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Antes de Navidad, hice flores de mantequilla de maní. Desaparecieron tan rápido y tenía antojo de mantequilla de maní (lo nuevo), así que hice otra tanda.
Excepto que los creé como barras de cookies en lugar de cookies individuales.
Las barras son más rápidas, más fáciles, no tienen masa para enfriar, se hacen en un tazón y ni siquiera necesitan una batidora.
Adapté mi infame receta de horquilla rubia. Con más de 30 versiones y contando, nunca me defrauda.
Las barras son gruesas, suaves, masticables, mantecosas y tienen un rico sabor a mantequilla de maní. Se siente tan bien hincarle el diente.
Y, por supuesto, cada pieza se cubre con un beso.
Ingredientes
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1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida
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1/2 taza de mantequilla de maní (yo uso Jif, Skippy o similar; el PB natural puede separarse y/o engrasarse demasiado)
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1 huevo grande
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1 taza de azúcar morena clara, envasada
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1 cucharada de extracto de vainilla
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1 taza de harina de trigo
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unos 9 besos de chocolate sin envolver (si cortas las barras más pequeñas necesitarás más besos)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear de 8 x 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; Apartar.
- En un tazón grande apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente a fuego alto para que se derrita, aproximadamente 1 minuto.
- Espera un momento antes de agregar el huevo para que no se revuelva. Agregue la mantequilla de maní, el huevo, el azúcar moreno, la vainilla y bata hasta que quede suave.
- Agregue la harina y mezcle hasta que esté bien mezclado, no mezcle demasiado.
- Desmolde la masa en el molde preparado, nivelando ligeramente la superficie con una espátula.
- Cocine durante unos 21-24 minutos o hasta que esté bien cocido. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio o con algunas migajas húmedas pero no pastosas.
- Después de sacar la fuente del horno, agregue los Baci uniformemente, presionando cada uno ligeramente para que se adhiera.
- Deje que las barras se enfríen en la sartén durante al menos 1 hora antes de cortarlas y servirlas. Las barras son mejores frescas, pero se mantendrán hasta 1 semana en un recipiente hermético a temperatura ambiente o hasta 4 meses en el congelador.
Barras de mantequilla de maní adaptadas con taza de mantequilla de maní
Información nutricional:
Productos:
9
Porciones:
1
Cantidad por porción:
Calorías: 337 Grasas totales: 19 g Grasas saturadas: 9 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 8 g Colesterol: 49 mg Sodio: 87 mg Carbohidratos: 37 g Fibra: 1 g Azúcar: 23 g Proteína: 6 g
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