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Hola, mi nombre es Beth ya veces como cosas raras. Pero si diez años de blogueo me han enseñado algo, es que a un sorprendente número de ustedes también les gusta comer cosas raras. ¡Después de todo, experimentar en la cocina conduce a algunos de los descubrimientos de sabores más increíbles! Por lo tanto, esta mezcla algo inusual de carne de res y repollo a la barbacoa es para aquellos que se arriesgan en las recetas. ¡Espero que lo encuentres extraordinariamente satisfactorio como yo!
Esta sencilla comida frita comienza con una de mis combinaciones favoritas, carne de res y repollo, le agrega una salsa barbacoa casera dulce y picante y termina con queso cheddar cremoso y cebollino fresco. Es como un cruce entre estofado de res y repollo, Sloppy Joes y mi olla de pollo Monterey. No es un plato “bonito”, pero es sabroso, bien envasado y ofrece una buena dosis de verdura. Y, si quieres extender aún más este alimento, siempre puedes servirlo con arroz hervido.
Barbacoa de carne y col
PD: Mientras estaba editando estas fotos, la cebolla verde comenzó a verse como jalapeño y tuve que patearme para no pensar en agregar jalapeño mientras lo hacía. ¡El jalapeño en rodajas muy finas sería un ASESINO absoluto en este plato! Además, esta receta es flexible. Si desea usar una libra de carne entera, debe haber suficiente salsa para acomodar.
Barbacoa de carne y col
Esta barbacoa rápida de carne de res y col rizada se combina en una olla y usa col rizada barata para agregar a su comida en lugar de depender de la pasta o el arroz.
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 3 de aproximadamente 1,5 tazas cada una
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 kg carne molida magra
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 cucharadita de sal, dividida
- 4-6 tazas de repollo picado (alrededor de una libra)
- 8 onzas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 onzas de queso cheddar rallado
- 1 cebolla verde, en rodajas
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Agregue el aceite y la carne molida a una sartén grande y cocine a fuego medio. Comienza a descomponer la carne cuando se vuelve marrón.
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Mientras se dora la carne, picar finamente la cebolla. Agregue la cebolla, el pimentón, el ajo en polvo y la sal a la olla con la carne molida y continúe cocinando a fuego medio hasta que las cebollas estén tiernas.
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Mientras se cocinan las cebollas y la carne, pique finamente el repollo. Cuando las cebollas estén blandas, agregue 1/4 taza de agua a la sartén y revuelva para derretir los pedacitos dorados en el fondo de la sartén. Agregue el repollo rallado y revuelva para combinar. Coloque una tapa en la sartén y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo se ablande.
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Agregue la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire y Dijon a la sartén. Revuelva para combinar y cocine unos minutos más sin tapar, o hasta que el líquido en la sartén se haya reducido ligeramente. Pruebe la salsa y agregue más sal si es necesario (agregué 1/4 de cucharadita).
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Finalmente, cubra la carne y el repollo con queso cheddar rallado, vuelva a tapar la sartén durante 1-2 minutos o hasta que el queso se derrita. Cubra con rodajas de cebollino verde y sirva de inmediato.
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
