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Puedo inhalar maíz caramelizado del puñado. Y cuanto más como, más quiero.
En lugar de inhalar lo más rápido posible, cociné en barras en capas que explotaron con textura.
Esto al menos reduce la tasa de inhalación porque el maíz con caramelo se asienta sobre malvaviscos suaves y pegajosos, que se asientan sobre gruesas barras de galleta con chispas de chocolate. Son una especie de la mejor manera posible.
Tengo una verdadera pasión por las barras de malvavisco y las barras de granola. Nunca encontré una variación de Rice Krispies Treat que no me encantara. Lo mismo puede decirse de las sartenes de barra. Me encantan por su rápida y fácil preparación.
Estas barras son un híbrido que usa algunos de mis elementos favoritos. En lugar de usar cereal, caramelicé el maíz. Un buen intercambio.
Y consigue un montón de malvaviscos pegajosos. Estoy muy orgulloso de este tiro con una sola mano. Mi cámara y lente pesan 8 o 9 libras, no es broma. Pero los tiros pegajosos de malvavisco valen la pena.
Las barras son rápidas y fáciles de hacer, y la capa de masa para galletas con chispas de chocolate es la masa para galletas con chispas de chocolate más fácil que he hecho.
Usé la receta que creé para las tazas de galletas con chispas de chocolate rellenas de caramelo y no necesitas una batidora. La masa de galletas con chispas de chocolate sin cargar una batidora es una gran tarea en mi cocina.
Después de mezclar la masa y presionarla sobre una bandeja para hornear, hornee durante aproximadamente 18 a 20 minutos, o solo hasta que la parte superior esté lista. Está bien si es lo suficientemente ligero, lo suficientemente ligero y tal vez un toque en el centro porque la sartén vuelve al horno por otros 8 minutos. No los cocine demasiado ahora o estarán secos y demasiado cocidos más tarde.
Cubra la capa de galleta horneada con malvaviscos y luego con palomitas de maíz con caramelo Original® Werther.
Werther acaba de lanzar este maíz caramelizado y es mantecoso, caramelizado, ligero, aireado, con el equilibrio perfecto entre salado y dulce. Si no hubiera metido la mayor parte de una bolsa de 8 oz en las barras, habría inhalado la bolsa de 8 oz en poco tiempo. Muy buen caramelo de maíz.
Regrese la sartén al horno y cocine por otros 8 minutos más o menos, el tiempo suficiente para que los malvaviscos se hinchen y ablanden ligeramente, pero no los cocine hasta el punto de dorarse, ya que podría quemar el maíz caramelizado.
Los malvaviscos son el “pegamento” que mantiene el maíz caramelizado en su red pegajosa para que se pegue y no se caiga.
Después de retirar la forma del horno, rocíe con chocolate derretido y déjelo enfriar durante al menos dos horas. No querrás cortar las barras hasta que hayan tenido la oportunidad de instalarlas correctamente o tengas un desastre literal en tus manos.
Si te gustan muchas texturas y sabores diferentes en tus barras como a mí, te encantará.
La capa de galleta con chispas de chocolate es suave y esponjosa con solo un ligero crujido cerca de los bordes. Las chispas de chocolate agregan hermosos estallidos de sabor a chocolate sin dominar la masa mantecosa y sabrosa que complementa el maíz con mantequilla caramelizado.
Los malvaviscos son como pequeñas almohadas esponjosas y son la percha perfecta y esponjosa para el maíz con caramelo. Me encantan las barras con capas sorpresa de malvaviscos, y este nivel me recuerda a las barras Peanut Chewy Payday y las barras Krispies Cocoa Peanut Butter Smores.
El maíz con caramelo se vuelve crocante, crocante y hace un maravilloso contraste con los malvaviscos esponjosos y la base de galleta suave.
Algo para todos. Galletas de chocolate. Malvaviscos. Palomitas de caramelo. Chocolate derretido
Todo en un bar muy sencillo.
