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No he hecho barras de tarta de queso en más de un año.
Estoy tan contenta de haberlo solucionado con estos.
Combinan muchos de mis elementos de postre favoritos en uno, incluida una corteza de pan dulce, azúcar morena y graham.
Me encantan las cortezas de galletas Graham y realmente hace estas barras.
Usé un truco de corteza que descubrí cuando hice The Best Lemon Bar y también lo usé en las barras Twix de caramelo y mantequilla de maní, que agregan una cucharada de maicena a la corteza.
Creo que evita que la corteza se vuelva demasiado quebradiza o propensa a agrietarse o desmoronarse. Siempre uso maicena en las galletas porque prefiero las más suaves que las rápidas.
Esta corteza es definitivamente crujiente, pero no se ha desmoronado ni se ha desmoronado, lo que a menudo creo que es el caso de las cortezas de Graham Cracker.
Para el relleno usé cuajada ligera. Es un poco contraproducente usar cuajada ligera junto con un trozo de mantequilla y gotas de mantequilla de maní, pero bueno, al menos la receta se probó con cuajada ligera y funciona. Usar queso crema ligero puede ser una apuesta, pero aquí estás a salvo.
Siéntete libre de usar grasas si prefieres el cardio extra.
Todo es mejor con remolinos de mantequilla de maní, desde pastel hasta brownies y tarta de queso.
Si eres un purista de la tarta de queso, puedes omitir los remolinos, pero me gusta romper la monotonía visual con remolinos y, por supuesto, saben muy bien. O usa tu mermelada favorita o remolinos de Nutella.
La belleza de estas barras es que se pueden hacer en un tazón y no es necesario lavarlas entre capas, lo que no siempre ocurre con las barras en capas y hay innumerables tazones sucios para una fuente de bar.
Tampoco necesita arrastrar un mezclador, otro ahorro de tiempo.
Sin tener que preocuparse por hacer una verdadera tarta de queso, cocinarla al baño maría o lidiar con posibles grietas, es aún mejor. No puedo preocuparme por nada de eso.
Las barras son rápidas y fáciles, al igual que me gustan mis postres.
También son ricas, decadentes y reconfortantes. La corteza de galleta graham agrega textura y crujido, un maravilloso contrapeso a la capa suave y gruesa de tarta de queso.
El queso crema es picante, la mantequilla de maní es un poco salada y la corteza es muy mantecosa, con notas de caramelo del azúcar moreno que se carameliza durante la cocción.
No voy a esperar otro año antes de hacer más barras de pastel de queso después de disfrutarlas.
Barras de cheesecake de mantequilla de maní con corteza de galleta de azúcar moreno
Densas, ricas e indulgentes, estas barras rápidas y fáciles se juntan en un tazón, sin arrastrar la batidora. Son ricos, satisfactorios y llenos del sabor agrio del queso crema. Los remolinos de mantequilla de maní agregan un toque crujiente, mientras que la corteza bien untada con mantequilla con azúcar moreno y corteza de galleta Graham agrega textura con toques de sabor a caramelo. La corteza es tan rica en sabor y textura, y simplemente hace las barras. Todo el sabor de la tarta de queso, sin complicaciones ni complicaciones.
Ingredientes:
corteza1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida 1 taza de pan rallado 3/4 tazas de azúcar morena clara, envasada 1 cucharada de sal de maíz, maicena, opcional y al gusto
Relleno1 huevo grande 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente y muy suave (ligero está bien) 1/2 taza de azúcar granulada 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/3 taza de mantequilla de maní cremosa, derretida para mezclar
Indicaciones:
- Precaliente a más de 350F. Cubra una fuente de 8 × 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; lo dejó de lado.
- En un tazón mediano apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta.
- Agregue todos los demás ingredientes de la corteza y mezcle con un tenedor para combinar.
- Convierta las migas derretidas en una cacerola preparada y, con una espátula, empaque bien la mezcla en una cacerola en una capa uniforme, suave y plana; dejar la sartén a un lado.
- En el mismo tazón (no es necesario lavar), mezcle todos los ingredientes del relleno excepto la mantequilla de maní y bata hasta que quede suave y combinado, o bata con una batidora eléctrica si lo prefiere. Cuanto más suave sea el queso crema, más fácil será el relleno.
- Vierta el relleno en la corteza; dejar la sartén a un lado.
- En el mismo recipiente (no es necesario lavarlo), derrita la mantequilla de maní, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta.
- Vierta la mantequilla de maní sobre la masa para crear los remolinos. Para crear el patrón de mármol que se muestra, espolvoree mantequilla de maní sobre la masa en 5 líneas paralelas anchas y uniformemente espaciadas, cada una cubriendo la longitud de la sartén. Como 5 líneas de largas vías de tren. Gire la sartén 90 grados. Usando un palillo, comenzando en la parte superior de la sartén, “traza” 5 líneas espaciadas uniformemente a través de la mantequilla de maní. Está arrastrando el palillo perpendicularmente a lo largo del primer conjunto de líneas para crear el marmoleado.
- Hornee durante unos 35 minutos, o hasta que el centro esté firme con muy poco movimiento. un poco de holgura y un ligero bamboleo está bien, pero no debería haber ningún empuje en el centro. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio o con algunas migajas húmedas pero no pastosas. Deje que las barras se enfríen en la sartén durante aproximadamente 1 hora antes de sobresalir y rebanar. sin embargo, prefiero servir estas barras frías. Cubra la fuente con papel de aluminio para evitar los olores del refrigerador y refrigere las barras frías durante al menos 2 horas, durante la noche o hasta que las barras se hayan enfriado por completo, antes de rebanarlas y servirlas.
- Las barras permanecerán herméticas en el refrigerador durante 1 semana. Prefiero guardarlos en la nevera y servirlos un poco fríos.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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