¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Esta receta simple de barbacoa instantánea es rica y rica, ahumada, picante y deliciosa! Se tarda una fracción del tiempo en cocinar en Instant Pot y moler sin esfuerzo.
¡Perfecto para tacos, burritos, tazones de burrito, enchiladas, tostadas o directamente con un tenedor!
Hace unos años creé un Barbacoa de ternera a fuego lento ingresos. Eso fue antes de abrazar el Olla instantánea tendencia. ¡Estaba tan tierno, jugoso, un poco picante y súper sabroso!
Un lector recientemente escribió una reseña y me dijo que su mamá lo ha estado disfrutando por un tiempo, ¡y es su receta favorita! ¡Tengo que amar!
El único inconveniente del plato fue que tardó varias horas en cocinarse lentamente en la olla de cocción lenta. Pero no más…
¡Te regalo la Parrillada Fácil con Carne Instantánea!
Es la misma carne tierna con el más delicioso sabor ahumado de chile chipotle en una salsa de adobo, ajo y comino. Pero es una olla sobre la mesa en 2 horas. Y la mayor parte del tiempo cocina sin intervención.
Y es por eso que cariñosamente nos referimos al Instant Pot como el “Miracle Pot” en nuestro hogar.
¿Qué es la carne a la barbacoa?
A menudo se dice que la barbacoa es el abuelo de la barbacoa moderna. Originalmente se hacía con lengua de res y carrillera de res, o incluso con oveja entera.
Se cree que se originó en Barbados, se cree que es un método de cocción lenta de trozos de carne marinados (enrollados en ramas de higo resistentes al fuego) sobre un fuego abierto o cocinados en un agujero excavado en el suelo.
¡Pero no hoy!
Todos somos modernos y elegantes y utilizamos un rosbif y nuestro Olla instantánea. ¿Lo que puedo decir? Los tiempos cambian y estoy totalmente de acuerdo! (Estoy seguro de que la parrillada de res original estaba deliciosa, pero pasaré la lengua de res).
Entonces te estarás preguntando… ¿qué corte de carne usar para esta receta de barbacoa?
¡Me alegra que hayas preguntado!
¿Qué tipo de carne usas en la barbacoa?
Hay varios cortes de carne que pueden funcionar para esta receta. Cuando lo hago en la olla de cocción lenta, mi corte favorito es el huso asado. Es un corte más gordo que los otros y funciona bien con un tiempo de cocción lento y prolongado. Pero generalmente termino eliminando una buena cantidad de grasa del asado antes de cocinarlo. Y a veces todavía termino separando parte de la grasa de la salsa cuando termina de cocinarse.
También usé un asado superior redondo y un asado inferior redondo en la olla de cocción lenta. Nunca me he puesto falda, pero conozco a mucha gente a la que le gusta este corte.
Para nuestra Instant Pot BBQ de hoy, sugiero el asado redondo inferior o superior. He aquí por qué: hay muy poca grasa veteada en toda la carne, y la grasa en el borde exterior es muy fácil de cortar. Esto ahorra mucho tiempo en la preparación del asado.
Y me gusta mucho la textura de la carne un poco más después de ser picada. Mantiene su forma muy bien y no se convierte en una gran bola de hilo dental triturado.
Además, dado que estos cortes son más delgados, también son más saludables. # justo en la uña
¿Qué tal tomarse unos minutos y hablar sobre cómo cocinar barbacoa?
Cómo hacer carne a la barbacoa
Primero, agrego todos los ingredientes para la salsa y uso la batidora de mano para mezclar hasta que quede suave.
Luego corté la grasa visible del asado y lo corté en trozos de carne de 4 x 4 pulgadas. Sazone la carne con sal y pimienta y agregue un poco de aceite para cubrir.
Así que puse mi Instant Pot en el modo de cocción (caliente) y dejé que se calentara.
Agrego aceite a la olla interior y empiezo a dorar la carne en dos lotes durante 1-2 minutos por cada lado.
Retiro la carne y vierto la salsa en la olla interior, luego trabajo a fondo las piezas doradas desde el fondo. (Esto asegurará que no reciba el aviso de registro).
Por último, vuelve a añadir la carne y cocina a presión durante 60 minutos. Lo dejé liberar la presión de forma natural durante 25 minutos. Luego termine con una liberación rápida, retire la tapa y apague la sartén.
Luego quito la carne y muelo.
En este punto, puedes condimentar la salsa sobre la carne y mezclarla.
O, si le gusta una salsa más espesa, configure el IP en modo de cocción y prepare una mezcla de agua y maicena en un tazón pequeño. Luego mezcle con la salsa hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. ¡Luego vierte todo lo que quieras sobre la carne, mezcla suavemente y devora!
