Barras de cheesecake de limón

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Estas barras de cheesecake de limón son una mezcla celestial de sabor dulce y picante. Esta receta es una manera fácil de hacer tarta de queso, completa con una base de galleta. Si eres fanático de la tarta de queso o los limones, ¡esta receta es imprescindible!

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Ingredientes de la barra de tarta de queso y limón

Necesitará:

Para masa:

2 tazas de migas de galleta graham
2 cucharadas de azúcar
8 cucharadas de mantequilla, derretida

Llenar:

3 (8 onzas) de queso crema entero, a temperatura ambiente
3 huevos, temperatura ambiente
¼ taza de crema agria
¾ taza de azúcar
1/4 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente un limón grande)
1 cucharada de ralladura de limón (aproximadamente 1 ralladura de limón)
Un frasco de cuajada de limón de 12.7 onzas

CONSEJO PROFESIONAL: Para las barras de cheesecake de limón más sabrosas y cremosas, asegúrese de usar queso crema y crema espesa. Estos añaden una cremosidad increíble que equilibra perfectamente la acidez del limón.

Sustituciones de ingredientes:

LADRAR: En lugar de galletas, también puedes hacer un waffle de nilla o pan de jengibre. Simplemente triture (o mezcle en un procesador de alimentos) su galleta favorita para crear la corteza.

BAYAS: Las frambuesas o los arándanos son una adición deliciosa al relleno de esta receta. Agregue 1 taza de su fruta favorita antes de verter el relleno en la ralladura. Cuando el cheesecake se haya enfriado, espolvorea ½ taza – 1 taza de fruta encima.

CACA: Para un toque tropical sabroso, intente agregar coco a esta receta. Las hojuelas de coco agregan un sabor fresco y dulce y una textura extra crujiente a esta receta.

Cómo hacer estas barras de tarta de queso y limón:

PRIMER PASO: En un tazón mediano, combine las migas de galleta, la mantequilla derretida y el azúcar. (Si usted mismo está desmenuzando las galletas, presiónelas en un procesador de alimentos o licuadora para obtener la textura perfecta y suave de la corteza). Con los dedos, presione en un molde de 9 × 13 ”forrado con papel de aluminio o papel pergamino. Trabaje para presionar las migajas en la sartén hasta que estén distribuidas uniformemente.

SEGUNDO PASO: Hornee la masa a 350 durante 10 minutos. Retirar y reservar. Luego baje la temperatura del horno a 325 grados.

PASO TRES: En un tazón grande, agregue el queso crema, los huevos, la crema espesa, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón. Batir hasta que esté suave y suave. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que la tarta de queso se deshaga mientras se cocina. Verter este relleno sobre la base de galleta.

PASO CUATRO: Coloque cucharadas al azar de crema de limón en la base de la tarta de queso. Mezcle suavemente la cuajada de limón en la masa con un cuchillo. Apenas se debe sumergir el cuchillo en el relleno (no lo empuje en la corteza).

PASO CINCO: Hornear durante 40 minutos a 325 grados. El centro debe estar ligeramente ondulado y permanecerá quieto mientras la tarta de queso se enfría. Deje que las barras se enfríen durante al menos 3 horas.De preferencia déjalos enfriar durante la noche en la nevera para que sea más fácil cortarlos.

GUARDA ESTA RECETA

EN LA NEVERA: Una de las mejores partes de esta receta es que una vez cocinada, se conservará bien en el refrigerador hasta por 5 días. Puede hacer estas barras con anticipación y mantenerlas refrigeradas hasta que esté listo para servirlas.

EN EL CONGELADOR: Esta receta se congela bien. Simplemente envuelva las barras (individualmente o juntas en la bandeja para hornear) y séllelas en una envoltura de plástico hermética. Conservar en el congelador hasta por 2 meses. Cuando esté listo para disfrutarlos, descongélelos en el refrigerador durante la noche antes de servirlos.

Estas son las mejores barras caseras de tarta de queso con limón porque son fáciles de hacer y están llenas de un rico y cremoso sabor a tarta de queso y una fresca acidez de limón. Bueno como postre para una multitud o una ocasión especial.

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