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Las manzanas acarameladas son tan buenas, pero son un poco aburridas. La gran polla, el factor desordenado, no, gracias.
Puse el sabor de las manzanas caramelizadas en barras blandas y masticables. No se necesitan palillos de dientes.
Las barras son una versión actualizada de mis barras de manzana caramelizada de 2011. Son súper suaves, húmedas, densas y me recuerdan a una versión de manzana de las barras suaves de zanahoria, pero usan manzanas ralladas en lugar de zanahorias ralladas.
Usé mi receta rubia básica como punto de partida. Más de 30 versiones rubias después, es portero.
Para hacer las barras, derretí 1 barra de Mantequilla Orgánica Horizon y batí un Huevo Orgánico Horizon con azúcar moreno, especias, vainilla, harina y manzana rallada. Durante 20 años, Horizon Organic ha estado proporcionando leche, queso y otros productos lácteos orgánicos saludables.
Hay 3 manzanas en el molde de 8 × 8. Siempre es bueno trabajar con frutas o verduras adicionales para el postre. He usado manzanas Fuji y recomiendo una manzana firme que no sea demasiado agria.
Las barras son portátiles y caben perfectamente en las loncheras. Ahora que se acerca el regreso a clases, el desafío de encontrar cosas que afecten a los niños, pero con las que las madres puedan vivir, es un ejercicio diario de creatividad e ingenio. Los bares son un éxito.
Son reconfortantes, acogedores, llenos de sabor, las manzanas agregan mucha textura masticable y la llovizna de caramelo salado casero complementa perfectamente las manzanas dulces.
Muchos de mis postres se los doy a amigos, a los maestros de mi hija oa la gente de mi edificio después de haber probado un bocado o dos. Cuando horneas seis días a la semana y tienes pasteles, galletas, barras y pasteles que salen del ying-yang, solo tienes que hacer eso. Sin embargo, felizmente acorralé las barras y estaban más suaves e incluso con mejor sabor unos días después de sacarlas del horno cuando los sabores se casaron.
Definitivamente me gustaría abrir mi lonchera y tener uno de estos mirándome.
Barras De Canela Con Manzanas Caramelizadas
Puse el sabor de las manzanas caramelizadas en barras blandas y masticables. No se necesitan manzanas en un palo. Son súper suaves, húmedos, densos y hay 3 manzanas en el molde de 8 × 8. Siempre es bueno trabajar con frutas o verduras adicionales para el postre. He usado manzanas Fuji y recomiendo una manzana firme que no sea demasiado agria como Fuji, Braeburn o Gala. Son reconfortantes, acogedores, llenos de sabor, las manzanas agregan mucha textura masticable y la llovizna de caramelo salado casero complementa perfectamente las manzanas dulces. El tiempo de cocción varía mucho según el contenido de humedad de las manzanas, el clima y las variaciones en el horno; cocina hasta que las barras estén firmes y listas.
Ingredientes:
barras1/2 taza de mantequilla orgánica Horizon sin sal (1 barra), derretida 1 huevo orgánico Horizon grande 1 taza de azúcar morena clara, envasada 1 cucharada de extracto de vainilla 1 cucharada de canela (sin cucharadita) 1/2 cucharadita de nuez moscada molida, opcional y al gusto 1 taza harina para todo uso 2 manzanas medianas/grandes, ralladas (alrededor de 1 1/2 tazas de manzanas ralladas gruesas, sin envolver. Usé 2 manzanas Fuji sin pelar) o probé Braeburn o Gala)
Uniones1 manzana mediana/grande, cortada en rodajas de 1/8 de pulgada, unas 12-15 rodajas finas (utilicé 1 Fuji con la cáscara) 1 cucharadita de canela en 1/4 taza de salsa de caramelo o salsa de caramelo salada, templada
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 350F. Cubra una fuente de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; Apartar.
- Barras – En un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta.
- Espere unos momentos antes de agregar el huevo para que no se revuelva. Agregue el huevo, el azúcar moreno, la vainilla, la canela, la nuez moscada, la sal opcional y bata hasta que se combinen.
- Agregue la harina y mezcle hasta que se combinen; no mezcles demasiado.
- Agregue las manzanas ralladas y mezcle para combinar.
- Voltea la masa en un molde preparado, alisando ligeramente la parte superior con una espátula.
- Uniones – Disponer las rodajas de manzana en 3 filas con 4 o 5 rodajas por fila.
- Espolvorea uniformemente con canela.
- Hornee durante unos 45 minutos, o hasta que el centro esté firme y suave al tacto. Empezar a comprobar a los 35 minutos y en algunos hornos con pocas manzanas, las barras pueden tardar 60 minutos. Un palillo insertado en el centro está casi limpio o tiene algunas migajas húmedas, pero no tiene masa. El tiempo de cocción varía mucho según el contenido de humedad de las manzanas, el clima y las variaciones en el horno; cocina hasta que las barras estén firmes y listas. Si la parte superior se está dorando más de lo que desea antes de que se cocine el centro, vacíe la sartén colocando una hoja de plástico para envolver sobre la sartén.
- Deje que las barras se enfríen en la sartén durante unos 30 minutos antes de rociarlas con caramelo y servir. Las barras permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses. Las barras se vuelven más suaves los días 2 y 3 y los sabores se igualan; Creo que el sabor alcanza su punto máximo 1-2 días después de la cocción.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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