Barra de limón – baja en carbohidratos

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¡Barra de limón cetogénica! Picantes, deliciosas y cremosas, te recordarán a la tarta de limón de tu infancia. Bajo en carbohidratos y sin gluten, con una increíble corteza de harina de almendras. ¡Menos de 3 g de carbohidratos netos por porción! Esta publicación está patrocinada por Bob’s Red Mill.

Tomo estas barras de limón como prueba de que la dieta cetogénica no es patentada. Realmente, amigos, cuando pueden hacer algo tan picante, sabroso, cremoso y delicioso y comerlo como parte de su dieta saludable, la vida es buena. He estado haciendo esto por un tiempo y todavía podría sorprenderme. ¿No somos los afortunados que hemos descubierto este pequeño secreto?

Mi papá era un gran amante de la tarta de limón en su día. Cuando fuimos a Florida para las vacaciones de primavera, pidió una porción cada vez. Mi cumpleaños siempre caía durante nuestras cortas estadías bajo el sol de Sarasota, y siempre elegía el mismo lugar para la cena de mi cumpleaños: Charlie’s Crab en St. Círculo de Armand. Incluso con el pastel de cumpleaños esperándonos en la casa, mi papá tomó una rebanada de pastel de limón para llevar. Nunca pensé mucho en eso porque era un amante del chocolate y lo prefería a cualquier tipo de postre cítrico. No creo que probé la tarta de lima mientras estaba en Florida y creo que es una pena ahora. Solo más tarde en la vida descubrí la alegría del pastel verde claro.

Una vez intenté hacer un pastel de limón mientras estaba en la escuela de posgrado y no fue muy bueno. No estoy seguro de lo que hice mal, pero el relleno era desigual y arenoso y no se alisaba. Lo estuve usando para un evento u otro y creo que pasé mucho tiempo disculpándome por mi aporte.

Pero confía en mí cuando digo que no te disculparás con nadie por estas barras de ceto de limón. ¡Son divinos! E incluso las personas que no hacen dieta cetogénica estarán de acuerdo. Eché a perder un poco a mi amiga Emily y ella les dijo el mejor postre que he probado. Por supuesto, dijo sobre algunos de mis otros postres, así que tómalo con un grano de sal. Eso no significa que no sean tan buenos como ella dice, solo significa que le encantan los postres. Le encantó la masa de harina de almendras y tengo que admitir que es increíble. Está hecho con harina de almendras Bob’s Red Mill, como siempre, y realmente sabe como un delicioso pan dulce.

Cómo hacer barritas de limón bajas en carbohidratos

Algunas cosas a tener en cuenta sobre estas barras:

1. tienes que hacer el leche condensada sin azúcar con antelación, lo que lleva 30 minutos. Puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera durante una semana.
2. Usé queso crema para espesar el relleno y darle un poco más de sustancia. No estoy seguro de si era absolutamente necesario, pero sabía muy bien de esa manera y le dio al relleno una riqueza extra cremosa.
3. No debe agregar otros edulcorantes al relleno que no sean leche condensada. Sin embargo, si le gustan las cosas más dulces y menos picantes, no dude en agregar una cucharada o dos de polvo Swerve o un poco de extracto de stevia.
4. Los archivos clave son cosas pequeñas y se necesita lo suficiente para obtener suficiente jugo. ¡Soy un dolor para apretar! Entonces, si puede encontrarlo, obtenga la variedad de concentrado embotellado. Yo encontré Limonada en Cost Plus World Market, pero también disponible en Amazon.
5. Realmente no necesita archivos clave si no le importa ser auténtico. El jugo de limón regular y la ralladura de limón serán suficientes. Seguirá siendo completamente delicioso.
6. Sé que alguien preguntará, así que sí… puedes convertirlo en un pastel. tendrás que usar el mio masa de pastel de harina de almendras baja en carbohidratosy puede necesitar un poco más de relleno para llenarlo correctamente.

Sí, a veces todavía me sorprende. El hecho de que podamos hacer fácilmente versiones sin azúcar de postres amados como palitos de limón que saben tan bien y son tan reales es simplemente increíble. Deja que los recuerdos de las vacaciones en Florida se adhieran a mí…

¡Mira estas deliciosas recetas de ceto y limón!

Pastel de limón

bizcocho de limon

Bombas de grasa a base de cal

piruletas de limon

Barras de limón

¡Barra de limón cetogénica! Picantes, deliciosas y cremosas, te recordarán a la tarta de limón de tu infancia. Bajo en carbohidratos y sin gluten, con una increíble corteza de harina de almendras.

Porciones: 16 barras

Calorías: 188kcal

Instrucciones

Masa de pan dulce:

1. Precaliente el horno a 325F.

2. En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, el edulcorante y la sal. Agregue la mantequilla derretida hasta que la mezcla comience a unirse.

3. Convierta la mezcla en una fuente de 8 × 8 y presione firmemente hasta el fondo. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.

4. Retira y deja enfriar mientras preparas el relleno.

Finalización del archivo clave:

1. En un tazón grande, bata el queso crema y la ralladura de limón hasta que quede suave. Batir las yemas hasta que estén bien combinadas. Agrega la leche condensada y el jugo de limón poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Extienda el relleno sobre la corteza y cocine durante 18-20 minutos, teniendo cuidado de que no se dore. Retire y deje enfriar, luego refrigere durante al menos una hora para que se asiente.

3. Cubra con crema batida ligeramente endulzada y rodajas de limón.

Muchas gracias a Bob’s Red Mill por asociarse conmigo para traerles esta receta.