Barra de desayuno saludable con mantequilla de maní

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Cuando decidí comenzar un blog hace más de tres años, supe de inmediato que esta sería mi primera publicación. Estas barras de desayuno saludables han sido mi compañero constante durante los últimos 12 años, sin duda yo. Así que le di un pequeño lavado de cara y agregué un video para asegurarme de que reciba todo el amor que se merece.

Estas barras de desayuno me han alimentado a lo largo de mi carrera como profesora de química en la escuela secundaria. Me ayudaron a cultivar todas las partes necesarias de nuestro primer pequeño humano… y el segundo… y el tercero… y el cuarto… y el quinto…

Estas barras de desayuno saludables de avena me detuvieron mientras nos alejábamos de todos nuestros amigos y familiares. Cada noche, cuando mi cabeza toca la almohada y cierro los ojos, sé que una de estas bellezas me estará esperando cuando me despierte. Yo los amo. Realmente si.

Soy un habitual. Todas las mañanas tomo una de estas barras de avena con mantequilla de maní con mi batido verde favorito. La gente no me entiende. “¿No te cansas de comer lo mismo?” Ellos preguntaron. “¿No preferirías confundir?” Ellos dicen.

No, no creo que lo haría. Pero agradezco su preocupación por mi falta de variedad de alimentos para el desayuno. ?

Traté de mezclarlo en la mañana, pero no ayuda. Me encuentro deseando tener una de esas barras de desayuno. Entonces, si no está roto, no voy a arreglarlo y continuar.

Quiero decir, ¿qué es no amar? Estas barras de desayuno están llenas de fibra, proteína, potasio, omega-3 y son deliciosas. No contienen gluten, lácteos ni azúcar refinada, pero son lo suficientemente abundantes como para mantenerte satisfecho durante horas. ¡Y son fáciles de hacer! Para mi son perfectos.

¿Cómo se preparan los desayunos saludables?

Como he hecho esta receta de barra de desayuno todas las semanas durante 12 años, ¡estoy bastante seguro de que puedo hacerlo mientras duermo! Sin embargo, para ser útil, ¡quiero seguir cada paso de esta receta para ti!

Paso 1: mezclar los ingredientes húmedos

Para hacer estas barras de desayuno en un tazón, comienza machacando el plátano. Yo uso un machacador de papas, ¡pero un tenedor también funcionaría!

Luego agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta que la mezcla sea uniforme.

Paso 2: Agregue los ingredientes secos y mezcle

Luego agregue todos los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcle para combinar.

Como puede ver, la mezcla final NO tiene que ser líquida. Debe estar húmedo, pero no demasiado líquido.

Paso 3: Hornear por 20 minutos

Esta receta de desayuno saludable requiere dos tiempos de cocción. Primero, cocine las barras de desayuno desnudas (sin mantequilla de maní encima) durante 20 minutos.

La parte superior debe estar ligeramente firme cuando las barras de desayuno se retiren del horno. Como todos los hornos son diferentes, el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Sin embargo, es importante que la parte superior no esté blanda y que puedas untar la mantequilla de maní sin ensuciar.

Paso 4: Retire del horno y unte mantequilla de maní encima

Después de 20 minutos de cocción, retira las barras de avena del horno y unta una capa de mantequilla de maní. La cantidad que uses dependerá de tu gusto.

Me gusta una capa súper gruesa de mantequilla de maní, así que uso alrededor de 1/4 a 1/2 taza. ¡Usa tanto o tan poco como quieras!

Paso 5: Cocine por otros 10 minutos

Regrese las barras de desayuno cubiertas con mantequilla de maní al horno por otros 10 minutos. Este paso prepara la mantequilla de maní y termina de cocinar las barras.

Como puede ver, el producto final tendrá pequeños fregaderos de mantequilla de maní en la parte superior. ¡Mmm!

Paso 6: Enfríe durante la noche

Estas barras de desayuno se sirven frías. Yo siempre los preparo el día antes de comerlos y los dejo enfriar en la nevera toda la noche.

Solía comerlos calientes cuando no estaban actuando juntos y todavía son buenos, pero no buenos si sabes a lo que me refiero.

Paso 7: ¡Corta y disfruta o guarda para más tarde!

Finalmente, cuando las barras de desayuno se hayan enfriado en la sartén durante la noche, córtelas en cuadrados y ¡disfrútelas! ¡O puedes cortarlos y guardarlos para más tarde! Siempre los corto en 9 barras de desayuno porque es el desayuno perfecto para disfrutar con un batido verde.

¿Cómo se almacenan las barras de desayuno?

Para almacenar estas barras de desayuno, simplemente córtelas y colóquelas en un recipiente hermético en el refrigerador. Si crees que tardarán más de una semana en estar todos listos, te recomiendo envolverlos individualmente en film transparente y colocarlos en un recipiente hermético.

¿Cuánto duran las barras de desayuno?

Cuando se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador, ¡estas barras de desayuno durarán hasta una semana!

