Estas sencillas barras de nueces pecanas saben a pastel de nueces con una corteza suave y son rápidas y fáciles de preparar. ¡Son perfectos para una multitud y tienen un sabor fuera de este mundo!
Me enamoré de las tartas de nuez en el momento en que las probé. Es un gran refrigerio para comer cada vez que anhelo un trozo de pastel de nuez. Es simple, sabroso y perfecto para una multitud. Puede cortar las barras grandes (para usted) o más pequeñas si necesita alimentar a más personas.
Relleno de pastel de nuez y masa quebrada
Estas sencillas barras de nuez están hechas de una simple masa quebrada que obtiene su delicioso sabor de una combinación de mantequilla, azúcar y harina. El relleno es pegajoso, cremoso, caramelizado y cargado de nueces.
Cómo hacer barras de nuez
Comience creando la corteza. Si es un principiante y no se siente cómodo con un cortador de masa o un procesador de alimentos para crear la corteza, puede derretir la mantequilla y mezclar los ingredientes de la corteza en un tazón hasta que se desmenucen uniformemente y se formen piezas desmenuzables. Presione las migas de la corteza en la sartén para formar una capa uniforme y cocine durante unos 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. La corteza no debe estar completamente cocida en este punto. Cocinar la corteza antes de agregar el relleno evitará una corteza blanda. Deje que la corteza se enfríe sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos antes de agregar el relleno.
Hacer el relleno es fácil. Comience calentando la mantequilla, el arce y el azúcar en una sartén hasta que el azúcar se disuelva. La mezcla hierve. Luego, deberá dejar que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia antes de agregar los huevos. Una vez frío, agregue el resto de los ingredientes, excepto las nueces, y mezcle hasta que quede suave. Mezcla las nueces y unta este manjar sobre la corteza. Cocine hasta que el relleno se sienta firme.
Otras golosinas de nuez para probar:
- Muffins de tarta de nuez
- Pastel de chocolate y nuez exprés
- Mi pastel de nuez favorito
Receta de barras de nueces pecanas
Los pasteles de nueces son un refrigerio sabroso para la multitud o cuando quieras un buen pastel de nueces a la antigua, pero necesitas un atajo. Las barras están hechas con una masa quebrada y un rico relleno caramelizado. Si lo tiene, use azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada para la corteza (no el relleno), lo que le da a la corteza una textura que se derrite en la boca. Reemplace 100 g de azúcar granulada con 100 g de azúcar en polvo (3/4 taza más 2 cucharadas).
Corteza:
- 1 y 3/4 tazas (250 g / 8,8 oz) de harina para todo uso
- 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza (2 barras / 230 g) de mantequilla fría, en cubos
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Relleno:
- 1/2 taza (1 barra / 115 g) de mantequilla sin sal
- 1/2 taza (100 g) de azúcar moreno oscuro o claro
- 150 g de jarabe de arce puro
- pizca de sal
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3 tazas (300 g) de nueces, picadas en trozos grandes y preferiblemente tostadas
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Precaliente el horno a 350 ° F/180 ° C. Cubra una fuente de 9 × 13 pulgadas con papel pergamino, dejando suficiente surco en los lados para levantar las barras de la fuente después de hornear. Lo dejó a un lado.
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Hacer la corteza: Procese la harina, el azúcar granulada y la sal en un procesador de alimentos durante unos segundos hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y el extracto de vainilla y pulse hasta que la mezcla se desmorone y parezca harina gruesa. Alternativamente, puede desmenuzar todos los ingredientes en un tazón con un cortador de masa. Presione las migajas firmemente en el molde preparado para formar una costra. Cocine por unos 15 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse. Deje enfriar durante 15 minutos antes de agregar el relleno de nueces.
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Hacer el relleno: Caliente la mantequilla, el azúcar y el jarabe de arce en una cacerola, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y el azúcar se disuelva. Deje que la mezcla se enfríe un poco, luego agregue la sal, el huevo y la vainilla. Añadir las nueces y mezclar. Vierta el relleno uniformemente sobre la masa.
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Cocine durante 25-30 minutos hasta que el relleno esté listo. Deje enfriar sobre una rejilla y refrigere por lo menos 6 horas antes de servir para que el relleno se estabilice. Retire las barras de la sartén con papel pergamino y córtelas en cuadrados. Guarde las barras en el refrigerador hasta por 1 semana.
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