la harina se enfríe completamente a temperatura ambiente o acelere el proceso colocando la bandeja en el refrigerador o congelador.
• Si lo hornea o lo cocina en el microondas, la harina quedará grumosa, romper estos grupos Con los dedos Elimina todos los grupos que no se rompan fácilmente. Si la harina se pega a los lados o al fondo de la sartén, no la rayes en la masa.
• si estoy aqui secciones descoloridas (harina marrón o marrón claro) deseche esta harina, ¡hará que la masa sepa a palomitas de maíz quemadas! (¡Es por eso que calentamos un poco más de harina de la que necesitamos!) Desea que la harina tratada con calor se vea como harina normal (ligera, esponjosa y blanca): deseche las partes que no se vean así. barras de helado de galleta.

Acompañamientos de barra de helado de masa para galletas

migas de galleta

Usamos galletas compradas en la tienda que se convirtieron en migas, pero si tiene galletas con chispas de chocolate, úselas para desmoronarse encima de ellas. Mientras no Tener Para complementar estas barras de helado de galleta, agregue un sabor delicioso y haga una guarnición divertida.

Si está usando migas de galleta compradas en la tienda, le recomiendo obtener galletas crujientes como Chips Ahoy o Galletas con chispas de chocolate de Famous Amos. Puedes cortar las galletas en trozos grandes o darles un pulso rápido en un procesador de alimentos o licuadora. O incluso aplastarlos con las manos en las barras funciona muy bien.

Salsa de chocolate y mini chispas de chocolate

Por lo general, nos gustan estas barras de helado de galleta solo con migas de galleta, pero si buscas un poco más o te gusta especialmente el chocolate, también son buenas con un puñado de chispas de chocolate en miniatura y una llovizna de jarabe de chocolate.

Otras delicias:

• tienda de helados brownies con galletas de samoa
• Pastel de helado solo tres ingredientes
• Sándwiches de helado de churro con ganache de chocolate
• Helado de menta con base de brownies
• torta fria con oreo

Helado para masa de galletas Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de horneado 5 minutos Tiempo de congelación 8 horas Tiempo total 8 horas 25 minutos

La masa para galletas de calidad alimentaria se cubre con helado de galletas y crema batida. Aquellos Galleta pasta heladería Están decorados con migas de galleta para el postre de los amantes de las galletas.

Curso: Postre Cocina: Americano Palabra clave: Masa para galletas Barras de helado Porciones: 1 9 × 9 pulgadas (12 barras) Calorías: 565 kcal Ingredientes Masa para galletas con “corteza”

• 1/2 taza (1 barra; 8 cucharadas; 113 g) de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 taza (115 g) de azúcar moreno claro
• 50 g de azúcar blanca granulada
• 2 cucharadas de leche entera (1% o 2% funcionará)
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1/4 de cucharadita de sal marina fina
• 150 g de harina blanca (Ver nota 1)
• Mini vasito de chispas de chocolate de 125 g

Helados y nata montada y guarniciones

• 1 envase (1.4 oz) de helado de masa para galletas
• 1 taza de crema agria (Ver nota 2) (O 1 recipiente (8 oz; 226 g) batidor frío completamente descongelado)
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Opcional: 3-4 galletas con chispas de chocolate para desmenuzar encima; caramelos de chocolate o sirope de chocolate, mini chispas de chocolate

Instrucciones

1. HARINA DE TRATAMIENTO TÉRMICO: (Ver nota 1); Puedes calentar la harina en el microondas o en el horno. Pruebe la harina para asegurarse de que haya alcanzado una temperatura segura de 165 grados F. Antes de usar, deje que se enfríe COMPLETAMENTE a temperatura ambiente. No uses harina quemada o con grumos (si es incolora o tiene olor a quemado, es quemada). La harina debe ser ligera, blanca y esponjosa. Use una cuchara para verter la harina completamente enfriada en una taza medidora y nivele la parte superior de la taza medidora con el dorso de un cuchillo para mantequilla.