Barras de galletas con chispas de chocolate y maíz y malvaviscos
Las barras son rápidas y fáciles de hacer, y la masa en capas para galletas con chispas de chocolate es la masa para galletas con chispas de chocolate más fácil que jamás haya hecho, ni siquiera necesita una batidora. La capa de galleta con chispas de chocolate es suave y esponjosa con solo una pequeña cantidad de masticabilidad cerca de los bordes. Las chispas de chocolate agregan hermosas explosiones de sabor a chocolate sin abrumar la masa mantecosa y sabrosa. En la parte superior de la base de galletas, los malvaviscos son como pequeñas almohadas esponjosas y hacen la percha de maíz con caramelo perfecta. Es crujiente, mantecoso, crujiente, salado y dulce, y hace un maravilloso contraste con los malvaviscos esponjosos y la base de galletas esponjosas.
Ingredientes:
Galleta básica1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida 1 huevo grande 3/4 taza de azúcar morena clara, envasada 1/4 taza de azúcar granulada 1 cucharada de extracto de vainilla 1 3/4 taza de harina para todo uso 1 1/2 cucharaditas de maicena 3/4 cucharaditas para hornear en polvo, opcional y al gusto 1 taza de chispas de chocolate semidulce, cantidad dividida
Uniones2 tazas de mini malvaviscos 2 tazas de palomitas de maíz con caramelo Werther’s Original® 1/4 taza de chispas de chocolate semidulce, derretidas para rociar
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 350F. Cubra una fuente de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; lo dejó de lado.
- Galleta básica – En un tazón grande apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto en alto. Deja que la mantequilla se enfríe un poco para que el huevo no se mezcle.
- Agrega el huevo, los azúcares, la vainilla y bate para combinar.
- Agregue la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, la sal opcional y revuelva hasta que se combinen; no mezcles demasiado
- Incorpora 3/4 de taza de chispas de chocolate.
- Forme la masa en un molde preparado empujándola hacia las esquinas y alisándola con una espátula o empujándola en su lugar con los dedos para formar una capa uniforme y plana.
- Espolvoree el 1/4 de taza restante de chocolate de manera uniforme encima, presionándolos ligeramente en la masa con los dedos.
- Hornee durante 18-20 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y un palillo insertado en el centro esté casi limpio. Está bien si es lo suficientemente ligero, lo suficientemente ligero y tal vez un toque en el centro porque la sartén vuelve al horno por otros 8 minutos más o menos; no lo cocines demasiado ahora.
- Uniones – Espolvorea los malvaviscos uniformemente sobre la capa de galletas.
- Espolvorea el maíz caramelizado de manera uniforme sobre los malvaviscos.
- Regrese la sartén al horno y cocine durante unos 7-9 minutos, o hasta que los malvaviscos estén ligeramente inflados y suaves, pero no los cocine hasta el punto de dorarse, ya que podría quemar el maíz caramelizado.
- Después de sacar la fuente del horno, usando un guante caliente o con mucho cuidado y usando la palma de la mano, presione suavemente el maíz caramelizado en los malvaviscos ablandados para que se ancle y se pegue; dejar la sartén a un lado.
- En un tazón pequeño apto para microondas, agregue 1/4 taza de hojuelas de chocolate y caliente hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta. Deja de mezclar. Caliente en ráfagas de 15 segundos hasta que las papas fritas se mezclen suavemente. 15 segundos es probablemente todo lo que necesitarán.
- Usando una cuchara, vierta el chocolate derretido de manera uniforme sobre las barras. Deje que las barras se enfríen en la sartén durante al menos 2 horas o toda la noche antes de cortarlas y servirlas. no corte barras que no se hayan enfriado e instalado, ya que se ensuciarán en exceso. Las barras permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana.
Base de galleta adaptada de tazas de galleta con chispas de chocolate con relleno de caramelo
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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