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Hace al menos un mes que quiero mis galletas con chispas de chocolate favoritas. El hecho de que aún no lo haya hecho es una tragedia. Tengo debilidad por estas galletas: hice un lote enorme para el congelador unas semanas antes de que naciera Joseph el año pasado. Puse un puñado en mi bolsa de hospital y ese niño fue un regalo de bienvenida para todos esos días en el hospital. Después de su nacimiento, la rutina nocturna en nuestra casa era que yo cuidara de Joseph, que se quedaba dormido sobre la almohada mullida en mi regazo, y mi esposo y yo estábamos obsesionados con ver 24… y siempre estaba comiendo un galleta del congelador mientras observábamos 🙂
Así que tenía muchas ganas de estas galletas, pero no quería esperar a que la masa se enfriara o pasar por las paletas y darle forma a las galletas (¿vagancia embarazada?), así que mejor hice lo siguiente: ¡hice unas barras de chocolate!
Quieres saber la mejor parte?
Si bien descubrí que esta receta de galletas definitivamente se beneficia de enfriarse en el refrigerador antes de hornear, estas barras de chocolate resultaron bien sin enfriar la masa. Maravillosamente suave, masticable y lo suficientemente resistente como para sostener y comer de pie.
¡Hola campamento de verano y comida de picnic!
Fue la receta perfecta para prepararme rápidamente un viernes por la noche después de que Joseph se acostara y antes de que yo me acostara en el sofá para continuar con nuestro maratón de 24 horas (nos tomó algunos meses, pero ahora estamos en la sexta temporada). !).
Si necesitas un snack dulce y fácil para ver tu televisión favorita, estas barritas de chocolate son la solución.
Hace tres años: Galletas de Cheddar BayHace cuatro años: pastel de ron caseroHace cinco años: La mejor ensalada de patata.
barras de galletas con chispas de chocolate
Porciones: 24 barras Preparación: 15 minutos Cocción: 20 minutos Total: 35 minutos ¡Las barras de chocolate son el regalo perfecto cuando quieres tus galletas con chispas de chocolate favoritas pero no quieres esperar a que la masa se enfríe o quitar las galletas!
- 8 ½ onzas de harina ((2 tazas menos 2 cucharadas))
- 8 ½ onzas de harina de pan ((1⅔ tazas))
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1½ cucharaditas de sal kosher
- 10 onzas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente ((1 ¼ tazas))
- 10 onzas de azúcar moreno claro ((1 ¼ tazas))
- 8 onzas de azúcar granulada ((1 taza + 2 cucharadas))
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 ½ tazas de chispas de chocolate semidulce
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde de 9 × 13 pulgadas.
- Tamizar la harina para pasteles, la harina para pan, el bicarbonato de sodio, la levadura y la sal en un tazón grande y reservar.
- Bate la mantequilla y los azúcares a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, mezcle bien después de cada adición, luego agregue la vainilla. Reduzca la velocidad de la licuadora a la configuración baja, agregue gradualmente los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen, de 5 a 10 segundos. Con una espátula de goma, incorpora las chispas de chocolate.
- Transforme la masa en el molde preparado y presione en una capa uniforme. Hornee hasta que los bordes de las galletas estén de color marrón claro y firmes, pero el centro aún se vea pálido, alrededor de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar por completo, cortar en cuadrados y servir. Las barras de galletas sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días o envolverlas en una envoltura de plástico, colocarlas en una bolsa para congelar y congelar hasta por 3 meses.
Nota: Varios lectores han notado que sus barras de galletas quedan crudas en el medio cuando se hornean durante 20 minutos. Los míos estaban ligeramente horneados (así es como horneo todas mis recetas de galletas, barras o brownies), pero ciertamente no están crudos. Tenga en cuenta que es posible que deba agregar un poco de tiempo de horneado a la receta según su horno o cuánto le gusten sus barras de galletas. Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 353 kcal Grasa: 17 g Grasa saturada: 10 g Colesterol: 40 mg Sodio: 214 mg Potasio: 175 mg Carbohidratos: 45 g Fibra: 1 g Azúcar: 27 g Proteína: 4 g Vitamina A: 325% Calcio: 40% Hierro: 1,5%