Esta parrillada es realmente algo especial, amigo mío… amistosa, rica y ahumada con una patada.
Es tan delicioso para servir como tacos, burritos, burrito bowls, enchiladas, tostadas… ¡o directamente con un tenedor como mi carnívoro esposo!
5 de 2 votos
Prensa
Barbacoa de carne instantánea fácil
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
1 hora y 10 minutos
Tiempo de presurización + despresurización
35 minutos
Tiempo Total
2 horas
¡Esta barbacoa de carne instantánea Easy Pot es rica y rica, ahumada y picante, y todo tipo de delicioso! Se tarda una fracción del tiempo en cocinar en Instant Pot y moler sin esfuerzo.
Curso: aperitivo, plato principal
Cocina: Americana, Mexicana
Palabra clave: Barbacoa, Barbacoa De Carne, Receta De Barbacoa
Porciones: 10
Calorías: 353kcal
Autora: Holly Sander
Ingredientes
Para la carne:
- 3.5 libras de rosbif deshuesado (la base es mi corte favorito para esta receta, pero otras opciones son asados redondos o magros)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Para la salsa barbacoa:
- 6 dientes de ajo grandes, picados
- ½ taza de cilantro, finamente picado
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 1½ cucharadas de comino
- 3 chiles chipotles en salsa Adobo, finamente picados (5 chiles si te gusta picante)
- 2 cucharadas de salsa marinada
- 3 onzas de pasta de tomate
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 8 onzas de caldo de res
Para el espesante de salsa (opcional):
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua a temperatura ambiente
Instrucciones
Para la salsa barbacoa:
- Mezcle los ingredientes para la salsa en una licuadora de inmersión, licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
Para la carne:
- Cortar y quitar el exceso de grasa de la carne. Esto asegurará que no termines con un líquido de cocción aceitoso y grasiento. Cortar la carne en trozos de 4 × 4 pulgadas.
- Cubre la carne con sal, pimienta y 1-2 cucharadas de aceite.
-
Gire Instant Pot para mezclar el modo de cocción. Cuando esté caliente, agregue 1 cucharada de aceite de oliva al fondo de la olla interior. Saltee la carne en 2 tandas (agregue más aceite si es necesario entre tandas), voltee y dore 1-2 minutos por cada lado. Desactivar IP.
- Retire toda la carne y agregue la salsa al frasco interior. Revuelva y raspe los trozos marrones del fondo de la sartén (esto evitará la notificación de quemado).
-
Añadir la carne a la IP y sumergirla en la salsa. Cierre la tapa IP y cocine a presión durante 60 minutos. Dependiendo del tamaño exacto de tu tueste y de tu IP, tardarás entre 9 y 12 minutos en presionarlo.
-
Después de un período de cocción de 60 minutos, permita que la sartén se libere naturalmente durante 25 minutos, luego realice una liberación rápida para despresurizarse por completo. Apague la IP y retire la tapa.
-
En este punto, la carne debe estar tierna y fácilmente separable. Use pinzas o una espumadera para transferir la carne a una tabla de cortar, luego mezcle el asado con dos tenedores.
- Retire la grasa del líquido de cocción. Luego coloca la carne picada en un plato y agrega la cantidad de salsa deseada.
- O si prefiere una salsa más espesa: después de retirar la carne de Instant Pot, configure el IP para freír. Haga una mezcla de agua y maicena en un tazón pequeño, luego mezcle con la salsa y cocine hasta que la salsa se espese, aproximadamente 3 minutos.
-
Sirva caliente con sus ingredientes favoritos en tortillas de maíz o harina, tostadas de maíz, tacos de maíz o simplemente arroz y frijoles.
Información nutricional Carne Instantánea Barbacoa Fácil
Cantidad por porción (5.5 onzas)calorías 353 calorías de 207 grasas
% Valor diario *
gordo 23g35%
9 g de grasa saturadaCuatro cinco%
Colesterol 110 mg37%
Sodio 750 mg31%
Potasio 705 mgvientos%
carbohidratos 6gDos%
1g de fibra4%
3g de azúcar3%
Proteína 32g64%
vitamina a 300UI6%
vitamina C 3,5 miligramos4%
Fútbol 52 mg5%
Hierro 4,5 mg25%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
¡Asegúrate de ver estas otras excelentes recetas instantáneas!
Pollo mexicano desmenuzado (olla instantánea)Alitas de Ajo y Parmesano InstantáneoPollo y Quinoa Mexicana Instant PotInstant Pot Pollo Brócoli Y Quinoa
