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Durante los últimos años, me he obsesionado por completo con el caramelo salado.
¿Helado? Pásame una cuchara.
¿Palomitas de maíz, pretzels y barras de maní? Dame al menos tres, por favor.
¿Brownies? Será mejor que me des toda la olla.
Al crecer, nunca me incliné por la salsa de caramelo como opción de aderezo y me quedé con el chocolate caliente como mi antiguo alimento básico. Tal vez sea porque nunca he probado la salsa de caramelo y siempre me ha parecido asquerosamente dulce. Sin embargo, una vez que probé una salsa casera de caramelo salado, hice 180 llenos.
Ahora combine el caramelo salado con una receta favorita de galletas con chispas de chocolate y tendrá algo que no podrá dejar de comer.
Cómo hacer barras de galletas saladas con chispas de chocolate y caramelo
En este caso particular, adapté una de mis recetas favoritas de barra de galletas con chispas de chocolate, agregué una capa de salsa de caramelo salado en el medio y luego rocié la parte superior con más sal marina en escamas, por si acaso.
Felicitaciones a Maria en Two Peas y They Pod por crear una mezcla tan increíble. ¡Ella es realmente la reina de las galletas!
Estas barras de galletas con chispas de chocolate y caramelo salado son increíblemente fáciles de preparar gracias a un atajo de salsa de caramelo.
Si prefiere usar salsa de caramelo salado casera, ¡definitivamente funcionará! Solo asegúrese de espesarlo un poco, luego use lo suficiente para formar una capa delgada sobre la masa para galletas.
Encajan perfectamente a temperatura ambiente, pero si su casa o cocina está un poco caliente, es posible que deba refrigerarlos para permitir que la capa de caramelo se asiente y evitar que se ensucien demasiado una vez cortados y almacenados.
Y en ese sentido, estos son un gran candidato para la congelación. Los corté, los envolví individualmente en una envoltura de plástico y los puse en una bolsa de plástico con cremallera. ¡Necesito poner un lote en mi congelador para las próximas noches en el sofá acurrucando a un recién nacido y Netflix!
Si te encantan las galletas con chispas de chocolate, la salsa de caramelo y las combinaciones dulces y saladas, debes preparar estas barras de chocolate con caramelo. Se convertirán en uno de tus postres favoritos (o bocadillo, o desayuno *ejem*).
¡¡Gustar!!
Un año atras: Brownies con coco y chocolate blancoDos años atrás: Aros De Cebolla Fritos Al Horno Con SalsaHace cinco años: Avena de arce y avellana
Barras de galleta con chispas de chocolate y caramelo salado
Porciones: 16 Barras de galletas Preparación: 15 minutos Hornear 30 minutos Total: 45 minutos ¡Estas barras de galletas son las mejores para los amantes del chocolate, el caramelo y lo dulce y salado!
- 2 1/8 tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 12 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
- 1 azúcar moreno claro
- ½ azúcar de cobre
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 10 cuadrados de caramelo caramelo (sin envolver)
- 3 cucharadas de crema espesa
- Flor de sal (u otra sal marina, para espolvorear sobre caramelo y barras)
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase un molde cuadrado de 9 pulgadas y cubra con papel pergamino; lo dejó de lado.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; lo dejó de lado.
- Usando una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla derretida y los azúcares a velocidad media hasta que se combinen. Agregue el huevo, la yema y el extracto de vainilla y mezcle hasta que quede suave. Agregar los ingredientes secos poco a poco y mezclar a fuego lento hasta incorporar. Agregue las chispas de chocolate.
- En un tazón mediano apto para microondas, combine la mermelada y la crema. Cocine en el microondas a fuego alto hasta que los caramelos se derritan, revolviendo cada 20 segundos. Esto tomará aproximadamente 2 minutos.
- Presione la mitad de la masa para galletas en el molde preparado, alisando la parte superior con una espátula. Vierta el caramelo caliente sobre la masa para galletas y extiéndalo en una capa uniforme, dejando alrededor de ½ pulgada alrededor del borde. Espolvorea el caramelo con sal marina. Vierta la mezcla restante sobre el caramelo y extienda suavemente la masa con una espátula hasta que el caramelo esté cubierto. Espolvorea las barras con sal marina adicional.
- Cocine por 30 minutos o hasta que la parte superior de las barras esté ligeramente dorada y los bordes comiencen a separarse de la sartén. Coloque el molde sobre una rejilla y déjelo enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere por unos 30 minutos para permitir que la capa de caramelo se asiente. Cortar en cuadrados y servir. Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 428 kcal Grasa: 20 g Grasa saturada: 11 g Colesterol: 51 mg Sodio: 163 mg Potasio: 207 mg Carbohidratos: 58 g Fibra: 2 g Azúcar: 39 g Proteína: 4 g Vitamina A: 355% Vitamina C: 0,1% Calcio: 60% Hierro: 2,4%
