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ES sin gluten Eggs Benedict Breakfast Bar es un excelente brunch de fin de semana con familiares o amigos. Cargado con verduras, tocino, cebollas caramelizadas, mi favorito paleo pan (o focaccia de camote) y huevos a la parrilla perfectamente escalfados. ¡Un brunch clásico es muy divertido!
Estoy muy emocionada de asociarme con mis amigos en granjas viables para traerles la receta de hoy! Para mí, Vital Farms es el estándar de oro para los huevos de supermercado. Son mis huevos favoritos que compro e inmediatamente verás por qué cuando veas el color y pruebes la diferencia por ti mismo. Ellos son TAN BUENO.
Vital Farms es el mayor (y primer) productor de huevos alimentados con pasto en los Estados Unidos, con sede en Austin, Texas. Ahora no puedo esperar para volver a Austin y visitar. ¡ATX es mi lugar feliz!
Sus pollos viven como pájaros, bajo el cielo abierto y pastan en pastos verdes mantenidos orgánicamente, todo el día, todos los días, mientras se ejercitan adecuadamente. Esto da como resultado huevos deliciosos y nutricionalmente ricos con yemas espesas, brillantes y sabrosas, verdaderamente un producto de mayor calidad que la mayoría que he probado en el mercado.
Es posible que vea huevos en sus tiendas locales que afirman que son de corral, orgánicos, libres de soya, libres de hormonas y/o antibióticos, pero esas etiquetas no necesariamente significan que son lo que usted cree que son. Yo primero para todo siempre la búsqueda es si son hierba levantada.
¿Por qué? Bueno, Vital Farms les da a todos sus pollos muchos pastos libres de pesticidas y herbicidas para que deambulen y forrajeen. Con todo ese espacio, sus pollos tienen espacio para estirarse, aletear y buscar hierbas frescas, plantas e insectos. / insectos y semillas en la hierba. Tienen una buena vida.
Hablemos de esta barra de huevo Benny, porque realmente, ¿qué es más divertido que eso?
Está lleno de opciones vegetarianas.
Personalizable con pan paleo o bollos de camote.
Y puedes hacer salsa holandesa casera en poco tiempo.
Barra de desayuno Benedict Eggs
Fa 6 Tiempo de preparación 10 min. Tiempo de cocción 40 min. Tiempo total 50 minutos
lexi
Ingredientes
- 1 lote de sándwiches sándwich
- 1 lote de sándwiches de camote
- 2 tomates romanos
- 1 cebolla amarilla o roja, en rodajas finas
- 3 huevos de Vital Farms escalfados
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 3 tazas de espinacas
- 1 aguacate, corte media luna
- 1 cucharada de cebollín, en rodajas finas
- 6 tiras de tocino cocido
Salsa holandesa
- 1 taza de mantequilla alimentada con pasto sin sal
- 2 yemas de huevo Vital Farm
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, más al gusto
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de agua caliente, si es necesario
direcciones
- Prepara el bocadillo como se indica en la publicación.
- Haga sándwiches de camote como se indica en la publicación.
- Prepara la cebolla caramelizada: En una sartén a fuego lento, agrega 1 cucharada de aceite o mantequilla y la cebolla y cocina hasta que quede suave, dorada y bien caramelizada, revolviendo constantemente. Si empieza a arder, añade una cucharada de agua. Cocine durante unos 8-10 minutos o hasta que las cebollas estén caramelizadas.
- Huevos escalfados: Ponga 2 tazas de agua a fuego lento en una cacerola mediana. Agregue 1 cucharada de vinagre blanco. Casca el huevo en un molde pequeño. Con una cuchara, revuelve el agua con movimientos circulares hasta obtener un efecto de remolino. Deslice el huevo en el centro de la bañera de hidromasaje. Cocine el huevo a fuego lento durante 3-6 minutos, dependiendo de la cantidad de líquido que desee. Use una espumadera para sacar el huevo del agua y colóquelo en un plato. Repita con otros huevos. ¡Estas instrucciones también están disponibles en la página 66 del libro de cocina Lexi Clean Kitchen!
- Tomates Asados: Ponga el horno en el horno y ase los tomates enteros hasta que empiecen a burbujear. Retirar del horno y reservar.
- En una sartén pequeña, saltee las espinacas hasta que comiencen a marchitarse. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Cortar el aguacate y el cebollín y reservar.
- Hacer la salsa holandesa: al baño maría, derretir la mantequilla. Mientras la mantequilla se derrite, coloque las yemas de huevo, el jugo de limón y los condimentos en una licuadora y cubra. A baja velocidad, vierta lentamente la mantequilla derretida en la licuadora en un chorro constante hasta que la mantequilla y la yema de huevo estén bien mezcladas. Si la salsa es espesa, agréguela lentamente al agua hasta que alcance una consistencia líquida ligeramente espesa. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. ¡Sirve caliente en tu platillo favorito!
- ¡Construye los huevos Benedict de tu elección y devóralos!
Nutrición
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