¡Estas barras cremosas de calabaza son un postre fácil de preparar para servir este Día de Acción de Gracias! ¡Un cruce de ensueño entre el pastel de calabaza y el pastel de queso con calabaza y una excelente alternativa al pastel!
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Faltan poco más de dos semanas para el Día de Acción de Gracias, y eso significa que es hora de comenzar a tomar el menú en serio. Hacer un pastel de calabaza o manzana para el postre tiende a ser el objetivo de la mayoría de las personas. Sin embargo, este año pensé en romper con lo tradicional y compartir con ustedes la receta de estas Barritas Cremosas de Pastel de Calabaza.
Hay algunas razones por las que debería hacer estas barras en lugar de, o al menos, para acompañar sus pasteles.
- Saben como un cruce entre el pastel de calabaza y el pastel de queso con calabaza.
- Los platos mínimos se ensucian al prepararlos.
- No tienes que lidiar con la masa de pastel.
- Se pueden adaptar fácilmente para que no contengan gluten en caso de que usted o sus invitados deban seguir una dieta sin gluten.
¿Qué necesito para crear las barras?
- galleta graham
- azúcar morena
- Tarta De Calabaza Especiada, Canela Y Jengibre
- Manteca
- Puré de calabaza enlatado (no relleno con pastel de calabaza)
- Yogur griego natural sin grasa
- Huevo
- Extracto de vainilla
- Almidón de maíz
Hay dos formas de hacer estas barras cremosas de calabaza. Si tienes un procesador de alimentos, este es el método que utilicé y te lo recomiendo. Puedes hacer tanto la masa como el relleno. Si no tienes un procesador de alimentos, no hay problema. Triture las galletas en una bolsa para congelar con un rodillo y colóquelas en un tazón con el resto de los ingredientes de la corteza. Para el relleno, simplemente mezcle todo junto en un tazón grande.
Hablemos de lo que hace que estas barras cremosas de pastel de calabaza sean tan cremosas. Es uno de mis ingredientes favoritos para hornear, el yogur griego natural. Tengo muchos postres en mi blog que usan yogur griego como un sustituto más saludable del aceite, la crema y el queso crema. Éste Pastel de chocolate con calabaza o estos Copas de Cannoli de Chocolate con Pistachos ¡Sería un excelente acompañamiento para las barras de calabaza!
Me encanta usar yogur griego como sustituto de ingredientes más pesados porque apenas se nota en muchas recetas. A menos que diga algo, la mayoría de la gente no notará la diferencia. Yogur griego cuando está lleno de proteínas (1 taza son 20 gramos), lo que te mantiene lleno por más tiempo. Si eres como yo y amas el postre, es imprescindible tener uno que me llene y no anhele el segundo y el tercero.
El yogur griego agrega la misma cremosidad y sabor que la crema espesa y el queso crema, lo que lo convierte en una excelente alternativa para usar en platos dulces y salados. También contiene un pack exclusivo de 9 nutrientes esenciales que se encuentra en los lácteos. Si nunca ha intentado usar yogur griego como sustituto en las recetas, aquí hay algunas ideas para hacerlo. Aquí.
¿Puedo usar yogur griego bajo en grasa en la receta?
Para esta receta en particular, recomiendo usar yogur griego natural y con toda la grasa. Probé la receta sin grasa y no estaba contento con la textura de las barras. Tenían una textura esponjosa, ligeramente cuajada. La grasa completa le dará esa textura de tarta de queso ultra cremosa.
Si todavía no sabes qué hacer de postre este Día de Acción de Gracias o quieres probar algo diferente al tradicional pastel de calabaza, ¡te recomiendo que pruebes estas cremosas barras de calabaza!
Barras cremosas de calabaza
Cosecha:
9-12 bares
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
45 minutos
Tiempo Total:
1 hora
Ingredientes
corteza
-
9 galletas (alrededor de 1 1/2 tazas)
-
2 cucharadas de azúcar moreno
-
1/2 cucharadita de canela
-
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
-
1/4 cucharadita de sal
-
5 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
Relleno
-
1 3/4 tazas de yogur griego con toda la grasa
-
1 taza de puré de calabaza en lata
-
1/2 taza de azúcar moreno
-
2 huevos
-
1 cucharadita de vainilla
-
1 1/2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
-
1/2 cucharadita de canela
-
1/4 cucharadita de sal
-
1 1/2 cucharadas de almidón de maíz
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 ° F. y rocíe una bandeja cuadrada de 8 × 8 con aceite en aerosol.
- En un procesador de alimentos, triture las galletas Graham en migas finas. Agregue el azúcar moreno, la canela, el jengibre y la sal y pulse hasta que se combinen. Vierta la mantequilla derretida y pulse hasta que se mezclen. Vierta la mezcla en el molde preparado y extiéndala en una capa uniforme. Use el fondo de una taza medidora para presionar la mezcla de migas firmemente en el fondo y los lados de la sartén. Cocine durante 12-14 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar durante unos minutos antes de verter el relleno de calabaza.
- Mientras se cocina la corteza, limpie el recipiente del procesador de alimentos y agregue yogur griego, calabaza, azúcar morena, huevos y vainilla. Pasar hasta que quede suave. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma y agregue el pastel de calabaza sazonado, la canela, la sal y la maicena. Vuelve a batir hasta que todo esté incorporado y homogéneo. Vierta el relleno sobre la corteza de galleta horneada y golpee la bandeja varias veces en el mostrador para eliminar las burbujas de aire. Hornee en la rejilla central del horno durante 35-45 minutos o hasta que el centro se mueva ligeramente cuando agite la bandeja.
- Enfríe las barras a temperatura ambiente antes de colocarlas en el refrigerador durante al menos 2 horas. Sirva las barras cubiertas con crema batida y canela.
Información nutricional:
Rendimiento: 9
Porción: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 228 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 60 mg Sodio: 224 mg Carbohidratos: 30 g Fibra: 2 g Azúcar: 18 g Proteína: 7 g
