barra de fresa

Barras de fresa: manteca mantecosa, mermelada dulce y afrutada y una capa de cobertura de migas. Sencillo de hacer y muy rico!

¡Realmente no puedo creer que ya sea la mitad del verano! a donde va el tiempo???

Es hora de que entre en acción y comparta estas barras de fresa con ustedes. ¡He estado queriendo hacer esto por mucho tiempo!

He estado haciendo estas barras de mermelada una y otra vez desde principios de la primavera. ¡En el momento en que el clima comienza a calentarse, empiezo a desear dulces afrutados! Tarta de piña al revés, tarta de merengue de limón, tarta de melocotón… ¡lo que sea, no tengo suficiente!

Y estos bares no son diferentes. ¡Hay algo en el contraste entre las galletas mantecosas y desmenuzables y las fresas dulces! él me llama. Prueba estos y verás lo que quiero decir.

¿QUÉ SON LAS BARRITAS DE FRESA?

Estas barras se componen de 3 componentes diferentes:

1. Una base de masa tierna y mantecosa,
2. mermelada y jalea de fresa de verano, y
3. una generosa capa de cobertura de migas.

Todo se coloca en capas en una sartén cuadrada y se asa a la perfección dorada.

¡Así que se puede cortar en cuadrados y comer!

CÓMO HACER BARRITAS DE FRESA

Aunque hay 3 piezas diferentes en esta receta, cada una es muy fácil.

Comencemos con la capa inferior.

LA BASE DE FROLLINI

Comience mezclando la harina, el azúcar glas y la sal en un tazón grande.

Luego cortar la mantequilla fría.

Asegúrate de que tu mantequilla esté FRÍA. De esta forma la masa quedará muy tierna.

Yo uso una licuadora para picar. Es genial para hacer cualquier tipo de pasta. Además de shortbread, también lo uso para tartas, galletas, scones, hojaldres… incluso para croissants si me crees.

Si no tienes uno, aquí tienes un enlace: batidora de repostería. Solo unos pocos dólares y definitivamente obtendrás mucho uso si te gusta cocinar.

O puede usar 2 cuchillos o simplemente frotar la mantequilla con la punta de los dedos.

Estás buscando una mezcla que parezca pan rallado grande. Trozos de mantequilla del tamaño de un guisante, todos cubiertos con la mezcla de harina.

Presione esto en el fondo de su bandeja para hornear engrasada y forrada. Usé una forma de 9 × 9, pero una de 8 × 8 también funcionará: tus barras serán un poco más gruesas y pequeñas.

Hornee parcialmente esta capa base durante unos 20 minutos, o hasta que comience a endurecerse.

EL RELLENO DE FRESA

La siguiente capa es simplemente mermelada de fresa. Tan fácil como puede ser, ¿verdad?

Si realmente quieres impresionar, prueba usar mermelada de fresa casera. ¡Solo necesitas 3 ingredientes simples y no sabe a nada! Echa un vistazo a mi antigua receta de reserva: mermelada de fresa. ¡He estado haciendo esto todos los veranos durante años!

Pero comprar en la tienda funciona muy bien. ¡Y no tiene por qué ser fresa! Usa cualquier tipo de mermelada que te guste.

Aquí hay algunas ideas:

• Gelatina de frambuesa
• Mermelada de albaricoque
• gelatina de naranja
• pastel de leche
• mantequilla de calabaza
• Nutella

¡Sólo para nombrar unos pocos!

Encuentro el equilibrio perfecto de sabores con unas 8 onzas de mermelada. Es una capa delgada que realmente hace brillar la mantequilla y el glaseado de migas. Pero si le gustan los postres más dulces, use hasta 12 onzas de mermelada.

VESTIRLO CON MIGAS

Esta cobertura es solo una variación de mi receta básica de Streusel.

Comience con la mantequilla derretida, luego agregue la harina, el azúcar, la avena, la ralladura de limón y la sal.

Mezcle todo hasta obtener una mezcla desmenuzable, luego espolvoree todo sobre la mermelada.

Cocine hasta que comience a dorarse en la superficie. (En mi horno, toma alrededor de 35 minutos).

¡Luego corta en cuadrados y decora con una pizca de azúcar glas!

¿SON SALUDABLES?

Todos tenemos nuestras propias definiciones de lo que es y lo que no es saludable en estos días, por lo que lo remití a la etiqueta de nutrición en la tarjeta de recetas a continuación para conocer los conceptos básicos.

