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Ha pasado un tiempo desde que hice algo que fuera simplemente comida reconfortante, y después de una semana muy larga, la comida reconfortante definitivamente estaba en orden. Estos asados de carne y frijoles son como un amor por los frijoles y la pimienta. Son abundantes y sabrosos, preparan bien la comida y pueden ser tan fáciles o “desde cero” como quieras. He incluido instrucciones para hacerlos vegetarianos o expandir el contenido basado en plantas a continuación, ¡así que desplácese hacia abajo para ver más!
PD Mañana publicaré esta receta casera de salsa barbacoa, ¡junto con muchas maneras de disfrutarla!
hazlo vegetariano
Para hacer que este plato sea vegetariano, deberá reemplazar la salsa Worcestershire con una versión vegetariana (Worcestershire contiene anchoas). La salsa Vegan Worcestershire Annies es la marca más popular y se puede encontrar en tiendas como Whole Foods u otros grandes supermercados. Una vez que la salsa barbacoa sea vegetariana, simplemente reemplace la carne molida con otra lata de frijoles. Sugiero pinto, para que tenga un buen trío de formas y colores con sus frijoles, pero también puede duplicar frijoles o frijoles negros.
bombear las verduras
Por lo general, me gusta agregar verduras a mis platos siempre que sea posible, pero hoy solo quería que las cosas fueran lo más simples posible. Si desea agregar algunas verduras para equilibrar las cosas, puede agregar una cebolla picada, un pimiento picado o incluso un poco de repollo picado (fácil y use una mezcla de ensalada de col rallada en bolsa, agregue algunos puñados cuando dore la carne. debería hacer ).
Salsa barbacoa casera vs. compra comprada
Esta semana estaba trabajando en una receta de salsa de barbacoa casera, así que seguí adelante y usé mi salsa de barbacoa casera para esta receta. Si no quiere hacer la suya propia o no tiene los ingredientes necesarios a mano, siéntase libre de sustituir 1 taza de su salsa barbacoa favorita embotellada.
Cómo servir carne y frijoles a la parrilla
Serví mi estilo de tazón sobre un poco de arroz integral cubierto con queso cheddar y cebollas verdes, ¡pero también puedes servirlo en un panecillo como un control deslizante o un Joe descuidado! O simplemente unas galletas u ostras.
Barbacoa con carne y frijoles
Sirva estas carnes y frijoles dulces, picantes y salados a la barbacoa con arroz y queso para una cena sencilla y reconfortante entre semana que encantará a toda la familia.
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 4
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 kg de carne picada
- 1 15 onzas frijoles enlatados
- 1 15 onzas lata de frijoles negros
Salsa barbacoa casera *
- 8 onzas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de melaza
- 1/2 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- pimienta recién molida
- Sal a gusto
a su servicio
- 4 tazas cocido arroz
- 4 onzas. queso cheddar rallado
- 2 cebollas verdes, en rodajas
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Agregue el aceite y el ajo picado a una sartén grande. Saltear el ajo durante un minuto a fuego medio. Agregue la carne molida y continúe dorando hasta que esté bien cocida. Si usa carne grasosa, drene el exceso de grasa antes de continuar con el siguiente paso.
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Lave ambas latas de frijoles y escúrralas bien. Agregue los frijoles a la sartén con la carne picada.
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Añade a la sartén los ingredientes para la salsa barbacoa casera (salsa de tomate, puré de tomate, vinagre de sidra de manzana, azúcar moreno, melaza, salsa Dijon, Worcestershire, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y un poco de pimienta recién molida).
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Revuelva y cocine la mezcla hasta que los ingredientes de la salsa se combinen y creen una salsa espesa. Lleve la salsa a ebullición y cocine la carne y los frijoles en la salsa durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Pruebe la salsa y agregue sal al gusto (agregué 1/2 cucharadita).
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Para servir carne asada y frijoles, coloque 1 taza de arroz cocido en cada tazón, agregue 1 taza de carne asada y frijoles, luego agregue aproximadamente 1/4 taza de queso cheddar rallado y una pizca de cebollín en rodajas.
* Para hacer esta receta más rápida y fácil, reemplace 1 taza de su salsa barbacoa enlatada favorita con la salsa barbacoa casera anterior.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 742,13 kcal ・ Carbohidratos: 100,15 g ・ Proteína: 35,45 g ・ Grasa: 21,73 g ・ Sodio: 1749,25 mg ・ Fibra: 13,63 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
¿Te gusta la salsa barbacoa? Pruebe mi carne de res y repollo a la parrilla, tazones de puré de papas, pastel de carne y cena de pastel de carne o deslizadores de frijoles a la barbacoa.