2. TAREAS PARA EL HOGAR: Cubra un molde de 9 x 9 pulgadas con papel pergamino, dejando un saliente de papel para que pueda quitar fácilmente las barras de corte y servir.

3. GALLETAS PASTA: En un tazón grande, agregue 8 cucharadas de mantequilla derretida y deje enfriar a temperatura ambiente. Si usa mantequilla derretida caliente, derretirá los azúcares y engrasará la masa. Una vez enfriado, agregue 1/2 taza de azúcar morena y 1/4 taza de azúcar blanca. Revuelve para combinar. Agregue las 2 cucharadas de leche, 1 cucharadita de vainilla, 1/4 de cucharadita de sal y 1 y 1/4 de taza de harina tratada térmicamente. Revuelva con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave. Agregue 3/4 tazas de mini chispas de chocolate hasta que se mezclen (es posible que deba amasar las chispas de chocolate a mano). Si la masa está demasiado seca, agregue un poco de crema más espesa; Si está húmedo, agregue una cucharada o dos más de harina tratada térmicamente.

4. BARRAS: Presione la masa para galletas preparada de manera uniforme a lo largo del fondo del molde. Use el fondo de una taza medidora de 1 taza para presionar la masa firmemente y en una capa uniforme. Coloque el helado de masa para galletas encima de la capa de masa para galletas. Lije el helado tanto como sea posible para que quede una capa plana y uniforme. Use una espátula fuerte para alisar. Congele las barras, tapadas, durante 2 horas durante la noche.

5. Jugo de Cobertura: En un tazón para mezclar con un procesador de alimentos (con un batidor) agregue 1 taza de crema espesa, 1/2 taza de azúcar en polvo y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Bate para combinar, luego aumenta la velocidad y bate hasta obtener picos rígidos, alrededor de 2 a 4 minutos. Usando una espátula, extienda la crema batida sobre el helado hasta que quede suave. Alternativamente, distribuya 1 recipiente completamente descongelado sobre las barras. Congela las barras para que se endurezcan, entre 30 minutos y una hora.

6. SERVICIO: Cuando esté listo para servir, retírelo de la sartén con la protuberancia del papel pergamino y córtelo en barras. Si lo desea, cubra cada barra para servir con un puñado de galletas desmenuzadas. También puede agregar un glaseado de chocolate caliente y / o mini chispas de chocolate si lo desea. (Por lo general, solo lo servimos con migas de galleta).

7. ALMACENAR: Regrese rápidamente las sobras al congelador. La batidora fría no descongela y vuelve a congelar muy bien (se mantiene fría), así que intenta terminar las barritas unos días después de hacerlas si te molesta esta consistencia.

Notas de recetas

Nota 1: tratamiento térmico de microondas: Agregue la harina a un recipiente apto para microondas. Recomiendo tratar con calor más de lo que pide la receta (1/2 a 1 taza más) solo para asegurarse de tener suficiente. Microondas en ráfagas altas durante 30 segundos, revolviendo entre cada ráfaga. Tómese su tiempo para mezclar bien para asegurarse de que la harina no se queme ni tenga grumos. Use un termómetro para probar la harina en algunos lugares para asegurarse de que haya alcanzado los 165 grados F en toda la harina. (Si baja de 165 grados, devuelva la harina por más de 30 segundos).

Tratamiento térmico en el horno: Precaliente el horno a 300 grados F. Cubra una fuente grande (con los lados) con revestimiento antiadherente o papel pergamino. Extienda la harina en la sartén (pruebe más de lo que usará; 1/2 a 1 taza más). Cuece la harina, removiendo y removiendo, cada 1 minuto y 1/2. Cada vez que retires la harina para mezclar, pruébala con el termómetro. Una vez que alcanza los 165 grados F, es seguro. (Esto toma alrededor de 3-6 minutos en mi horno)

Nota 2: Use 1 recipiente de cobertura batida (totalmente descongelada) como Cool Whip O haga su propia cobertura batida con 1 taza de crema espesa, 1/2 taza de azúcar en polvo y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Preferimos casero, ¡pero no funciona muy bien!