Migas de arándanos fáciles. Arándanos frescos mezclados con jugo de limón y azúcar y luego cubiertos con un glaseado de mantequilla desmenuzada. ¡El postre perfecto para el verano!
Estas barras de arándanos son increíblemente fáciles de hacer. ¡Solo necesitas dos tazones y unos minutos para hacer estas barras!
Yo uso arándanos frescos y los mezclo con jugo de limón, azúcar y maicena. La cobertura de migas se inserta entre el relleno de arándanos. Va en los lados inferior y superior de las barras. ¡La cobertura de migas es, con mucho, la mejor parte! Crujiente, mantecoso con la cantidad perfecta de dulzura.
Cómo hacer barras de arándanos
- Comience preparando el núcleo. En un tazón mediano, combine la mantequilla derretida, la harina, la avena, el azúcar, la canela y la sal. Revuelva hasta que la mezcla parezca arena mojada y tenga grumos. Aparta 1 taza de la mezcla.
- Transfiera la mezcla restante a la sartén preparada y golpee con los dedos o con el dorso de una cuchara, reserve.
- En un tazón mediano, combine los arándanos, el azúcar, el jugo de limón y la maicena. Dispara para igualar. Coloque la mezcla de arándanos sobre la corteza.
- Espolvorea la taza restante de migas sobre las barras. Hornee durante 30 minutos en un horno de 350 grados para arándanos frescos o 50 minutos para congelar o hasta que el centro esté firme.
- Deje que las barras se enfríen completamente sobre una rejilla antes de cortarlas.
Consejos para hacer estas barras
¡Aquí hay más deliciosas recetas de postres para que las pruebes!
barras de arándanos
Barras de arándanos. Arándanos frescos intercalados entre una cobertura de migas mantecosas.
- ½ taza de mantequilla sin sal derretida
- 1 taza de harina de trigo
- ¾ taza de avena a la antigua
- ¾ taza de azúcar moreno claro
- ½ cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 tazas de arándanos
- ¼ taza de azúcar moreno claro
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
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Precalentar el horno a 350 grados. Engrase un molde de 8 x 8 con aceite en aerosol.
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En un tazón mediano, combine la mantequilla derretida, la harina, la avena, el azúcar, la canela y la sal. Revuelva hasta que la mezcla parezca arena mojada y tenga grumos.
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Aparta 1 taza de la mezcla.
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Transfiera la mezcla restante a la sartén preparada y golpee con los dedos o con el dorso de una cuchara, reserve.
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En un tazón mediano, combine los arándanos, el azúcar, el jugo de limón y la maicena. Dispara para igualar.
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Coloque la mezcla de arándanos sobre la corteza.
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Espolvorea la taza restante de migas sobre las barras.
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Cocine por 30 minutos para arándanos frescos, 50 minutos para congelar o hasta que el centro esté firme.
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Deje que las barras se enfríen completamente sobre una rejilla antes de cortarlas.
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Lo dejo enfriar y lo meto en el congelador durante 15-30 minutos para facilitar el corte. Si lo cortas antes de que se enfríe, hará un desastre.
Publicado originalmente el 15 de septiembre de 2017
