barras de azúcar glaseadas

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Cuando era pequeño, una de mis tradiciones navideñas favoritas era hacer galletas de azúcar con mi mamá. Él mezclaba la masa y luego mi hermana y yo ayudábamos a desenrollar y cortar todas las formas diferentes. ¡Todavía recuerdo todos esos cortadores de galletas de metal como si fueran ayer! Una vez cocidos y enfriados, decoramos con glaseado, grageas y azúcar glas. Guardaría los que más me enorgullecían para Papá Noel en Nochebuena, por supuesto.

A medida que crecía, mi amor por las galletas de azúcar nunca disminuyó. Fui a la universidad aquí en Pittsburgh y viví en el campus, y aunque mi papá se enfermó y murió durante el segundo semestre de mi primer año, tengo buenos recuerdos de ese semestre de otoño. En algunas ocasiones, se detenía en su camino a casa desde el trabajo y cenaba en uno de los restaurantes del campus. Sabiendo cuánto le gustaban las galletas de azúcar, mi mamá normalmente le enviaba un paquete de mis galletas de azúcar favoritas de la panadería al supermercado. Siempre comparo las galletas de azúcar con estas visitas y desearía que fuera una tradición que pudiéramos continuar mientras estaba en la escuela.

Avance rápido casi ( ) veinte años y todavía me encantan las galletas de azúcar, pero a menos que sea la festividad, no necesito sacar los cortadores de galletas. Para una solución de galletas de azúcar súper rápida y fácil, creo estas barras de azúcar y las combino con mi glaseado de crema de mantequilla de vainilla favorito de todos los tiempos. Son increíblemente suaves y realmente perfectos.

Queso crema vs crema agria

Hablamos de esta masa porque es probablemente la MEJOR masa de galletas de azúcar que he hecho, y he hecho recetas de galletas de azúcar. La mayoría de las recetas que he hecho han usado solo mantequilla, con la excepción de la receta de galletas de azúcar Lofthouse, que usa crema agria en la masa. Son maravillosas galletas blandas, pero la textura es definitivamente diferente de lo que se hizo con estas barras de galletas. Diría que son más suaves que la textura esponjosa de estas barras.

Recientemente he visto muchas recetas de galletas de azúcar que usan queso crema en la masa y después de usarlas en algunas galletas con chispas de chocolate que me encantaron, decidí probarlas aquí. No me sorprendió descubrir que funciona maravillosamente en la masa de galletas de azúcar: el sabor sigue siendo bastante neutro, pero las barras de galletas resultantes son muy suaves y casi esponjosas, pero no se sienten como un pastel. Básicamente, son la perfección de las galletas de azúcar.

Extracto de almendra vs vainilla

Muchas galletas de azúcar usan extracto de almendras además del extracto de vainilla para dar sabor a las galletas; No lo incluyo aquí, por lo que es posible que se pregunte si debería agregarlo o no. Yo digo que es total preferencia personal. Por mucho que ame las almendras reales, literalmente no soporto (y en realidad PUEDO odiar) el sabor del extracto de almendras. No me gusta nada que sepa a. Total: mente rara, ¿verdad?

No hace falta decir que estas barras de azúcar están hechas sin extracto de almendras, pero si siente que sus galletas de azúcar lo necesitan, continúe y agregue un poco.

¿Puedes usar esta receta para cortar galletas?

No puedo darte una garantía del 100% porque aún no he hecho suficientes pruebas. Estoy seguro de que sería bueno si solo usara un cortador redondo, pero si tiene un cortador de galletas detallado, todavía no estoy seguro de cuál es el factor de propagación. Estoy pensando en crear una receta perfecta para galletas de azúcar cortadas antes de las vacaciones, ¡así que estad atentos!

¿Te convencí absolutamente de hacer estas barras de azúcar lo antes posible? Ciertamente tenía mucho que decir sobre ellos, ¡ja! Siéntase libre de sustituir su glaseado favorito e incluso darle un tono colorido para las fiestas, la graduación, la revelación de género, etc.

Si eres fanático de las galletas de azúcar como yo, ¡te encantarán estas barras!

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