¿Por qué ir a la tienda de donas cuando puedes hacer fácilmente estas barras de arce desde cero? ¡Son el complemento perfecto para un brunch de fin de semana!
Tengo que ser honesto con todos ustedes…. ¡hasta hace unos 3 años tenía miedo de hacer donas (o donas) caseras! Por alguna razón, pensé que eran algo loco y difícil de hacer… ¿y en serio? ¡¡Son tan fáciles!! Aunque no los hago muy a menudo (¡porque me gustaría comérmelos yo sola!), ¡me gusta hacerlos de vez en cuando!
Como ya estamos a mediados de octubre, ¿cómo sucedió esto? ¡Tenía un gran antojo de algunas barras de arce hechas en casa y desde cero! Si nunca has hecho donas desde cero, puedes estar seguro de que son fáciles. ¡Casi iría tan lejos como para decir que son una de las cosas más fáciles de hacer! Ahora tardan un poco en levantarse, ¡pero eso no significa que sean difíciles de hacer! Si se siente intimidado por trabajar con levadura, la clave más importante es no hacer que sus líquidos estén demasiado calientes para matar la levadura. Aparte de eso, este es un arce exprimido de limón fácil y fácil.
Usé mi batidora para hacer esto… PERO, si no tienes un procesador de alimentos, también puedes mezclarlos fácilmente a mano con una cuchara de madera. Tomará un poco más de “trabajo” mezclar a mano, pero nuevamente, ¡garantizo que no es difícil!
Si bien tengo una receta de glaseado de arce simple y sutil (creo que las donas glaseadas regulares de Krispy Kreme, pero con un sabor a arce), recientemente probé la mantequilla de Side of Bread con glaseado de arce y me encantó que era más espeso que mi glaseado. . ¡Creo que eso es exactamente lo que necesitan estas barras!
Rendimiento: 12
¿Por qué ir a la tienda de donas cuando puedes hacer fácilmente estas barras de arce desde cero? ¡Son el complemento perfecto para un brunch de fin de semana!
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Ingredientes
a los bares
-
3/4 taza de leche
-
3 cucharadas manteca
-
3 1/4 tazas de harina para todo uso
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1/3 taza de azúcar granulada
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1/2 cucharadita sal
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1 paquete (2 1/2 cucharaditas) de levadura de crecimiento rápido
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2 huevos grandes
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1/2 cucharadita extracto de vainilla
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Aceite para freír
para el glaseado
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1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla sin sal
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1/2 taza de azúcar moreno
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3 cucharadas Leche
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1 cucharada. jarabe de maíz
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2 cucharaditas de extracto de arce
-
2 tazas de azúcar en polvo
Instrucciones
Para bares:
- Caliente la leche y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente pero no hirviendo (alrededor de 125 °F). Retire del fuego.
- Ensamble el procesador de alimentos con el accesorio de paleta. Coloque 2¼ tazas de harina, azúcar, sal y levadura en el tazón de un procesador de alimentos. Mezclar a baja velocidad. Agregue lentamente la mezcla de leche caliente y aumente la velocidad a media. Batir hasta que esté bien combinado. Agregue los huevos y la vainilla. Batir hasta que quede esponjoso y bien combinado, alrededor de 2-3 minutos. Agregue la 1 taza restante de harina y bata hasta que quede suave, 1-2 minutos. La masa estará pegajosa.
- Engrase ligeramente un tazón grande. Pasa la masa a un bol engrasado y cúbrelo con un paño de cocina limpio. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, unos 45 minutos.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y cepille ligeramente con aceite. Cubra otra bandeja para hornear con toallas de papel y reserve.
- Volcamos la masa sobre una superficie generosamente enharinada. Con un rodillo enharinado, enrolle la masa en un rectángulo de 12 por 8 pulgadas. Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corte el rectángulo en 12 barras, de aproximadamente 4 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Transfiera las barras a papel pergamino encerado. Cubra las barras con un paño de cocina limpio y deje crecer durante 30 minutos.
- En una freidora o sartén pesada con lados profundos, caliente el aceite. Necesitará alrededor de 1 ½ a 2 pulgadas de aceite. Freír con cuidado de 2 a 4 barras a la vez (sin excederse) durante 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Transfiera las barras cocidas a la bandeja para hornear forrada con papel absorbente. Repita con las barras restantes, permitiendo que el aceite alcance la temperatura antes de freír.
Para el glaseado:
- Mezcla la mantequilla y el azúcar moreno en una cacerola pequeña. Agregue la leche y caliente durante 3-5 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se haya derretido y el azúcar se haya disuelto. Retire del fuego y agregue el jarabe de maíz y el extracto de arce. Agregue 1/2 taza de azúcar en polvo a la vez, revolviendo hasta que quede suave entre las adiciones. Agregue 1-2 cucharaditas más de leche si es necesario.
Para hacer barras de arce:
- Cuando las barras estén lo suficientemente frías para manipularlas, sumerja la parte superior en glaseado de arce. Coloque sobre una rejilla con el glaseado hacia arriba hasta que se asiente, alrededor de 10 a 15 minutos.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 464 Grasa total: 23 g Grasa saturada: 6 g Colesterol: 51 mg Sodio: 122 mg Fibra: 1 g Azúcar: 33 g Proteína: 6 g
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