¡Estas barras de pastel de queso con moras son tan decadentes como parecen! ¡Solo toma unos pocos pasos y puedes congelar algunos para más tarde!
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Esta receta de Keto Cheesecake Bars solo requiere unos pocos pasos rápidos y es perfecta para servir en su próxima reunión o para llevar a una fiesta. Son tan ricos y cremosos que nadie sabrá que son un postre bajo en carbohidratos.
Si te encantan las moras, seguramente disfrutarás el sabor del relleno en estas barras de cheesecake de moras bajas en carbohidratos.
Es posible que también te gusten estas bombas de grasa Blackberry Keto, ¡así que asegúrate de probarlas!
Ingredientes para la barra Keto de pastel de queso y arándanos
* Opcional: moras frescas adicionales y crema batida casera para cubrir
Cómo hacer barras de cheesecake de arándanos bajas en carbohidratos
Para hacer la base de Cheesecake Bar sin gluten
Precaliente el horno a 350F.
Agregue la harina de almendras, la mantequilla, el huevo, las almendras garrapiñadas y el extracto de vainilla al tazón de un procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una masa.
Coloque la masa en una bandeja para hornear de vidrio o cerámica de 8×8 forrada con papel pergamino y presione en una capa uniforme.
Deje la corteza a un lado mientras hace el relleno de tarta de queso.
Cómo hacer relleno de queso crema bajo en carbohidratos
Agregue el queso crema al tazón de un procesador de alimentos (o procesador de alimentos) y mezcle.
Mezcle los huevos uno a la vez, luego agregue lentamente el Swerve.
Agregue la vainilla, la crema espesa y la ralladura de limón y mezcle nuevamente.
Agregue las moras y continúe mezclando hasta que estén bien mezclados.
Verter la mezcla sobre la masa y alisar uniformemente con una espátula.
Hornee las barras de tarta de queso durante 30-40 minutos o hasta que el centro esté firme. Todavía habrá una ligera oscilación hacia el centro.
Refrigere durante al menos 1-2 horas o hasta que esté firme antes de rebanar.
Servir con crema batida y moras frescas.
¿Hay carbohidratos en las moras?
¡Buenas noticias, solo hay un poco más de 3 carbohidratos netos en una porción de 1/2 taza de moras!
¿Las moras son silenciosas?
¡Absolutamente! Las moras son una de las mejores opciones de frutas en Keto debido a la cantidad de fibra. Entonces, si está buscando un excelente refrigerio entre comidas, las moras frescas son una excelente opción.
Además de ser un tentempié sabroso, las moras contienen vitaminas y minerales como C, K y manganeso. Echa un vistazo a este artículo para leer todo sobre sus beneficios para la salud.
Consejos para hacer barras de queso Keto perfectas
- Siempre use queso crema con toda la grasa. Estos son ingredientes de calidad al hacer una receta de pastel de queso Keto. El queso crema bajo en grasa tiene rellenos que pueden hacer que un pastel de queso se deshaga muy fácilmente. Cuanto más gordo, más cremoso el cheesecake.
- Para evitar que la tarta de queso se vuelva grumosa, coloque el queso crema en el mostrador y deje que alcance la temperatura ambiente antes de mezclar.
- No te saltes la crema agria. El sabor de la crema agria no solo equilibra el sabor del queso crema, sino que ayuda a agregar una textura más suave.
- Evite mezclar demasiado la masa. Al mezclar la masa, se forman bolsas de aire, lo que no solo hará que las barras de pastel de queso Keto sean poco atractivas cuando las burbujas suban a la parte superior durante el horneado, sino que el aire agregado puede hacer que se agrieten.
- Otra forma de evitar que se agrieten es no cocinarlos demasiado. Estas barras de cheesecake bajas en carbohidratos todavía tendrán un ligero bamboleo cuando estén hechas, pero los bordes estarán definidos.
- Para rebanadas limpias, lo más importante es dejar que las barras de cheesecake de moras se enfríen por completo. Córtelos con un cuchillo afilado y limpie el cuchillo entre corte y corte.
Más recetas bajas en carbohidratos, pastel de queso cetogénico
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PREPARACIÓN
para hacer la corteza
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Precaliente el horno a 350F.
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Agregue la harina de almendras, la mantequilla, el huevo, las almendras garrapiñadas y el extracto de vainilla al tazón de un procesador de alimentos y mezcle hasta que se forme una masa.
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Coloque la masa en una bandeja para hornear de vidrio o cerámica de 8×8 forrada con papel pergamino y presione en una capa uniforme.
para hacer el relleno
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Agregue el queso crema al tazón de un procesador de alimentos (o procesador de alimentos) y mezcle.
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Mezcle los huevos uno a la vez, luego agregue lentamente el bypass.
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Agregue la vainilla, la crema agria y la ralladura de limón. Agregue las moras y continúe mezclando hasta que estén bien mezclados.
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Hornee durante 30-40 minutos o hasta que el centro esté firme. Deje enfriar en el refrigerador durante al menos 1-2 horas o hasta que esté listo antes de rebanar y servir.
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Opcional: servir con crema batida y moras frescas.
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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. No dudes en comprobarlo utilizando la calculadora nutricional de tu elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