Pero puedo decirte que estas barras de gelatina no contienen huevo ni nueces, así que si tú o alguien en tu vida tiene alguna sensibilidad, esta es una gran receta para hacer.

No lo he probado yo mismo, por lo que no puedo garantizar los resultados, pero si desea intentar hacer una versión sin gluten, use una mezcla de harina sin gluten que sufra 1: 1 a la harina normal.

Aquí hay algunas buenas opciones:

• Harina King Arthur Sin Gluten Harina Medida a Medida
• Harina para hornear sin gluten para todo uso de Bob’s Red Mill
• Harina Sin Gluten Multiusos Cup4Cup

¡Me encantaría saber tus resultados! Deja un comentario a continuación; Seguro que será de utilidad para otros lectores.

Y si desea que este producto sea vegano y sin lactosa, use un producto de mantequilla sin lactosa que sea menos de 1:1 para los lácteos regulares.

¿PUEDES UTILIZAR FRESAS FRESCAS?

Intenté agregar fresas frescas en rodajas al relleno y, si bien es hermoso y tiene un sabor increíble, dejará las barras un poco empapadas. Personalmente, los dejaría fuera.

Pero si es necesario, úselos con moderación y no cocine para ayudar a evaporar parte del exceso de humedad.

¿SE PUEDE HACER EN TANQUES DE DIFERENTES TAMAÑOS?

Si necesita alimentar a una multitud, duplique esta receta y se puede hacer en una sartén de 9 × 13.

También agregaría que las barras que ves en las imágenes y videos aquí son bastante grandes, de aproximadamente 3 pulgadas cuadradas. Y esto se refleja en la información nutricional. Se ve muy bien, pero personalmente solo puedo comer la mitad de la barra de una sola vez.

CÓMO ALMACENAR

¡Se conservan muy bien a temperatura ambiente durante mucho tiempo! Guárdelos en una bolsa con cremallera y deberían estar buenos durante al menos una semana.

O puedes congelarlos. Deben durar unos meses en el congelador. Descongélelos a temperatura ambiente o en el microondas durante uno o dos minutos a fuego lento.

OTRAS RECETAS FAVORITAS DE FRESA:

• galleta de fresa
• helado de fresa
• Pastel de ruibarbo y fresas
• Daiquiri de fresa

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Barritas de Fresa Tiempo de Preparación 30 min Tiempo de Cocción 30 min Tiempo Total 1 hora

Barras de fresa: manteca mantecosa, mermelada dulce y afrutada y una capa de cobertura de migas. Sencillo de hacer y muy rico!

Curso: Desayuno, Brunch, Postre, Merienda Cocina: Americana Palabra clave: Barras de mermelada, Barras de fresa, Receta de barras de mermelada de fresa, Barras de mermelada de fresa, Receta de barras de mermelada de fresa Porciones: 9 cuadrados de 3 pulgadas Calorías: 484 kcal Para la masa de mantequilla:

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso

• 1/2 taza de azúcar en polvo

• 1/2 cucharadita de sal kosher

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría

Para el relleno de fresas:

• 8 onzas de mermelada de fresa (se pueden usar hasta 12 onzas)

Para cubrir las migas:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso

• 1/2 taza de azúcar granulada

• 1/3 taza de avena a la antigua

• 1/2 cucharadita de ralladura de limón

• 1/4 cucharadita de sal kosher

• 1 1/2 cucharadita de azúcar en polvo (cobertura opcional)

Aduana de EE. UU. – Métrica para hacer corteza de pan dulce:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.

2. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear de 9 × 9 pulgadas con spray antiadherente y cúbrala con pergamino.

3. Coloque la harina, el azúcar glas y la sal en un tazón grande y mezcle.

4. Cortar la mantequilla fría hasta que no sea más grande que un guisante.

5. Transfiera la mezcla a la fuente preparada y hornee por 20 minutos.

Para hacer el relleno de fresas:

1. Extienda una capa delgada de mermelada sobre la masa quebrada parcialmente horneada (está bien si aún está caliente del horno).

Para hacer la cobertura de migas:

1. Mezcle la mantequilla derretida, la harina, el azúcar, la avena, la ralladura de limón y la sal con un tenedor hasta que se desmorone.

2. Espolvorea la cobertura de migas por toda la capa de mermelada.

3. Cocine hasta que comience a dorarse en la superficie (unos 30-40 minutos).

4. Deja enfriar por completo, corta en cuadrados y decora con azúcar glas.

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