Barras de desayuno saludables: ingredientes y sustituciones

Recibo muchas preguntas sobre posibles reemplazos para esta receta de barra de desayuno, ¡así que hablemos de eso ahora! ¡Lo mejor de estas barras de desayuno de mantequilla de maní es que son súper versátiles y altamente personalizables!

Avena de cocción rápida. Avena de cocción rápida Estas barras de desayuno tienen la mejor textura cuando se preparan con. Sin embargo, puede usar avena tradicional en lugar de comprender que serán un poco más masticables con una textura más espesa. NO recomiendo usar avena cortada en acero en esta receta.
Harina/harina de almendras: Me encanta poner harina de almendras en estas barras de desayuno para agregar proteínas. ¡En esta receta, la harina de almendras y la harina de almendras funcionan igual de bien! Si eres alérgico a las almendras, puedes sustituir la harina de almendras por 1/2 taza de avena extra rápida. ¡La harina de almendras también funciona bien en esta receta!
Semillas de lino molidas: ¡Puede sustituir 1/2 taza de almendras extra o avena en lugar de semillas de lino molidas!
Proteína en polvo: ¡Este es un ingrediente completamente opcional! Me encanta usar el polvo de proteína de vainilla Orgain para aumentar el sabor y las proteínas, ¡pero puedes omitirlo por completo si no tienes este ingrediente a mano!
Cariño: La miel es mi edulcorante líquido favorito para usar en esta receta de barra de desayuno, y el jarabe de arce puro (que es un excelente sustituto vegano) ocupa el segundo lugar. De hecho, cualquier edulcorante líquido puede sustituirse por miel. ¡También puede usar un plátano adicional u otro 1/4 de taza de puré de manzana si prefiere una opción menos dulce y sin azúcar!
Mantequilla de maní: Usualmente uso dos tipos de mantequilla de maní cuando hago esta receta. Para las barras utilizo una mantequilla de maní cremosa natural. Para la parte superior, me gusta usar una mezcla natural de mantequilla de maní y una más firme. Esta es una preferencia totalmente personal, ¡me encanta el sabor de la parte superior con dos variedades diferentes! Siéntase libre de sustituir cualquier mantequilla de nuez o mantequilla de su elección, sin embargo, ¡la mantequilla de maní es mi favorita!

Receta de barra de desayuno saludable

¡Estas son las mejores barras de desayuno saludables! ¡Comí uno todos los días durante más de una década (en serio)! ¡Esta receta simple está lista en un tazón en 30 minutos y está cargada de fibra, proteína y omega-3 para mantenerlo lleno toda la mañana! ¡Además, son sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada y veganos! Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 30 minutos Tiempo de Enfriamiento 2 horas Tiempo Total: 2 horas 40 minutos Porciones: 9 Barras de Desayuno Calorías: 247.1 kcal

Ingredientes

1 ½ tazas de avena de cocción rápida se puede usar a la antigua, pero será más masticable
½ taza de harina de almendras
½ taza de harina de linaza
2 cucharadas de canela en polvo
½ cucharadita de sal marina
2-4 cucharadas de polvo de proteína de vainilla a base de plantas opcional
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
2 plátanos maduros y machacados
½ taza de compota de manzana
1/4 taza de mantequilla de maní cremosa
2 cucharadas de miel o sirope de arce para la opción vegana
Más mantequilla de maní para la parte superior alrededor de ¼ de taza

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase el molde cuadrado de 8 × 8.
En un tazón pequeño, combine los ingredientes secos (avena, harina de almendras, linaza, sal, canela y proteína en polvo si se usa), reserve. (alternativamente, agregue los ingredientes secos después de mezclar los ingredientes húmedos).
En un tazón grande, triture el plátano. Agregue puré de manzana, miel, 1/4 taza de mantequilla de maní y vainilla. Mezclar bien.
Mezcle los ingredientes secos húmedos hasta que se combinen. Extienda la mezcla en la sartén (debe estar húmeda pero NO espesa).
Hornee por 20 minutos (debe estar ligeramente dorado alrededor de los bordes y la parte superior debe estar en su lugar), retírelo del horno y extienda la mantequilla de maní sobre las barras (me gusta una capa muy gruesa de mantequilla de maní, pero esa es su preferencia. )
Continúe cocinando por otros 10 minutos o hasta que estén listos y ligeramente dorados alrededor de los bordes. En este punto, la capa de mantequilla de maní tendrá pequeñas burbujas.
Dejar enfriar completamente en la nevera y cortar en 6 o 9 barritas. ¡Envuelva cada uno en una envoltura de plástico y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador para una rápida ingestión y listo para el desayuno!

Los grados

¡Para una versión vegana, reemplace el jarabe de arce puro con miel!

Nutrición

¡Esta receta se publicó originalmente el 26 de enero de 2016 como la primera publicación en JoyFoodSunshine! Se actualizó con nuevas fotos, un video e instrucciones detalladas, ¡pero la receta no ha cambiado!

Queridas barras de desayuno, sois perfectas.

amo a laura

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