Barras cremosas de calabaza

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¡Estas barras cremosas de calabaza son un postre fácil de preparar para servir este Día de Acción de Gracias! ¡Un cruce de ensueño entre pastel de calabaza y pastel de calabaza y una excelente alternativa al pastel!

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Un poco más de dos semanas antes del Día de Acción de Gracias, significa que es hora de comenzar a tomar en serio el menú. Hacer un pastel de calabaza o manzana como postre tiende a ser la opción para la mayoría de las personas. Sin embargo, este año pensé en alejarme de lo tradicional y compartir la receta de estas cremosas barritas de calabaza.

Hay algunas razones por las que debería hacer estas barras en lugar de sus pasteles, o al menos llevarse bien con ellos.

1. Saben como un cruce entre pastel de calabaza y pastel de calabaza.
2. Los platos mínimos se ensucian cuando los preparas.
3. No tienes que lidiar con la masa de pastel.
4. Se pueden adaptar fácilmente para que no contengan gluten si usted o sus invitados siguen una dieta sin gluten.

¿Qué necesito para crear las barras?

• galletas graham
• azúcar morena
• Pastel de calabaza, canela y jengibre
• Manteca
• Puré de calabaza enlatado (no relleno con pastel de calabaza)
• yogur griego sin grasa
• Huevo
• Extracto de vainilla
• Almidón de maíz

Hay dos formas de hacer estas barras cremosas de calabaza. Si tiene un procesador de alimentos, este es el método que usé y recomiendo. Puedes hacer tanto la masa como el relleno. Si no tienes un procesador de alimentos, no hay problema. Machaca las galletas en una bolsa para congelar con un rodillo y colócalas en un tazón con el resto de los ingredientes de la base. Para el relleno, simplemente mezcle todo junto en un tazón grande.

Hablemos de lo que hace que estas barras cremosas de calabaza sean tan cremosas. Es uno de mis ingredientes favoritos para hornear, el yogur griego natural. Tengo muchos postres en mi blog que usan yogur griego como un sustituto más saludable del aceite, la crema y el queso crema. ES Tarta De Calabaza Con Chispas De Chocolate o estos Copas de cannoli con chispas de chocolate y pistachos ¡Sería un gran acompañamiento para las barras de calabaza!

Me encanta usar yogur griego como sustituto de ingredientes más pesados ​​porque apenas se nota en muchas recetas. A menos que diga algo, la mayoría de la gente no notará la diferencia. Yogur griego si está lleno de proteínas (1 taza son 20 gramos), lo que te mantiene lleno por más tiempo. Si eres como yo y amas el postre, es imprescindible tener uno que me llene y no anhele el segundo y el tercero.

El yogur griego agrega la misma cremosidad y sabor que la crema agria y el queso crema, lo que lo convierte en una excelente alternativa para usar en platos dulces y salados. También contiene un pack exclusivo de 9 nutrientes esenciales que se encuentra en los lácteos. Si nunca ha intentado usar yogur griego como sustituto en las recetas, consulte algunas ideas para hacerlo. Aquí.

¿Puedo usar yogur griego sin grasa en la receta?

Para esta receta en particular, te recomiendo que solo uses yogur griego sin grasa. Probé la receta sin grasa y no me gustó la textura de las barras. Tenían una textura blanda, ligeramente cuajada. La grasa completa le dará esa textura de tarta de queso ultra cremosa.

Si aún no sabes qué hacer de postre este Día de Acción de Gracias, o si quieres probar algo más que el tradicional pastel de calabaza, te recomiendo probar estas cremosas barras de pastel de calabaza.

Barras cremosas de calabaza

Actuación: 9-12 bares

Tiempo de configuración: 15 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Ingredientes

Ladrar

• 9 galletas (alrededor de 1 1/2 tazas)

• 2 cucharadas de azúcar moreno

• 1/2 cucharadita de canela

• 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

• 1/4 cucharadita de sal

• 5 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

Relleno

• 1 3/4 tazas de yogur griego entero sin grasa

• 1 taza de puré de calabaza en lata

• 1/2 taza de azúcar moreno

• 2 huevos

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 1/2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza

• 1/2 cucharadita de canela

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 1/2 cucharadas de almidón de maíz

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 325 ° F. y rocíe una bandeja cuadrada de 8 × 8 con aceite en aerosol.
2. En un procesador de alimentos, rompa las galletas en migas finas. Agregue el azúcar moreno, la canela, el jengibre y la sal y pulse hasta que se combinen. Vierta la mantequilla derretida y pulse hasta que se mezclen. Vierta la mezcla en el molde preparado y extiéndala en una capa uniforme. Use el fondo de una taza medidora para presionar la mezcla de migas firmemente en el fondo y los lados de la sartén. Hornee durante 12-14 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar durante unos minutos antes de verter el relleno de calabaza.
3. Mientras se cocina la corteza, limpie el recipiente del procesador de alimentos y agregue el yogur griego, la calabaza, el azúcar morena, los huevos y la vainilla. Pasar hasta que quede suave. Raspe los lados del tazón con una espátula de goma, luego agregue el pastel de calabaza, la canela, la sal y la maicena. Vuelva a cambiar hasta que todo esté incorporado y suave. Vierta el relleno sobre la corteza de galleta graham horneada y golpee la sartén varias veces en el mostrador para expulsar las burbujas de aire. Hornee en la rejilla central del horno durante 35-45 minutos o hasta que el centro se mueva ligeramente a medida que mueve la bandeja.
4. Enfríe las barras a temperatura ambiente antes de colocarlas en el refrigerador durante al menos 2 horas. Sirva las barras cubiertas con crema batida y canela.

Información nutricional:

Rendimiento: 9 Porciones: 1Valor por proporción:Calorías: 228 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 60 mg Sodio: 224 mg Carbohidratos: 30 g Fibra: 2 g Azúcar: 18 g Proteína: 7 g