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¡Las barras de galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní sin gluten son las mejores para la multitud! Perfectamente húmedas, escamosas, pero masticables y pegajosas, ¡estas barras son una maravilla moderna! Puntos de bonificación: se refinan sin azúcar.
¿Has visto las galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní sin gluten que lancé a fines de agosto? Pues no te preocupes si no lo has hecho… porque aquí tienes tu reintroducción a las galletas, vestida con diferentes atuendos.
¡Mi familia amaba tanto las galletas que las preparé la semana siguiente como postre para una cena familiar! … ¡Pero como un bar!
Con exactamente el mismo resultado…
Destrucción total …
La mejor manera.
Aprendí que si es mantequilla de maní, desaparecerá antes de que puedas decir “Kalamazoo”.
Estas barras tienen básicamente el mismo enfoque que las cookies, solo que en forma de barra oblicua. ¡Tan dulces y sensuales con el mejor equilibrio de salado, húmedo y chocolatoso, están garantizados para complacer!
Lo más destacado de la receta:
- Sin gluten: elaborado con una mezcla de harina sin gluten. La harina horneada sin gluten 1 a 1 de Bob’s Red Mill es mi elección
- Sin azúcar refinada: fabricado con azúcar de coco y jarabe de arce puro para imitar el azúcar moreno.
- AF mantecoso! – Yo uso ghee, pero puedes usar mantequilla o aceite de coco. Solo asegúrate de que esté suave, no derretido.
- Un equilibrio mágico de delicias dulces, saladas y de avellana.
- Pegajoso, húmedo, escamoso, crujiente… ¡la mejor textura de todas!
Cómo hacer barras de mantequilla de maní sin gluten:
¡Chicos, estas barras son muy fáciles de hacer! Siga exactamente el mismo procedimiento para hacer galletas normales, pero en lugar de poner la masa en una bandeja para hornear, la pone en una bandeja para hornear.
Agregue el ghee (o la mantequilla o el aceite de coco) a un procesador de alimentos equipado con el accesorio de paleta, junto con el azúcar de coco y el jarabe de arce puro. Nota: uso azúcar de coco + jarabe de arce puro como una especie de sustituto del azúcar moreno. ¡La combinación funciona de maravilla! Bate a velocidad media-alta hasta que el ghee esté cremoso y esponjoso.
Agregue la mantequilla de maní y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen. Agregar el huevo y batir hasta que se mezclen.
En un recipiente aparte, mezcle la levadura y la sal marina (y canela si agrega). Vierta la mezcla de harina en la batidora y bata hasta que se forme una masa. Batir las chispas de chocolate. Cubra con film transparente (o transfiéralo a un recipiente cerrado) y colóquelo en el refrigerador.
Refrigere la masa durante al menos 30 minutos (hasta 2 días) para permitir que la masa se asiente.
Cuando esté listo para hornear las barras, precaliente el horno a 350 grados F y cubra 9″ x 5″ (para barras más gruesas) u 8″ x 8″ (para barras más delgadas) con papel pergamino.
Transfiera la masa a la sartén forrada con papel pergamino y alise en una capa uniforme. Espolvorea con aún más chispas (o trozos) de chocolate si lo deseas. Hornee en el horno durante 20 a 30 minutos, hasta que los bordes estén dorados y alcance el nivel deseado.
Deje que las barras se enfríen durante al menos 10 minutos. Espolvorear con sal gruesa, cortar en cuadrados y servir.
Adaptaciones de recetas:
- Si usa azúcar moreno, puede reemplazar el azúcar de coco y el jarabe de arce puro con ½ taza de azúcar moreno.
- ¿No haces mantequilla de maní? Cambio por mantequilla de almendras! ¡Solo asegúrate de que la mantequilla de nuez que uses esté bien mezclada!
- ¿Estás buscando una versión sin cereales? Echa un vistazo a mis rubias de mantequilla de maní con chispas de chocolate
Estos son básicamente alimentos saludables. Es una broma. Son sexo heterosexual.
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Si haces estas barras de galleta con chispas de chocolate y mantequilla de maní sin gluten, puedes compartir una foto y una etiqueta @RecetasLatinas en Instagram!
Barras de galletas sin gluten con pepitas de chocolate y mantequilla de maní
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo de enfriamiento: 30 minutos.
Raciones: de 9 a 12 barras.
¡Barras de galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní refinada sin azúcar y una pizca de sal marina!
Ingredientes
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1/2 taza de mantequilla, ablandada
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1/2 taza de azúcar de coco
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2 cucharadas de jarabe de arce puro
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1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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1 huevo
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1 bol multiusos sin gluten
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/4 cucharadita de marina
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1/2 cucharadita de canela en polvo Opcional
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2/3 tazas de chispas de chocolate sin azúcar
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sal marina gruesa para spray, opcional
Instrucciones
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Agregue el ghee (o mantequilla) a un procesador de alimentos con un accesorio de paleta, junto con azúcar de coco y jarabe de arce puro. Bate a velocidad media-alta hasta que el ghee esté cremoso y esponjoso.
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Agregue la mantequilla de maní y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen. Agregar el huevo y batir hasta que se mezclen.
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En un recipiente aparte, mezcle la levadura y la sal marina (y canela si agrega). Vierta la mezcla de harina en la batidora y bata hasta que se forme una masa. Batir las chispas de chocolate. Cubra con film transparente (o transfiéralo a un recipiente cerrado) y colóquelo en el refrigerador.
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Refrigere la masa durante al menos 30 minutos (hasta 2 días) para permitir que la masa se asiente.
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Cuando esté listo para hornear las barras, precaliente el horno a 350 grados F y cubra 9″ x 5″ (para barras más gruesas) u 8″ x 8″ (para barras más delgadas) con papel pergamino.
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Transfiera la masa a la sartén forrada con papel pergamino y alise en una capa uniforme. Espolvorea con más chispas (o trozos) de chocolate si lo deseas (muy recomendable). Hornee en el horno durante 20 a 30 minutos, hasta que los bordes estén dorados y alcance el nivel deseado. Deje que las barras se enfríen durante al menos 10 minutos. Espolvorea con sal marina gruesa (¡muy recomendable!), corta en cuadrados y sirve.
